Ooit ontmoette ik een ongewoon recept - vleesgestoofd in bier, en dacht: "Is het echt zo lekker?" En toen besloot ze en kookte het. Het bleek dat dit echt geweldig is - het gerecht was niet alleen lekker, maar ook gewoon heerlijk. Ik stel voor dat je een paar eenvoudige recepten probeert te bereiden.
Итак, готовим тушеное мясо в пиве рецепт первый.Een pond vleesfilet, 200 milliliter "levend" bier en 150 gram uien - dit zijn de meest noodzakelijke ingrediënten. Snijd ui en vlees (beide reepjes), dan peper, zout en bak in een koekenpan gedurende ongeveer vijf minuten. Giet nu het bier en laat twintig tot vijfentwintig minuten sudderen. Dat is alles! Biervlees recept eerst - klaar! Het blijft om de Bulgaarse peper, tomaten, aubergine toe te voegen - ja, alles. Zelfs wortels en paprika's zijn voldoende. Vergeet niet om vlak voor verwijdering knoflook en hete peper toe te voegen - voor piquancy.
А сейчас мясо в пиве рецепт второй.Dit recept is goed voor een feestelijke tafel, en het wordt genoemd - vlees gemarineerd in bier. Probeer het omdat het erg lekker is. Het recept is als volgt bereid. Meng sojasaus, ananassap en bier in ongeveer gelijke verhoudingen (je kunt wat meer nemen). Voeg een paar lepels mosterd en honing toe. Fijngehakte gedroogde abrikozen in water, hak fijn en voeg toe aan de marinade. Wrijf het vlees (filet) met zout en kruiden, spullen met kruidnagel en giet deze marinade een nacht. De minimale tijd is vijf uur.
We leggen vlees op plakjes gedroogde abrikozen, in een mouwvoor het bakken en in de oven zetten. Je kunt het bedekken met aardappelen en verschillende plakjes ananas in blik. Maar met ananas krijg je zoete aardappelen en niet iedereen vindt het lekker. Bak tot goudbruin gedurende ongeveer een uur bij een temperatuur van honderdnegentig graden. Het vlees in bier, waarvan het recept hierboven is beschreven, kan zonder mouw worden gebakken, maar dan zal het nodig zijn om het vlees constant met marinade te schenken, anders blijkt het erg droog te zijn. Het lijkt mij dat dit te omslachtig is en ik geef er persoonlijk de voorkeur aan om in folie te bakken, maar het zal iets meer tijd kosten. Over het algemeen is het vlees in bier erg goed ingelegd. Trouwens, in plaats van bier, kun je rode of witte wijn gebruiken. Specerijen kunnen worden toegevoegd aan bier of wijn voor smaak. En je kunt zelf een recept bedenken.
Мясо в пиве, рецепт третий.We nemen 800 gram vlees - kalfsvlees, varkensvlees - het maakt niet uit. Twee of drie grote wortels, evenveel hoofden van uien, drie teentjes knoflook, een halve liter "levend" bier, een lepel tomatenpuree, een lepel bloem en een beetje gemalen gember (een halve theelepel is genoeg). Moet nog steeds gebakken reuzel, specerijen en verschillende specerijen, evenals kruiden. Het vlees moet in stukjes worden gesneden en in een pan op gesmolten reuzel bakken. Voeg er gehakte wortels, fijngehakte knoflook en uien aan toe (je kunt het gewoon in vieren). Giet wat bier, doe tomatenpuree en alle kruiden. Vijftien minuten voor het einde moet het resterende bier worden gemengd met bloem, gember en in een pan worden gegoten.
Gember geeft het vlees een smaak en maakt het ookzachter. Voor een bijgerecht voor dergelijk vlees kun je aardappelpuree of rijst koken, en het beste van alles, natuurlijk, groenten. Het is heel belangrijk voor de bereiding van alle recepten om bier zonder conserveermiddelen te gebruiken, dat wil zeggen "levend", bij voorkeur licht. Je kunt jeneverbessen toevoegen (slechts een paar) - dit voegt een kruidige bitterheid toe en verslaat de biergeur. Sommigen voegen sinaasappelschil of sinaasappelsap toe. De game is vooral goed in bier.
En eens probeerde ik kip in bier te brouwen -iedereen vond het erg leuk. Om dit te doen, moet bier in ongeveer gelijke hoeveelheden met water worden gemengd en meer kruiden toevoegen. Het blijkt een heel originele smaak te zijn, en hoe het klinkt: "kip in bier" ...
