Als je wilt weten wat voor soort snapper vis, onzeHet artikel helpt bij het vinden van antwoorden op alle vragen. Overweeg de kenmerken van het gezin, de leefomgeving en commerciële waarde van deze vissen, hun gebruik in de keuken en enkele andere interessante feiten. En illustraties zullen helpen om het meest complete beeld van snappers te krijgen.
De snapperfamilie behoort tot de bestellingbaars-achtige klasse van roggenvinvissen. Het bevat verschillende geslachten. Ons artikel is gewijd aan het geslacht van snappers, met enkele tientallen soorten. Deze vissen worden ook wel Lutians, snappers of snappers genoemd.
Snapper vis is pelagisch. Het leeft in de warme tropische en subtropische wateren van de Stille, Atlantische en Indische Oceaan.
Alle soorten snappers zijn roofdieren, waarvan er vele ook grote maten hebben. In hun natuurlijke omgeving hebben ze geen gebrek aan voedsel en hebben ze weinig natuurlijke vijanden.
Snapper vis, foto zie je in de volgendeillustraties, heeft een relatief groot hoofd en ontwikkelde mond. Het orale apparaat van de meeste soorten is bedoeld voor jagen in de waterkolom. Vis kan ook voedsel van de bodem halen, maar oppervlakkige voeding gaat haar kracht te boven.
Veel vertegenwoordigers van het geslacht worden gekenmerkt door een groot formaat. Grijze snapper kan bijvoorbeeld een meter lang worden. Maar sommige soorten zijn klein, niet groter dan een palm.
Red snapper - de meest interessante visvisserijbedrijven. Haar vlees wordt als een delicatesse beschouwd. Trawlschepen jagen op deze zwerm vissen in diepe wateren met een rotsachtige bodem. Eén persoon kan 20 kg wegen, maar kleinere exemplaren, elk 30-40 cm, vallen ook op het net.In de schappen van Russische winkels vind je zo'n rode snapper (die soms gewoon zeebaars wordt genoemd).
Van groot commercieel belang is de grijze snapper, die ongeveer dezelfde afmetingen heeft.
Snapper vis wordt gewaardeerd door professionele koksuitstekende expressieve smaak, delicate textuur, een aangename lichte tint vlees en een relatief klein aantal botten. De vissenschubben zijn middelgroot, maar kunnen gemakkelijk worden verwijderd.
Sommige mensen beschouwen de gerechten van deze vis als nationaal en bieden ze aan toeristen aan in lokale restaurants.
Omdat het lichaam van de vis lateraal is afgeplat, veelkoks snijden de filet liever niet uit het karkas, maar bakken het geheel. Een grote driehoekige kop met een krachtige kaak en grote ogen ziet er behoorlijk decoratief uit, dus wordt hij vaak niet afgesneden van het karkas. Maar in de uitverkoop vind je ook filets, die zijn gesneden uit de grootste vertegenwoordigers van de soort.
Snappervis, in het vlees waarvan cyguatoxine zit, kan ernstige vergiftiging veroorzaken.
Bij vertegenwoordigers van dezelfde soort is dit toxine al dan niet aanwezig. Zijn aanwezigheid vaststellen is alleen mogelijk met behulp van een sanitaire studie.
Sommige soorten snappers zijn volkomen ongeschikt voor voedsel.Maar ze zijn interessant als sportvisfaciliteit. Onder de voorwaarden van deze sport wordt de hele vangst na de wedstrijd weer losgelaten in het water. Hij komt niet in de winkelschappen. Maar stroperij kan ertoe leiden dat gevaarlijke goederen in het raam verschijnen. Daarom is het de moeite waard om alleen winkels te vertrouwen met een onberispelijke reputatie die de nodige productanalyses uitvoeren en over de juiste certificaten beschikken. Vraag gerust naar documenten voordat u ze koopt. Let op het uiterlijk: de schubben van hoogwaardige vissen hebben een metaalachtige glans, de buik is lichter dan de rug, de staart en vinnen zijn heel en de ogen zijn helder, zonder vertroebeling.
