Deze lollys op houten stokjes in de vorm vangouden hanen, het rode Kremlin en andere figuren, groot en klein, worden goed herinnerd door degenen wier jeugd viel in de Sovjet- en eerste decennia van het post-Sovjet-tijdperk. Ja, en nu in de bazaars, in de drukke stadscentra en op de stranden in vakantieoorden, kun je handelaars ontmoeten die deze sprankelende karamel in de zon verkopen.
Zelfgemaakte Lollies
Juridische vraag:"Hoe maak je snoep thuis?" In feite zijn ze huisgemaakt, omdat zigeuners en gepensioneerde grootmoeders dit product "met de hand" verhandelden. Hun snoepjes werden meestal "geblazen", d.w.z. van binnen leeg om de producten te bewaren waarvan het snoepje is gemaakt. En als zij het zouden kunnen doen, kunt u het ook doen. Het belangrijkste is gewoon om een paar succesvolle recepten te vinden over hoe je thuis snoep kunt maken! En natuurlijk een werkende 'inventaris'. Als het je lukt om de juiste mallen te krijgen, heb je geluk. Als dat niet het geval is, gebruik dan degene die je hebt voor het stollen van ijs, containers uit snoepdozen en kleine koekjessnijders. Zelfs gewoon afdrukpapier is geschikt, alleen voorgeolied. En ook houten stokjes. In plaats daarvan zijn tandenstokers, verdeeld in delen van stokken van ijsijs of andere zelfgemaakte, goed. Nu zullen we je het eerste recept vertellen over hoe je thuis snoep kunt maken. Voor tien kleine lollys heb je nodig: suiker - 8 eetlepels, water - 4 dezelfde, azijn 6% - 3 eetlepels, kleurstof (voedsel) of zonder. De kleurstof wordt verdund in een paar druppels water. Neem het ook een beetje, anders schilder je de taal opnieuw wanneer je jezelf herleeft met het eindproduct! Onderweg - nuttig advies om snoep thuis lekkerder te maken. Neem in plaats van kleurstof een beetje donkere jam (siroop ervan) of bessen, vruchtensap. Met sap zijn je snoepjes ook nuttig. Suiker wordt in een dunwandige pan gegoten, water wordt toegevoegd - precies om de suiker te bedekken, niet meer. Als je sap neemt, giet het dan onmiddellijk. Zet de pan onmiddellijk op een groot vuur zodat de siroop kookt. Het gebeurt heel snel. U kunt voorkomen dat het brandt.
Wanneer er schuim op het oppervlak verschijntazijn, anders begint de suiker te kristalliseren. Verder adviseert het recept voor het maken van lolly's: als je snoepjes met luchtbellen erin wilt, blijf dan roeren. Als je het gewoon transparant wilt, laat je de karamelmassa de komende 5-7 minuten zonder interventie. En maak het vuur minimaal. Na 7 minuten dompel je een toverstok in een pan, typ je een beetje "brouwsel" erop, houd je het een paar seconden vast om te controleren - is het bevroren? Zo ja - haal de pan van het fornuis, roer de siroop en vul de vormen. Laat de karamel licht uitharden en steek de stokjes erin. Wanneer de snoepjes volledig zijn afgekoeld en verhard, kunnen ze worden gewassen onder een stroom water om een glanzende glans te geven. Of bestrooi met kokosnoot, poedersuiker, maanzaad. Hier is hoe je een haan snoep en vele anderen kunt maken - afhankelijk van de beschikbaarheid van schimmels!
Juice Lollipops
Je kunt met slechts 2 snoepjes makenproduct - suiker en sap. In dit geval worden de producten genomen uit een verhouding van 1: 2. Dwz een lepel sap - 2 suikers. 2 eetlepels sap - 4 suikers, enz. Perfect geschikt voor deze doeleinden zijn citrusvruchten - citroenen, sinaasappels (vers geperst sap), granaatappels, kersen, krenten. Ze fungeren tegelijkertijd als kleurstoffen en als smaakstoffen. Door het principe van gelei, kunt u snoepjes met twee en zelfs drie kleuren maken.
Veel succes met je experimenten!
