Zoetwaren met toevoeging van malsMascarpone roomkaas levert ongelooflijk plezier tijdens het proeven. Om hun smaak echter echt uniek te maken, moet de technologie voor hun bereiding strikt worden nageleefd.
Overweeg dus wat je moet weten voordat je een koekjescake met mascarpone maakt, evenals sommige soorten room die kunnen worden voorbereid voor een laag zoetwaren.
Allereerst is het de moeite waard eraan te denken dat voor de pracht van het afgewerkte koekje het onmiddellijk na het bakken moet worden bewaard om af te koelen in de oven en het uit te schakelen.
Om het koekjesdeeg voor de cake erg weelderig te maken, moet je een bepaalde volgorde volgen van het introduceren van de ingrediënten: eerst wordt de dooier in de eiwitten geïntroduceerd en vervolgens de bloem.
В крем из маскарпоне для торта, рецепты некоторых desserts geven de toevoeging van fruit en bessen naar smaak aan - deze regel kan worden gevolgd, zelfs als de kooktechnologie hier niet in voorziet, omdat de bessensmaak perfect past bij de delicate textuur van de room.
Om een goed dessert volgens dit recept te maken, moet je anderhalve glazen dikke room nemen en in de koelkast bewaren.
Nu moet je het deeg voorbereiden op de toekomstkoekje - het is klassiek en wordt in veel recepten gebruikt. Neem hiervoor 3 kippeneieren, 3/4 kop poedersuiker en dezelfde hoeveelheid bloem. Afzonderlijk moet je de eiwitten verslaan en ze in een weelderig schuim veranderen, waarna dit schuim zachtjes combineert met de opgeklopte resterende ingrediënten. Nu moet de resulterende homogene massa worden gelegd in een ovenschaal, op perkament en in de oven worden gebakken bij een temperatuur van 180-190 graden tot de staat van paraatheid (ongeveer 20 minuten).
Ondertussen is het tijd om een zachte romige te kokencrème. Hiervoor worden mascarpone-kaas en room genomen - 300 gram elk, poedersuiker wordt hieraan toegevoegd 3/4 kop. Al deze ingrediënten moeten goed worden geslagen totdat een homogene massa is gevormd.
Na het afkoelen van het koekje wordt het bovenop met room verspreid - een geweldige cake met mascarpone-kaas is klaar.
Dit is een klassiek Italiaans dessert, dat jarenlang de favoriet van Russische zoetekauw blijft en niet alleen.
Om het te bereiden, moet je een glas mengennatuurlijke zwarte koffie met een glas sterke drank (u kunt andere sterke alcohol gebruiken, zoals cognac of rum). In een koude schotel moet je twee eekhoorns tot een dik schuim slaan, en in de andere een paar dooiers met 4 eetlepels poedersuiker.
Nu moet in een apart gerecht worden gelegd 400gram mascarpone kaas en voeg langzaam het eigeel en de eiwitten afzonderlijk toe. In deze samenstelling moeten de ingrediënten goed worden gemengd om een homogene massa te verkrijgen en in de koelkast worden geplaatst.
Nu moet je koekjes laten weken in koffie met sterke drank"Savoyardi" - het kost 100 gram. Hierna moet het stevig op de bodem van de vorm worden gelegd, waarna het met room erop moet worden gegoten, met exact de helft. Hierna moet de procedure worden herhaald, nu bovenop de room nog 100 gram koekjes leggen en de resterende room erop gieten. Hierna is de biscuitcake met mascarpone klaar - het blijft alleen om 1/3 van de geraspte chocoladereep erop te strooien en een paar uur in de koelkast te sturen.
Om zo'n dessert te maken, verslaanvoeg met een mixer 3 eieren hier een fijne stroom toe 150 gram poedersuiker en dezelfde hoeveelheid gezeefde bloem, evenals een half glas cacao. Na het grondig kloppen van alle ingrediënten, maken ze deeg - het moet in een vooraf voorbereide ovenschaal worden gegoten en naar de oven worden gestuurd, voorverwarmd tot 190 graden totdat het volledig gereed is.
In de tussentijd kunt u een crème bereiden diehet item wordt versierd. Neem hiervoor 300 gram roomkaas, dezelfde hoeveelheid room en 150 gram poedersuiker. Kaas met poeder moet grondig worden geslagen met een mixer op gemiddelde snelheid en voeg vervolgens langzaam room toe - je krijgt een zachte room.
Klaar en afgekoeld biscuitgebak moet dicht zijnbedek met gekookte room en bestrooi met geraspte chocolade, die vooraf moet worden bereid. Kersenbessen worden bovenop gelegd. Dit is hoe het biscuitgebak met mascarpone wordt gemaakt - het recept is heel eenvoudig. 
Om zo'n cake te maken, heb je nodigmaak een biscuitgebak volgens de hierboven beschreven technologie. Het is noodzakelijk om de bovenkant van de afgewerkte cake af te snijden om een mooie en uniforme cake te krijgen, waarvan de dikte niet groter is dan 2,5 cm.
Nu moet je in een afzonderlijke kom een crème maken.Om het te bereiden, week je 1,5 eetlepels gelatine, volgens de instructies op de verpakking. Klop apart 4 dooiers en 4 eetlepels poedersuiker tot een homogene massa is gevormd. Vervolgens moeten de ingrediënten worden gecombineerd met de gekoelde gelatine en goed worden gemengd. Hier wordt 0,5 kg roomkaas toegevoegd en alles wordt met een mixer op lage snelheid opgeklopt tot de massa uniform is.
Klop nu apart 4 eiwitten waarinje moet ook een snufje zout toevoegen (zodat ze sneller in volume toenemen en de room beter wordt), waarna de resulterende massa moet worden gecombineerd met kaas.
Nu moet je een gebakvorm met high nemenranden en leg op zijn onderste biscuit. Vers bereide room wordt erop gegoten en dit alles is versierd met gehakte aardbeien. Afzonderlijk wordt jelly bereid, waarna ze de cake erop moeten gieten. Nu is het tijd om een cake van kant-en-klare koekjeskoekjes met mascarpone en aardbeien naar de koelkast te sturen, voordat de gelei er eindelijk hard op wordt. Na 4 uur is het mogelijk om het afgewerkte zoetwarenproduct te krijgen, dat niet alleen het oog zal plezieren, maar ook de smaakpapillen van zelfs de meest verstokte zoetekauw.
Als je het volgens dit recept kookt, is de output een heel mooie cake, versierd met snoep en fruit, met roze cakes erin.
Eerst moet je de taarten bereiden. Het deeg wordt op dezelfde manier en uit dezelfde hoeveelheid ingrediënten gekneed als in eerdere gevallen, alleen in het stadium van het kloppen van de eiwitten in het donzige schuim moet je een snufje poedervormige voedselkleurstof toevoegen, wat een roze kleur zal geven. Na afkoeling moet de grote cake in meerdere dunnere (in de breedte) worden gesneden.
Vervolgens wordt de cakecrème apart bereid. Klop hiervoor 400 gram mascarponekaas met dezelfde hoeveelheid poedersuiker en voeg 1,5 kopjes room toe - al deze ingrediënten moeten met een mixer in een weelderig schuim worden omgezet.
Nadat het koekje is afgekoeld, elk ervantaarten moeten worden ingevet met room en er fruit op doen (naar smaak). Dus, nadat u alle cakes heeft ingevet en gelegd, plaatst u alle resterende room en fruit op het product. De bovenkant van deze cake kan worden versierd met drie "Oreo" -koekjes en, indien gewenst, chocoladesuikerglazuur - ze zien er hier erg indrukwekkend uit. 
Zoals u aan de bovenstaande voorbeelden kunt zien, variaties op hoeOm een cake met mascarponekaas te maken, zijn er veel. Een biscuitgebak zonder heerlijke room is echter helemaal geen cake, maar gewoon een cake. Om de smaak van het product echt te laten sprankelen met verschillende smaakkleuren, moet je een heerlijke mascarponecrème voor de cake maken. Recepten voor de andere twee soorten worden hieronder gegeven.
Zo'n crème is heel gemakkelijk te bereiden en het resultaat is een ongelooflijk smakelijk en delicaat product dat zelfs als zelfstandig dessert kan worden gebruikt.
Om het voor te bereiden, moet u 0,5 kg nemenroomkaas en voeg er poedersuiker aan toe (hier moet de hoeveelheid zo worden berekend dat het eindproduct niet te kleverig is, de optimale hoeveelheid is 50 gram). Klop deze ingrediënten goed met een mixer, werkend op gemiddelde snelheid. Nu moet je hier een blikje gecondenseerde melk toevoegen (liefhebbers van gekookte gecondenseerde melk kunnen het gebruiken) en alles weer kloppen. 
Er is nog een originele versie van de crème, diekan worden gebruikt om biscuitgebak met mascarpone te versieren (recept hierboven). Dankzij zo'n crème krijgt een standaard en eenvoudig product een nieuwe ongewone smaak.
Klop apart 0,5 kg om het voor te bereidenkaas en een paar eetlepels honing tot een dikke, homogene consistentie. Vervolgens, in een aparte kom, met behulp van een mixer (op gemiddelde snelheid), moet 1,5 kopjes van de vetste room in een dikke massa worden omgezet. Daarna moet je ze langzaam en voorzichtig combineren met honingmascarpone. Na het goed mengen van alle ingrediënten wordt een heerlijke romige honingcrème verkregen.
