Do tej pory zasięg w sklepach i naRynek jest bardzo zróżnicowany. Supermarkety oferują nam wiele różnych egzotycznych owoców i warzyw. Wiele z nich jest bardzo dobrych dla zdrowia, zawierają witaminy niezbędne dla organizmu. Lekarze często zalecają jedzenie określonego warzywa, aby pomóc pacjentowi poradzić sobie z każdą dolegliwością. Ale nie ma potrzeby iść daleko, bardzo przydatny produkt, który pomoże wzmocnić twoje zdrowie, rośnie w każdym ogrodzie - to rabarbar.
Jak jest przydatny rabarbar?
Он содержит невероятное количество полезных substancje. Witamina C wzmocni układ odpornościowy, dlatego szczególnie ważne jest, aby zimą jeść korzenie rabarbaru, aby być mniej podatnym na przeziębienia i wirusy. Witamina E ma pozytywny wpływ na dziecko w okresie prenatalnym, umożliwiając mu prawidłowy rozwój. Dlatego kobiety w ciąży powinny wprowadzić ten produkt do swojej diety. To samo należy zrobić z osobami skarżącymi się na serce i wątrobę (potas zawarty w produkcie jest bardzo przydatny dla zdrowia tych narządów). Bardziej korzystny jest rabarbar, to zawartość witaminy B, która ma również korzystny wpływ na funkcje organizmu.
Ale bądź ostrożny! Niestety rabarbar nie jest dobry dla wszystkich.
Jeśli u pacjenta występuje niewydolność nerek,zrezygnuj z jedzenia tego warzywa. Warto też pamiętać: im bardziej przydatny rabarbar, tym może być bardziej niebezpieczny. Wszakże jeśli zawarty w nim kwas cytrynowy, szczawiowy, jabłkowy, mlekowy może złagodzić cierpienie pacjenta z dną moczanową, to w przypadku wrzodów lub osób z zapaleniem żołądka czy zgagą stosowanie rabarbaru może stać się niebezpieczne.
Rabarbar w gotowaniu
Dlatego też sam produkt ma kwaśny smaknie każdy chce go jeść na surowo (choć można to zrobić krusząc dobrze obrany i umyty korzeń do sałatki z innymi warzywami lub po prostu posypując go cukrem). Ale jest wiele przepisów na rabarbar. Są to ciasta, zupy, pierogi i kompoty. Nawiasem mówiąc, o tym drugim: korzenie rabarbaru w bulionie są niezwykle popularne wśród dzieci.
Na przykład, jeśli gotujesz galaretkę lub kompot. Po usunięciu rabarbaru z wierzchniej warstwy (należy to zrobić, aby nie dopuścić do rozstroju żołądka), pokrój go na małe kawałki, zalej wrzątkiem i gotuj przez 40 minut (korzeń powinien zmięknąć). Następnie odcedź bulion. Jeśli chcesz, aby galaretka okazała się bardziej delikatna, nie należy wcierać w nią samego korzenia. Bulion podziel na dwie części, do jednej dodaj cukier i wyślij dalej do pieca, do drugiej wlej skrobię. Po ugotowaniu połącz obie części, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Ponownie doprowadzamy wszystko do wrzenia. Do gotowania używamy pół litra wody, 200 gramów rabarbaru, około pięciu łyżeczek skrobi i 7 łyżek cukru. Jeśli nie jest wystarczająco słodka, pokryj galaretkę bitą śmietaną, cukrem i waniliną. Podawaj go dzieciom z owsianką lub po prostu jako deser, a wkrótce zrozumiesz, dlaczego rabarbar jest dla Ciebie dobry. W końcu twoje zdrowie i zdrowie twoich dzieci dzięki ciągłemu stosowaniu tego produktu stanie się znacznie lepsze. Wymyśl własne przepisy, pokrój korzeń w sałatki, użyj go jako polewy do pieczenia i bądź zdrowy.
