Niet alle vissers kennen zo'n onderwaterwereldeen bewoner als een karper. Vis met deze naam is een zeldzaamheid in de meeste wateren in het land. Toch zou niemand zo'n vangst weigeren. Maar wat voor vis is het, waar leeft hij en hoe ziet hij eruit?
Daar komt deze bewoner zelden voorveel zeeën en rivieren, ik zou graag willen weten hoe karpervissen eruit zien. Familieleden van deze vertegenwoordigers is voorn. Karpers worden 70 cm en hebben een klonterige vorm, een langwerpige staart en een grote staartvin. Zijn hoofd is klein van formaat en lijkt een beetje gebogen, hij heeft kleine nette ogen en sterke keelholte tanden. Deze vis heeft relatief grote schubben. De kleur van het hoofd is grijs mat, de buik is wit, de achterkant is donker van kleur met een groene overloop en de zijkanten zijn zilverachtig licht. Hun vinnen zijn donker. Je kunt zien hoe karpervissen eruit zien. Foto hieronder voorgesteld.
Er wordt aangenomen dat oorspronkelijk karper werd gevonden inKaspische Zee, en geleidelijk verplaatst naar de Azov en de Zwarte. Het kan ook worden gevonden in de Perzische en Kaukasische rivieren, maar hier staat het bekend als Kutum. Het wordt ook gevonden in sommige delen van de rivieren Don, Dnieper, Dniester en Bug. Het valt op dat waar er een snelle koude stroming is, een rotsbodem, karper daar vaker voorkomt. De vis leeft voornamelijk in de zee en voedt zich in de ontziltte gebieden, maar tijdens de paaitijd vertrekt hij in rivieren. Hij houdt er niet van om bij de kust te blijven.
Gedurende deze periode verwerven mannetjes een outfit die bij hen pastsignificant verschillend van vrouwen. Ze worden helderder. Hun rug en zijkanten zijn bedekt met stevige conische knobbeltjes van een lichte parelmoerkleur. De vinnen veranderen ook van kleur en worden blauwachtig roze met een interessante tint. Het broedseizoen bij vissen kan in het vroege voorjaar zijn en in het najaar tot het vriest. Na het uitzetten neemt de vis zijn gebruikelijke vorm aan. Op vijfjarige leeftijd bereikt ze de volwassenheid. In dit geval kan de lengte slechts 40 cm zijn In april-mei paait karper. Hiervoor selecteren de vissen gebieden met een rotsbodem, helder water en een snelle stroming.
Wanneer het water opwarmt tot 10 0C, mannetjes gingen op pad om plaatsen voor te bereidenpaaien. De gezwellen die ze in deze periode vertonen, worden door karpers gebruikt om tegen stenen te wrijven. Dus reinigen ze ze van algen, tandplak en kaviaar, afgezet door andere vissen. Paaien zelf vindt plaats bij een temperatuur van niet meer dan 14 0MET.Een vrouwtje dat begint te spawnen wordt vergezeld door ongeveer drie mannetjes. Afhankelijk van de watertemperatuur kan deze periode tot drie weken duren, en naar alle waarschijnlijkheid is het pijnlijk en moeilijk voor vrouwen. Het beweegt naar voren en dan naar achteren, veegt de zijkanten af tegen stenen en laat soms wonden op de buik achter. Mannetjes helpen hen door vrouwtjes met hun gezwellen op hun buik te duwen. Tijdens de paaitijd weigeren de vissen hoogstwaarschijnlijk voedsel en zijn ze gefocust op het proces, waarbij ze soms het gevaar niet opmerken. Karpers zijn zeer productief. Ze kunnen 50 duizend tot 150 duizend eieren geven.
Opgemerkt moet worden dat karper een zeer vis isvoorzichtig, snel en sterk. Maar daarnaast behoort het tot de meest timide onderwaterbewoners. Op die plaatsen waar hij het gevaar voelde, zal hij vervolgens niet lang meer verschijnen. Verdachte geluiden of bewegingen kunnen hem bang maken. In dit geval rent hij naar de bodem en verbergt hij zich onder de stenen, zonder enkele uren achter elkaar te bewegen. Vanwege zijn voorzichtigheid gaat de karper 's nachts of heel vroeg in de ochtend op zoek naar voedsel. Bovendien komt hij niet naar de oppervlakte en houdt hij diep water vast.
Dit visras is zeer waardevol op culinair gebiedplan, omdat het bekend staat om zijn bijzondere smaak. Het witte karper vlees heeft geen kleine botjes en is erg delicaat van smaak. Daarom begon dit ras kunstmatig te worden gefokt. Van karper kun je veel gerechten bereiden. Hieronder is een recept om te koken.
Anderhalve kilo karper (één volwassene)trekt zes kilo uit) je moet een var gieten, waarin al specerijen en kruiden aan de vis zitten, dan een lepel olie toevoegen en dan op laag vuur blijven koken. Gekookte aardappelen (7-8 stuks) worden in een aparte kom bereid. Alle ingrediënten zijn aangelegd en gegoten met gekookte gehakte eieren. Smakelijk en geurig gerecht is klaar.
