Botvis uit de Zwarte Zee, waarvan foto en beschrijving in dit artikel, uit de botfamilie. Uiterlijk verschilt het opvallend van andere soorten vis.
Het is erg handig, het bevat veelde hoeveelheid voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Deze bot uit de Zwarte Zee heeft een andere naam: kalkan. Deze soort is een van de grootste in de botfamilie. Het lichaam van de Zwarte Zee-bot bereikt soms 85 centimeter en de massa bereikt vijftien kilogram. Kalkan kan zestien jaar leven.
Waar is de botvis van de Zwarte Zee?Je kunt haar ontmoeten in de Azov en de Zwarte Zee, in sommige delen van de Middellandse Zee. Soms verschijnt een kalkan aan de monding van de Dnjestr en de Dnjepr. Vaak te vinden aan de kusten van de Kerch Pass en de Westelijke Krim. Kalkan wordt gevonden in de buurt van de Theodosian Golf. En ook voor de kust van de regio's Nikolaev en Kherson.
Waar leeft de botvis? Habitat - modderig en schelp (zanderig) bodems. Het wordt gevonden op een diepte van maximaal 100 meter. Een kleinere ondersoort leeft in de Zee van Azov. In de zomer- en winterseizoenen blijft Kalkan het liefst op een diepte. En in de herfst en lente drijft hij in ondiep water. In de zomer zijn grote jongen te zien die onderaan in de strandgebieden zwemmen.
Hoe ziet de botvis uit de Zwarte Zee eruit? De beschrijving is heel anders dan bij andere soorten. De kalkan heeft een lang, langwerpig lichaam, enigszins afgeplat, tot 80% van zijn eigen lengte. Soms zijn er zelfs meer. Het hele lichaam is bedekt met benige knobbeltjes. Net als andere soortgenoten van deze soort (bot), wordt het gevormd in de vorm van horizontaal geplaatste zijkanten, zoals een dikke pannenkoek.
De ogen van de Zwarte Zee-bot bevinden zich opbovenkant (linkerkant). De vinnen aan deze kant zijn asymmetrisch. Hieronder is een witbuik kalkan. Boven, waar de ogen zich bevinden, bruinachtig, met kleine roodachtige stippen. De kalkan heeft helemaal geen schubben, maar kan bij het minste gevaar van kleur veranderen om overeen te komen met de kleur van de bodem. De kaken van deze vis hebben borstelachtige, gelijkmatige tanden. Ze zijn gerangschikt in de vorm van linten. Er zitten zelfs tanden op het kouter.
Zwarte Zee-bot is een roofvis. Het voedt zich met kleine vissen, schaaldieren en weekdieren. Een volwassen Kalkan eet minstens 150 gram voedsel. En geeft de voorkeur aan bodemvissen en krabben:
Voornamelijk de geslachtsdelen van de Zwarte Zee-mannetjesbotten rijpen op de leeftijd van 5 tot 8 jaar, en vrouwtjes - van 6 tot 11 jaar. Reproductie vindt plaats op een diepte van 25 tot 70 meter in open zee. De gunstige temperatuur moet tussen de 8 en 12 graden liggen. De voortplanting begint in maart-april en duurt tot juni. Op sommige plaatsen tot eind juli. Maar de piek van het uitzetten komt in mei.
Een vis spuugt tot dertien miljoeneieren. Zwarte Zee-bot is de meest productieve vis in de Zwarte Zee. Ondanks het feit dat kalkan sterft door soms ongunstige leefomstandigheden en vaak wordt vernietigd door roofdieren op zee, compenseert de enorme hoeveelheid uitgezet eieren deze verliezen volledig.
Kalkan-eieren zijn transparant en hebben de vorm van een bal. Met een klein druppeltje vet. De kaviaar van de Zwarte Zee-bot drijft, blijft dicht bij de oppervlakte en wordt meegevoerd door de stroming. Het resultaat is dat 1 vierkante M. water is goed voor maximaal 10 eieren. Velen van hen sterven in vervuild water of worden opgegeten door zeeleven. Daarom rijpen van een half miljoen eieren slechts 500 larven.
De eerste vier dagen hebben ze dooierde zak waarmee ze zich voeden. Op de vijfde dag begint de mond zich te vormen. Maar hun gezichtsvermogen is nog steeds slecht, dus ze bewegen erg langzaam. Dit is een kritieke periode, aangezien slechts 25 van de 500 larven het overleven.
Na 15 of 20 dagen worden ze jongen envestigen op de bodem. Hiervan overleven ongeveer 6 jonge individuen in de herfst. Hun lengte is in eerste instantie 7 centimeter. Ze overwinteren op een diepte van 30 meter. In het voorjaar trekken jonge kalkans naar de kustzone. Tegen die tijd is hun lengte al 10 centimeter, en in de herfst bereikt ze 16 cm. Op deze leeftijd heeft de Zwarte Zee-bot geen vijanden, behalve de katranhaai.
Kalkan brengt de tweede winter door op een diepte van 50 meter. In het voorjaar wordt het 20 centimeter lang. Op vierjarige leeftijd is Kalkan al 35 centimeter. Sommige individuen beginnen op deze leeftijd te spawnen.
Zwarte Zee-bot, waarvan de foto hierin staatartikel - commerciële en zeer waardevolle vis. Ze heeft een erg smakelijke filet. Daarom werd in de jaren 60 veel vis gevangen en begon het aantal sterk te dalen. Als gevolg hiervan werd in 1986 een verbod opgelegd om kalkan te vangen, omdat het op de rand van uitsterven stond.
Maar de vraag naar deze vis is enorm, en het verbod is er nu nietopgemerkt. Kalkan wordt gevangen met netten. Ze worden zelfs op de plaats van trekroutes geïnstalleerd wanneer de vis gaat paaien. Wat het aantal van deze waardevolle vis enorm ondermijnt. Bovendien vallen andere soorten, soms zeer zeldzaam, in de netwerken van stropers.
Kalkan spawnt niet elk jaar. De leeftijd kan door ichtyologen worden bepaald aan de hand van de grootte van oorstenen. En het aantal eieren kan vertellen over het gebied, de tijd en de efficiëntie van het uitzetten. De kalkan-jongen, die zich onderaan verbergen, graven in de grond met behulp van een staart en een vin. Hij maakt er golvende bewegingen mee, en het is bedekt met bodemgrond. In de gemaakte uitsparing wordt het volledig onzichtbaar.
Zwarte Zee-bot heeft verschillende overwinteringsplaatsen,voeren en paaien. Kaviaar paait langs de kust, in de zomer verbergt het zich in de diepte. En in de herfst keert hij weer terug naar de kust. Hoe ouder het individu, hoe dieper de vis zinkt. Tijdens een van de expedities zagen de duikers een kalkan op een diepte van meer dan 10 duizend meter.
De visserij op de bot van de Zwarte Zee begon in de derde eeuw voor Christus. In die tijd maakten vrouwen halskettingen van de doornen van deze vis. In de oudheid werd er veel vis gevangen.
De kalkan heeft geen kleine botten. Er zijn alleen grote op de bergkam. Het vet zit voornamelijk in de vinnen. Als mager vlees gewenst is, worden de vinnen eenvoudig bijgesneden. En als deze vis in folie of een pot wordt gebakken, moeten de vinnen daarentegen worden gelaten en kun je geen extra vet of olie toevoegen. Vers ingevroren vis heeft een ietwat specifieke geur. Maar het kan gemakkelijk worden verwijderd. Je hoeft alleen de vinnen af te snijden en de huid van het karkas te trekken.
Zwarte Zee-bot bevat veel nuttigestoffen en mineralen voor het menselijk lichaam. Deze vis is bijna net zo waardevol als de zalmfamilie. De Bot van de Zwarte Zee bevat omega-3 meervoudig onverzadigde zuren. Kalkan bevat een hele reeks sporenelementen:
Vis bevat ook een aantal gunstige aminozuren die helpen bij het reguleren van het cholesterolgehalte:
Deze vis bevat een grote hoeveelheidvitamines. Vitamine A geeft een mens vitaliteit en geeft energie. Het versterkt ook het immuunsysteem goed en bevordert een vroege wondgenezing. Vitamine B heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel en verbetert de hersenfunctie. Kalkan is een caloriearme vis, dus ideaal voor diëten. Vitamine C voorkomt ontstekingen en infecties. En vitamine E vertraagt de veroudering van cellen en verbetert hun voeding, versterkt de bloedvaten.
Dankzij deze waardevolle ingrediënten wordt de groei van kankercellen voorkomen, wordt de kans op overgewicht en diabetes verkleind.
