Warme slachtafvalgerechten - geweldige uitwegvoor de economische gastvrouw. Bovendien is het goedkoop en lekker, en de bereiding van gerechten kost je niet veel tijd en zal in variëteit verschillen. In het algemeen kunnen recepten voor kiphartsaus verschillen in hun variaties. Maar bijna altijd blijkt het heerlijk, dat zelfs op de feesttafel niet zal schamen om te serveren, en niet te vergeten het dagelijkse dieet!
Er zijn recepten voor kiphartsaus met ingrediënten zoals tomatenpuree of zure room. Bovendien kunt u hier met succes champignons en andere componenten combineren. Laten we beginnen.
Kiphartjus Met Tomatenpuree
Om een chique gerecht te bereiden, hebben we nodig:
- kippenharten - zevenhonderd gram;
- een paar wortelen;
- ui;
- bladpeterselie;
- een mengsel van pepers;
- een paar eetlepels tomatenpuree (25%);
- een beetje plantaardige olie om voedsel in te bakken;
- wat zout naar wens.
We beginnen te koken:
- We maken uien schoon met wortels. We wrijven het wortelgewas en snijden de ui in blokjes. Bak beide ingrediënten in plantaardige olie in een goed verwarmde pan. En na het bakken, doe het in een pan.
- Kippenharten (beter vers te nemen in plaats vanbevroren) spoelen en weggooien in een vergiet. Als overtollig vocht wegvloeit, bak ze dan 10-15 minuten in een koekenpan. Tijdens het frituren valt de bouillon op, maar deze hoeft niet droog te worden verdampt zodat het gerecht er niet te hard uitkomt.
- Bijproduct samen met de vloeistof gevormd tijdens het frituren, in een pan doen in het gezelschap van uien en wortels, al voorbereid.
- Voeg een mengsel van paprika's en kruiden toe met lavrushka.
- Giet water (of kippenbouillon) om de harten te bedekken. We zetten de pan op een klein vuur om te doven.
- Zodra het kookt, introduceren we de tomatenpuree, voorzichtig roerend. Stoof gedurende 15 minuten.
- Dit is de lekkerste jus van kippenharten, die je bij elk bijgerecht kunt serveren. Bijvoorbeeld met aardappelpuree of gekookte rijst.
Kippenhart saus maken met zure room
Niet iedereen houdt van tomatenpuree.Misschien moet u het niet gebruiken op aanbeveling van artsen (en dit gebeurt)? In dit geval moet je niet van streek zijn, maar eenvoudig in de recepten kan de saus van kippenharten, tomatenpuree met succes worden vervangen door zure room of room.
In deze optie moeten we koken: een pond kippenharten, een glas zure room, een grote ui of een paar kleine, een mengsel van pepers en kruiden naar smaak, olie, zout en lavrushka.
voorbereiding
- We maken de ui schoon en hakken ze fijn. Bak lichtjes.
- We wassen de harten en drogen ze van overtollig vocht. En bak dan in plantaardige olie tot "blush".
- We doen harten in een pan, vermengd met uien.Vul met water (ongeveer een liter) en laat een half uur sudderen op het kleinste vuur. Voeg in de finale een mengsel van zure room en kruiden toe aan de pan. Roer nog eens tien minuten. Zet het vuur uit en dek de schaal af met een deksel - laat het een beetje brouwen. En daar kun je dienen.
Verschillende soorten kippenjus zijn zeer geschikt.harten voor de tweede kuren van dagelijkse voeding. Maar je kunt ze koken voor de vakantie. En zacht slachtafval met saus wordt perfect aangevuld met aardappelen of pasta, rijst of tarwepap. Bon smakelijk voor iedereen!
