Pokarmy takie jak grzyby są cenne iprzydatny produkt odżywczy. W domu uprawa ostryg i pieczarek była powszechna. Taka uprawa zapewnia brak substancji rakotwórczych i azotanów, które są łatwo wchłaniane przez grzyby.
Boczniaki polecane są do stosowania pacjentom z nadciśnieniem, rakiem i nie tylko. Spowalniają procesy starzenia, pomagają odmładzać.
W artykule opisano, jak uprawiać grzyby i wytwarzać grzybnię ostrygi własnymi rękami.
Grzybnia wszelkich grzybów, w tym boczniaków,nazywają to ciałem wegetatywnym, innymi słowy grzybnią, składającą się z najdelikatniejszych rozgałęzionych włókien korzeniowych. Rozwój grzybni następuje wewnątrz podłoża i na jego powierzchni. Tę rozległą sieć można uzyskać zarówno w domu, jak i metodami laboratoryjnymi.
Grzyby w ich naturalnym środowiskurozmnażać się głównie przez zarodniki. Aby odpowiedzieć na pytanie, jak zrobić grzybnię boczniaka w ścianach laboratorium, naukowcy wypróbowali kilka różnych metod.
Na początek fragmenty grzybni do rozmnażania wSzklarnie specjalnie do tego przystosowane pobierano w lesie, w miejscach, w których gromadziły się grzyby, a następnie sadzono w przygotowanej glebie. Po całkowitym splocie nićmi grzybowymi podłoże zostało wysuszone i było gotowe do hodowli. Materiał ten miał słabe cechy jakościowe, zdegenerowała się grzybnia i dawała skąpe plony.
Później, we Francji, znaleźli sposób na usunięcie grzybni z zarodników grzybów w sztucznych warunkach, które były bardzo ograniczone w użyciu, a także nie zakorzeniły się.
Ostatnią i powszechnie akceptowaną opatentowaną metodą była uprawa grzybni boczniaka na ziarnie prawie wszystkich roślin zbożowych, trocinach i słomie.
Boczniaki to bardzo bezpretensjonalne grzyby, szybkoplonowanie. W ciągu półtora miesiąca po zejściu na ląd możesz dokonać pierwszej kolekcji. Około dziesięciu kilogramów grzybów miesięcznie zwykle uzyskuje się z metra kwadratowego ziemi.
Do uprawy tego produktu można zastosować kilka metod:
Aby uprawiać grzyby w domu, grzybnię można uzyskać na dwa sposoby: kupić grzybnię boczniaka, której cena wynosi obecnie około 150 rubli. za kilogram lub zrób to sam.
Grzybnia boczniaka - grzybnia - posadzonapodłoże, na którym będzie kiełkować. W domu własną grzybnię boczniaka można wyhodować na drewnie lub zbożu. Uprawa odbywa się w trzech etapach w następujący sposób:
Aby uzyskać dobre zbiory, potrzebujeszodpowiednio przygotować glebę do sadzenia. Technologia produkcji przewiduje, że w tym celu należy zmielić suche i czyste łuski, słomę i łuski (jęczmień lub pszenicę), a następnie je podgrzać. Działania te usuwają ze składu owady, które dostały się do niego podczas zbierania.
W celu termicznej obróbki podłoża,umieszcza się go w dużej metalowej misce, wlewa gorącą wodą (70 ° C) i gotuje przez kilka godzin, po czym ciecz jest spuszczana, a masę schładza się do temperatury pokojowej. Aby sprawdzić nasycenie wilgocią, niewielką ilość mieszanki wyciska się w pięść: przy normalnej wilgotności (około 70%) niewielka ilość wilgoci powinna wypłynąć lub w ogóle nic, nasiąkanie wodą jest niedozwolone.
Nadaje się do uprawy jako szklarnia zzainstalowane w nim pniaki, a na balkonie duże plastikowe torby w domu. Poniżej zastanowimy się, jak gotować grzybnię boczniaka w domu, sadzić i hodować grzyby. Boczniak ostrygowaty jest jedynym grzybem, który można łatwo wyhodować, jeśli zostaną spełnione wszystkie niezbędne warunki.
Aby uzyskać grzybnię macicy, weź częściowocnik świeżych grzybów. Podzielić boczniaka na dwie części i odciąć mały kawałek z nogi. Następnie należy go zanurzyć w roztworze nadtlenku wodoru w celu dezynfekcji - materiał jest gotowy do sadzenia w pożywce.
Następnie do pojemnika z substancją odżywcząumieścić przetworzony kawałek i zamknąć korek dezynfekowanym ogniem. Taka domowa produkcja grzybni boczniaka wymaga obowiązkowej sterylności, dlatego po przetworzeniu materiału nie dotyka się rękami, ale pobiera się go za pomocą narzędzi pomocniczych, pomieszczenie również należy utrzymywać w czystości.
Zamknięty pojemnik z sadzonkami umieszczonymi wewnątrz w pochylonej pozycji pozostawia się w ciemności na kilka tygodni.
Pożywka w tej produkcji możepodawaj agar z brzeczki, marchwi, płatków owsianych, ziemniaków lub glukozy. Po ugotowaniu jest sterylizowany, wlewany do pojemników i czekający na zestalenie, po czym wprowadza się kawałek grzyba.
Drugi etap to hodowla bezpośredniaboczniaki. Technologia produkcji pośredniej grzybni boczniaka wymaga użycia ziaren zbóż. Do tych celów stosuje się zdrowe, wysokiej jakości ziarna, które gotuje się przez piętnaście minut w stosunku materiału i wody od jednego do dwóch. Następnie ugotowane ziarna należy dobrze wysuszyć i wymieszać z węglanem wapnia i gipsem.
Następnie mieszaninę umieszcza się w szklanych pojemnikach,napełniając je w dwóch trzecich i sterylizując. Po przetworzeniu kawałki przygotowanej wcześniej pożywki umieszcza się w otrzymanej substancji. Po dwóch do trzech tygodniach, gdy grzybnia rośnie, można ją położyć do przechowywania, wcześniej ułożoną w plastikowych torebkach. Dozwolone jest przechowywanie grzybni przez trzy miesiące w temperaturach od zera do dwudziestu stopni.
Prawidłowo przygotowana pośrednia grzybnia boczniaka zrób to sam, która jest rozwinięta i żywotna, wygląda jak bujny biały kwiat o przyjemnym zapachu grzybów.
Aby zasadzić grzybnię nasion, zróbpodobne działania, wysiewanie bardziej przestronnych pojemników. Aby to zrobić, dodaj jedną łyżkę pośredniej grzybni do litrowych słoików. To przygotowuje podłoże do dalszej uprawy na nim grzybów.
Boczniaki można uprawiać w starej stodole, kamiennym garażu lub innym odpowiednim pomieszczeniu. Można wziąć pod uwagę kryterium jego wyboru:
Po wyhodowaniu grzybni ostrygowejręce, możesz rozpocząć sadzenie, co wykonuje się w następujący sposób. Na dnie woreczka foliowego układa się podłoże w ilości jednego kilograma, a na nim warstwa grzybni i tak dalej warstwami do samej góry. Stosunek wagi substratu i grzybni w worku powinien wynosić 1: 0,05. Grzybnię należy umieścić bliżej boków worka, w których należy wykonać szczeliny umożliwiające wlot powietrza. Waga gotowego bloku to 13-15 kg.
Po wypełnieniu bloki z polietylenu pozostają w środkuciemno w temperaturze około plus dwudziestu stopni Celsjusza - wyższa może doprowadzić do śmierci grzybni, ponieważ wewnątrz bloku może być o dziesięć do piętnastu stopni więcej.
Po dwóch tygodniach blok wygląda jak białymonolit. Przed pojawieniem się zawiązków blok jest od czasu do czasu spryskiwany, aby utrzymać wilgotność i ściśle przestrzegać warunków temperaturowych. Po pojawieniu się primordii w ciągu kilku dni stają się pełnoprawnymi dorosłymi grzybami. Nie ma potrzeby podlewania ich podczas wzrostu, ale ważne jest, aby dobrze przewietrzyć pomieszczenie. Kiedy krawędzie są wyrównane na czapkach, plon jest gotowy do zbioru.
W warunkach przemysłowych grzybnia jest przechowywana wniskie temperatury lub w ciekłym azocie. Ta zawartość pozwala maksymalnie zachować właściwości materiału i jego kiełkowanie bez utraty właściwości. Proces zamrażania, a następnie rozmrażania do sadzenia odbywa się powoli pod nadzorem specjalistów.
Domowa grzybnia jest lepszaprzechowywać w sumie w tego typu lodówkach, które umożliwiają ustawienie temperatury zamrażarki w granicach minus dwudziestu stopni Celsjusza. Dzięki temu materiał nie ulegnie pogorszeniu i nie straci swojej jakości.
Po krótkim rozmrożeniu grzybnia przywraca swoje funkcje wegetatywne.
Ważne jest, aby nie dopuścić do wielu nagłych zmianwarunki temperaturowe, tj. rozmrażanie i ponowne zamrażanie. Może to znacznie pogorszyć jakość grzybni, co w konsekwencji wpłynie negatywnie na plon grzybni.
W celu udanej uprawy grzybni i zbioru grzybów należy przestrzegać następujących zasad:
Ogólnie z zastrzeżeniem zasad i technologiiuprawiając grzybnię boczniaka, a potem sam grzyb, można osiągnąć dobre wyniki przy niezbyt dużych inwestycjach funduszy i wysiłku. Nawet początkujący poradzi sobie z tym procesem ostrożnie.
