Piękno zaczyna się przede wszystkim od zdrowia.Podstawą dobrego samopoczucia jest zrównoważona dieta i rozsądna aktywność fizyczna. Codzienne menu powinno zawierać produkty, które nasycają nasz organizm energią i dostarczają substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania (witaminy, minerały, kwasy itp.). Białka, tłuszcze i węglowodany stanowią podstawę wszelkiego życia. Nie moglibyśmy się bez nich obejść.
Najważniejsze dla ludzi sążywność zawierająca białko. Co więcej, jest to nie tylko mięso i ryby, ale także inne produkty spożywcze bogate w tak przydatną substancję. Dlaczego tego potrzebujemy? Faktem jest, że jest to główna część każdej komórki naszego ciała, procesy metaboliczne stale zachodzą w ciele (pozyskujemy białka zwierzęce i roślinne z pożywienia, które są zaangażowane w syntezę białka naszych tkanek i narządów, stale aktualizowane). Mówiąc najprościej, są to „organiczne cegły” naszego ciała, bez których proces starzenia się narządów przyspieszyłby. Są niezbędne do prawidłowego rozwoju dzieci, dlatego muszą codziennie być obecne w diecie dzieci (do 35 gramów). Dla dorosłych białka roślinne lub zwierzęce powinny być zawarte w menu w ilości 50-60 gramów.
Białka zwierzęce są uważane za białka kompletne, tj.zawierają pełny zestaw niezbędnych aminokwasów, które są wchłaniane przez organizm. Ten rodzaj białka znajduje się w mięsie, drobiu, jajach i rybach, produktach mlecznych i kwaśnym mleku. Białka roślinne są białkami niekompletnymi, ponieważ nie zawierają jednego lub więcej aminokwasów. Aby uzyskać pełny rozwój organizmu, należy spożywać obie odmiany żywności białkowej lub łączyć różne warianty pokarmów roślinnych bogatych w tę substancję. Szczególnie ważne jest stworzenie codziennego menu dla wegetarian. Aby dowiedzieć się, który rodzaj żywności zawiera określone aminokwasy, musisz albo przejrzeć encyklopedię, albo skonsultować się ze specjalistą.
Białka roślinne znajdują się w roślinach strączkowych (jest to sojai mleko sojowe, fasola, groszek, soczewica), niektóre zboża, warzywa i owoce, w nasionach słonecznika i dyni, w orzechach i serze tofu. Zaletą jedzenia białek roślinnych (pod warunkiem prawidłowego połączenia wszystkich aminokwasów) jest zdolność do unikania problemów zdrowotnych, takich jak choroby sercowo-naczyniowe, choroby nerek i przewodu pokarmowego itp.
Korzystanie ze źródeł żywności zawierającychbiałka roślinne, całkowicie można odmówić użycia produktów pochodzenia zwierzęcego, jeśli dana osoba przestrzega zasad wegetarianizmu lub po prostu wątpi w jakość określonego produktu spożywczego. Nie zaleca się tego robić tylko w przypadku kobiet w ciąży i dzieci w wieku poniżej 14 lat, gdy organizm potrzebuje wszystkich rodzajów aminokwasów. Jednak wszystko powinno być z umiarem, nadużywanie takiego jedzenia może mieć negatywne konsekwencje (tak jak tłuszcze lub węglowodany).
