Niet elke gastvrouw slaagt er de eerste keer in.bak heerlijke pannenkoeken, ondanks het feit dat er veel recepten zijn voor dit gerecht. Gist, melk, zetmeel of kefir, Amerikaanse pannenkoeken, met of zonder vulling, zijn niet alleen een populair en favoriet gerecht van onze keuken geworden, maar ook een teken van de hoge vaardigheid van de gastvrouw.
Hoe succesvoller het wordt in deze kunst, des te vaker rijst de vraag: wat kan er nog meer van pannenkoeken worden gemaakt? Hoe laat u uw verbeeldingskracht en culinaire vaardigheden zien, dan om het huis te plezieren?
Pannenkoeken zijn niet alleen een apart gerecht. Ze kunnen als ingrediënt dienen voor bijvoorbeeld een salade. Je hebt ongeveer dezelfde hoeveelheid zetmeelrijke pannenkoeken, rundvlees, uien naar smaak nodig. Pannenkoeken worden eerst bereid. Ze nemen dezelfde hoeveelheid zetmeel en bloem, voegen suiker toe, zout naar smaak, rijden eieren in, voegen verwarmde melk toe. Klop alles goed met een mixer. Aan het einde wordt aanbevolen om een beetje plantaardige olie in te gieten. Het deeg moet vloeibaar blijken te zijn.
Na een half uur, wanneer het is geïnfundeerd, kan datdikke koekenpan, bak. Terwijl de pannenkoeken gaar zijn, in halve ringen snijden (hoe dunner hoe beter), ui, giet het met koud water en azijn. Kant-en-klare, nog warme pannenkoeken worden opgerold en in dunne reepjes gesneden. Meng met uien, vooraf gedroogd op een handdoek en gehakt gekookt rundvlees. Gekleed met zure room, yoghurt of mayonaise, voeg naar smaak knoflook, kruiden en specerijen toe. Een salade is vooral lekker als je hem een à twee uur in de koelkast laat staan voordat je hem serveert.
Een ander gastronomisch gerecht kan pannenkoekencake zijn.
Om een pannenkoekcake met gecondenseerde melk te maken,je hebt dunne pannenkoeken nodig die zijn gemaakt volgens elk recept dat je lekker vindt. Het belangrijkste is om er niet veel suiker aan toe te voegen, want gecondenseerde melk heeft, zelfs zonder, een suikerachtige smaak. Maar vanille voegt een bijzondere pikantheid toe aan zo'n gerecht.
De cake kan heel simpel zijn: elke laag (pannenkoek) wordt eenvoudig omhuld met kant-en-klare gecondenseerde melk. En je kunt je fantasie laten zien. Wissel bijvoorbeeld de vulling van zure room, gecondenseerde melk, kwark, appels af. De bovenste laag wordt gegoten met gecondenseerde melk, besprenkeld met kokos, geraspte chocolade, kaneel - de keuze hangt uitsluitend af van persoonlijke voorkeuren.
De pannenkoekentaart hoeft niet zoet te zijn. In Rusland staan huisvrouwen lange tijd bekend om hun vermogen om kurnik of ongezoete pannenkoektaart gevuld met kip te koken. Om het voor te bereiden, heb je luchtige gistpannenkoekjes nodig.
Ze zijn zo voorbereid. Meng om te beginnen een glas warm water, 250 g bloem, 2 eetlepels suiker, een half pakje droge gist. Laat staan tot de massa schuimt. Vervolgens wordt het gemengd en de rest van de producten toegevoegd: nog eens 250 g bloem, iets meer dan een glas melk, zout, plantaardige of gesmolten boter. Het deeg moet eruit zien als zure room. Als het weer omhoog komt, kunnen de pannenkoeken gebakken worden.
Om de kippenpannekoektaart heerlijk te maken,bereid de vulling van kip, champignons, rijst voor, gemengd in gelijke verhoudingen. Voor pikantheid kan kant-en-klaar gehakt op smaak worden gebracht met nootmuskaat, peper, andere kruiden of specerijen.
Als de pannenkoeken en vulling klaar zijn, is het tijd om te vormenpannenkoek cake. Elke pannenkoek is besmeurd met zure room of mayonaise en de vulling is erop gelegd. Alles wordt herhaald tot de laatste laag. De afgewerkte pannenkoekencake met kip wordt aan alle kanten besmeurd met zure room en een paar minuten naar de oven gestuurd.
Zalmcake zal fijnproevers verrassen met een ongewoondelicate smaak. U kunt voor de bereiding pannenkoeken gebruiken. Elk van hen is goed bedekt met een mengsel van roomkaas en een beetje zure room. Vervolgens wordt licht gezouten vis, in dunne reepjes gesneden, neergelegd: zalm of forel. Het wordt bestrooid met fijngehakte dille. Een cake van 20-25 pannenkoeken zal elke feesttafel versieren.
