Białka nazywane są azotami o wysokiej masie cząsteczkowejmateria organiczna. Są zbudowane z aminokwasów. Białka wykonują podstawowe zadania w aktywności życiowej i strukturze organizmów, będąc ich głównym i niezbędnym składnikiem. To dzięki tym organicznym związkom zachodzą przemiany metaboliczne i energetyczne.
Ze względu na stosunkowo duży rozmiarcząsteczki, złożoność struktury, a także niewystarczająca ilość informacji dotyczących składu strukturalnego większości substancji, nie ma racjonalnej jednolitej klasyfikacji białek. Istniejący system separacji jest w dużej mierze warunkowy. W jego konstrukcji za podstawę przyjmuje się fizyczne i chemiczne właściwości białek, źródła ich produkcji, aktywność biologiczną i inne, często losowe, znaki.
Więc przydziel globularny i włóknisty,substancje hydrofobowe (nierozpuszczalne) i hydrofilowe (rozpuszczalne). To rozdzielenie opiera się na właściwościach fizykochemicznych związków. W zależności od źródła izoluje się tkankę nerwową, surowicę, mięśnie i inne białka. Istnieją również związki bakteryjne, zwierzęce i roślinne. Zgodnie z biologiczną aktywnością wydzielanych białek, hormonów, białek, enzymów, białek kurczliwych i strukturalnych, przeciwciał i innych. Należy zauważyć, że istnieją oddzielne związki, których nie można przypisać żadnej z powyższych grup. Wynika to z niedoskonałości systemu klasyfikacji i wyjątkowej różnorodności samych białek.
Принято разделять соединения на сложные (proteidy) i proste (białka). Proste białka są tylko polimerami aminokwasowymi. Złożone związki, oprócz reszt aminokwasowych, zawierają wtrącenia niebiałkowe.
В каждой клетке находятся тысячи органических związki o dużej masie cząsteczkowej. Ze względu na fakt, że w ciągu życia organizmu te substancje są prędzej czy później niszczone, komórka musi prowadzić ciągłą syntezę białek, aby przywrócić swoje organoidy, błony i inne składniki. Jednocześnie duża liczba komórek tworzy związki organiczne dla całego organizmu. Na przykład komórki w gruczołach wydzielania wewnętrznego wytwarzające hormony są zaangażowane w taką „produkcję”. Tutaj synteza białek jest najbardziej intensywna.
Produkcja związków wymaga znacznych kosztów energii. Źródłem dostarczającym nie tylko syntezy białek, ale także wszystkich procesów komórkowych, jest ATP.
Следует отметить, что разнообразие функций и Zadania związków są tworzone zgodnie z ich pierwotną strukturą - sekwencją aminokwasów w cząsteczce. Dziedziczne dane dotyczące pierwotnej struktury białka są zawarte w łańcuchu nukleotydowym cząsteczki DNA. Ten region kwasu dezoksyrybonukleinowego, który zawiera informacje o sekwencji aminokwasowej pojedynczego związku, nazywany jest genem.
Synteza białek zachodzi na rybosomach w komórcecytoplazma. Informacje o strukturze związku wchodzą do cytoplazmy z jądra w postaci mRNA (informacyjnego RNA). Do syntezy cząsteczki i-RNA dochodzi do „odwinięcia” (nie wypalonego) segmentu DNA. Kolejny proces odbywa się na zasadzie komplementarności. Używając enzymów na jednym z łańcuchów DNA, syntetyzowane są cząsteczki RNA.
Cytoplazma musi zawieraćspecyficzny zestaw aminokwasów. Jest to niezbędne do realizacji syntezy białek. Powstawanie tych aminokwasów następuje z powodu rozkładu organicznych związków spożywczych. Ponadto aminokwas może dostać się do miejsca bezpośredniej syntezy (w rybosomie), dołączając do specjalnego RNA transportowego (t-RNA).
