Salmonelloza jest chorobą zakaźną wywoływaną przez bakterie i charakteryzuje się zatruciem i uszkodzeniem, głównie żołądka i jelit.
Źródłem choroby jest chory lubnosiciel bakterii, a także drobiu i zwierząt. Zakażenie może wystąpić podczas jedzenia mięsa uzyskanego od zakażonego zwierzęcia (owiec, świń, bydła, gęsi, kaczek, kurcząt), skażonego mleka i jaj. Salmonella w jajach jest najczęstszą przyczyną infekcji. Czasami patogen może być przenoszony przez artykuły gospodarstwa domowego, żywność, wodę w zbiornikach, jeśli doszło do kontaktu z chorym lub zwierzęciem. Choroba występuje w wielu krajach świata. W dużych aglomeracjach występuje częściej w ciepłym sezonie. Osoby starsze i dzieci są na nią bardziej podatne ze względu na niską odporność na czynnik sprawczy choroby.
Okres inkubacji wynosi od sześciu godzin doosiem dni. W tej chwili patogen w żaden sposób się nie ujawnia. Wtedy choroba osiąga pełne prawa, podobnie jak salmonella, pojawiają się następujące objawy: gwałtownie wzrasta temperatura, zawroty głowy, osłabienie, ból głowy, dreszcze. Żołądek pacjenta burczy i puchnie, odnotowuje się w nim bóle, zmniejsza się apetyt, pojawiają się luźne stolce (może być zmieszane ze śluzem i cuchnącymi), wymioty, nudności.
Czasami choroba może przybrać ciężką septykęforma, gdy wtórne ogniska ropne zaczynają tworzyć się w różnych narządach (w wątrobie, pia mater, węzłach chłonnych, woreczku żółciowym, aorcie, płucach, wsierdziu, stawach, kościach).
Najczęstsze powikłania związane z tą chorobą to zakaźny wstrząs toksyczny, wstrząs hipowolemiczny, ostra niewydolność nerek.
Ostra jest obserwowana wśród rekonwalescentów i charakteryzuje się uwalnianiem drobnoustroju z organizmu żywiciela na okres od piętnastu dni do trzech miesięcy.
Chroniczny przewóz jest domniemany, gdySalmonella jest wydalana z organizmu przez ponad trzy miesiące. To ona potwierdza obowiązkową obserwację przez sześć miesięcy i ponowne badanie treści dwunastnicy, moczu, kału.
Przejściowy nosiciel bakterii implikujebrak objawów klinicznych w czasie badania i poprzednich trzech miesięcy, a badania bakteriologiczne dały pozytywny wynik raz lub dwa razy w odstępie jednego dnia, z negatywnymi wynikami w kolejnych.
Badania bakteriologiczne. Salmonella jest wydalana z popłuczyn żołądka, moczu, krwi, żółci, wymiocin i kału. Że to ona - i potwierdza badanie.
Pośrednia reakcja hemaglutynacji, reakcja aglutynacji, reakcja wiązania dopełniacza - określa się miano przeciwciał przeciwko patogenowi w surowicy krwi.
Spośród niespecyficznych metod diagnostyki laboratoryjnej stosuje się ogólne badanie krwi.
Po wyizolowaniu salmonelli leczenie powinnobyć następujące: żołądek przemywa się dwoma, trzema litrami wody lub dwuprocentowym roztworem wodorowęglanu sodu. Pacjentowi przypisuje się dietę obejmującą pokarm, który mechanicznie i chemicznie oszczędza przewód pokarmowy. Po wykryciu salmonelli leczenie polega na obowiązkowym przywróceniu poziomu płynów w organizmie i ilości elektrolitów.
W przypadku łagodnej choroby i odwodnienianawadnianie odbywa się doustnie (przez usta) za pomocą leków "Gastrolit", "Regidron", "Citroglucosalan" i innych roztworów elektrolitów. Możesz użyć roztworu cukru i soli, który przygotowuje się przez dodanie ośmiu łyżeczek cukru i dwóch łyżeczek soli kuchennej do jednego litra przegotowanej wody. Całkowita objętość płynu do uzupełnienia powinna być równa ilości płynu utraconego wraz z kałem i wodą.
Jeśli trwa choroba i/lub odwodnienieciężka postać, następnie uciekają się do dożylnego podawania roztworów polijonowych („mleczan Ringera”, „Chlosol”, „Acesol”, „Trisol”, „Quartasol”). Roztwór wstrzykuje się z określoną szybkością i objętością, która zależy od stopnia utraty płynów i stopnia odwodnienia organizmu.
Aby zmniejszyć stopień zatrucia organizmu, uciekają się do pomocy enterosorbentów: „Polysorb”, „Polyphepan”, „Enterosorb”, „Enterodes”.
Preparaty „Subsalicylan bizmutu”, „Sandostatyna”, „Imodium”, „Kwas acetylosalicylowy”, „Indometacyna” pomagają przywrócić zaburzoną przez chorobę równowagę elektrolitową.
Ponadto pacjent musi zażywać leki,które zwiększają niespecyficzną odporność organizmu i przywracają prawidłową mikroflorę jelitową (bakterie eubiotyczne, witaminy, antyoksydanty). Pacjent może zostać wypisany po rozpoczęciu całkowitego wyzdrowienia klinicznego i potwierdzeniu przez badanie bakteriologiczne braku czynnika sprawczego w kale.
Zapobieganie chorobie polega na:obowiązkowa kontrola weterynaryjno-sanitarna uboju drobiu i żywca, przestrzeganie wszelkich zasad i technologii przetwarzania tuszek, właściwy transport, przechowywanie, sprzedaż żywności. Istnieje szczepionka zawierająca inaktywowaną salmonellę. Wszyscy wiedzą, że zapobiega to chorobom ptaków i zwierząt domowych. Badanie pracowników placówek opieki nad dziećmi i zakładów spożywczych pomaga również zapobiegać chorobom.
