Aardappelpannenkoekjes, in de volksmond draniki genoemd,of aardappelpannenkoekjes - dit is een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht dat verband houdt met de Wit-Russische keuken. Iedereen kan het in zijn eigen keuken koken met producten die in elke koelkast te vinden zijn. Aardappelpannenkoekjes zijn snel en gemakkelijk te maken. We brengen het eenvoudigste recept voor aardappelpannenkoekjes onder de aandacht met stapsgewijze uitvoering.
Hoe eten bereiden?
Om aardappelpannenkoekjes te koken heb je aardappelen nodig,eieren en bloem. In verschillende recepten kunnen ook andere componenten voorkomen, maar zonder de gespecificeerde basis pannenkoeken lukt het niet. We bakken de producten van romig deeg. Om het te bereiden, moeten de aardappelen worden geschild en gehakt. Gebruik een middelgrote rasp of keukenmachine. Een kleine truc: je moet de aardappelen direct voor het koken raspen. Als er te veel sap vrijkomt, is het beter om een deel ervan voorzichtig af te tappen. Het eenvoudigste recept voor pannenkoeken houdt niet in dat je andere groenten aan het deeg toevoegt. Maar als je besluit om van meerdere groenten pannenkoeken te maken, hak ze dan allemaal op dezelfde manier. Interessant feit: in hun klassieke versie worden pannenkoeken bereid met de fijnste rasp. Dit is precies hoe onze grootmoeders ze hebben gemaakt, maar het is onmogelijk om deze methode om aardappelen te hakken de snelste en gemakkelijkste te noemen.
Klassiek stapsgewijs recept voor pannenkoeken
Приготовим оладьи из картофеля без добавок.We hebben aardappelen nodig (6-8 stuks), een kippenei, bloem (2 eetlepels), plantaardige olie om te frituren en zout naar smaak. Maal de aardappelen, voeg bloem en een rauw kippenei toe. Meng het mengsel grondig, verwarm op dit moment de pan met olie. We vormen pannenkoeken in een koekenpan, het is handiger om ze niet te groot te maken, elk 2-3 eetlepels deeg. Elk product moet aan beide kanten worden gebakken. Heerlijke pannenkoeken worden gemaakt door ze op middelhoog vuur te roosteren tot ze knapperig zijn. Laat het aardappelpannekoekdeeg nooit liggen, omdat het verkleurt en een onaantrekkelijke blauwe tint krijgt.
Aardappelpannenkoekjes: recepten van over de hele wereld
Draniki wordt in Wit-Rusland beschouwd als een traditioneel gerecht.Maar tegenwoordig worden ze over de hele wereld bereid, soms met een kleine verandering en een ingewikkelder recept. We bieden u slechts een paar opties. Een pikante smaak kan worden bereikt door een van de aardappelen te vervangen door een grote ui en deze op een rasp te hakken. Vind je het scherper? Voeg 5-7 teentjes knoflook toe aan het pannenkoekdeeg. Pannenkoeken zijn lekker en mals als ze zijn gemaakt van aardappelen met toevoeging van pompoen of pompoen. Je kunt ook kruiden of specerijen aan het deeg toevoegen. Aardappelpannenkoekjes zijn erg knapperig als je er kaas op een middelgrote rasp aan toevoegt. De loempia's zien er interessant uit. Ze maken is helemaal niet moeilijk. Om dit te doen, giet je eerst een kleine hoeveelheid deeg in de pan, leg je een stuk ham, kaas of wat champignons erop en voeg je meer deeg toe. Bak dergelijke aardappelpannenkoekjes bijzonder voorzichtig, zorg ervoor dat ze van binnen zijn gebakken.
Waar pannenkoeken mee serveren?
Met een eenvoudig pannenkoekrecept kun je snelmaak een veelzijdig gerecht dat een geweldige snack of bijgerecht op tafel zal zijn. Traditioneel worden aardappelpannenkoekjes geserveerd met zure room. De rustieke versie van het gerecht is versierd met eieren en kruiden. Smelt de boter vooraf in een aparte kom en bak hierin 2-3 eieren. Hak de eieren fijn met een vork. Wrijf de pannenkoeken in met het resulterende mengsel voor het opdienen.
Aardappelpannenkoekjes kunnen bij elke vulling worden geserveerd, dat zou zo moeten zijngewoon op de pannenkoeken smeren. Sauteer plakjes ham of reuzel, snijd mooi gezouten vis in plakjes of stoof champignons in zure room. Als er geen tijd is voor culinaire hoogstandjes, bestrooi de pannenkoeken dan gewoon met geraspte kaas direct na het uit de pan halen.
Probeer ook verschillende sauzen.Romig en kaas zijn vooral geschikt voor aardappelen, maar tomatenketchup of vleesjus zullen dit gerecht niet bederven. Met een eenvoudig recept voor aardappelpannenkoekjes kun je eindeloos experimenteren en telkens weer de smaak van aardappelpannenkoekjes ontdekken. Je kunt ze koken voor elke maaltijd, ze worden een waardige decoratie en een feestelijke tafel.
