Prawdziwym koneserem tego szlachetnego napoju jestFriedrich Siegel - kiedyś zauważył, że bez porządnych potraw wino może stracić smak i właściwości. Dlatego warto zwrócić szczególną uwagę na to, jakie rodzaje kieliszków do wina istnieją i jakie są ich podstawowe różnice.
Na powierzchni języka jest duża liczbareceptory odpowiedzialne za postrzeganie różnych smaków. Na przykład na samym końcu języka znajdują się zakończenia nerwowe, które postrzegają słodki smak, bliżej krtani znajdują się receptory, które przenoszą gorycz, ale słone nuty są skutecznie postrzegane przez środek języka.
Dziwne, ale właśnie w świetle tychopracowano fizjologiczne cechy człowieka i różne rodzaje kieliszków do wina, ponieważ napój ten jest niesamowitym połączeniem smaku i aromatu. Aby więc w pełni docenić wyśmienity aromat czerwonego lub białego wina, stworzono specjalne kieliszki o szerokiej i otwartej formie, a wąskie i długie kieliszki do wina pozwalają docenić pełnię swobodnego przepływu tego napoju.
Бокалы для вина, виды которых позволяют по aby docenić szlachetny smak i aromat tego napoju, po raz pierwszy pojawił się we Francji w XVIII wieku. Obecnie szklankę nazywa się pojemnikiem o pojemności od 125 do 150 ml, który może być cylindryczny lub w kształcie gruszki. Ponadto istnieją kieliszki do wina zaprojektowane do win musujących o kształcie wazonu.
Duże znaczenie ma prawidłowe ustawienie szklanek na stole. W związku z tym kieliszki do wina powinny znajdować się na górze lub po prawej stronie.
Percepcja smaku i aromatu wina jest ogromnaBezpośrednio wpływa na to kształt samego szkła, grubość jego szkła, a także jakość wykonania. Receptory smaku znajdujące się na powierzchni języka przyczyniają się do szczególnego postrzegania napoju. Na przykład wino zawierające kwaśne nuty w posmaku należy podawać w kieliszkach ze zwężonym blatem. W takim przypadku napój nie będzie mógł dostać się na boczne części języka, co oznacza, że wino natychmiast pojawi się na części krtani.
Ale „Chardonnay” jest taki sam i powinien zacząćreceptory znajdujące się po bokach języka. Do tych celów pożądane jest stosowanie okularów z szeroką krawędzią. Słony smak szlachetnych napojów jest odczuwalny przez wszystkie części języka, więc dla każdego rodzaju wina o charakterystycznym smaku odpowiedni może być prawie każdy rodzaj szkła.
Posmakuj szlachetnego napojuujawniane tylko w odpowiednio podanych potrawach. Z reguły czerwone wino podaje się w wystarczająco dużych i szerokich pojemnikach, których krawędzie są wąskie u góry. To właśnie te szklanki mogą ujawnić pełny bukiet aromatów i mieszanek smakowych.
Są to najczęstsze rodzaje okularówwina, które można znaleźć u prawie każdego znawcy tego napoju. W takich potrawach zaleca się podawanie „Merlot” lub „Cabernet Sauvignon”, ponieważ krawędzie szkła zwężające się u góry elokwentnie wyrażają cały bukiet aromatów i cech smakowych napoju.
Kieliszek Bordeaux wyróżnia się dużą i szeroką miską, która pomaga w pełni ujawnić smak i aromatyczne mieszanki wyrafinowanego napoju.
На сегодняшний день существует огромное liczba kieliszków do wina o różnych kształtach i objętościach, które z kolei są przeznaczone do szerokiej gamy szlachetnych napojów, a nawet odmian winogron.
Oczywiście, aby zrozumieć ten asortymentTo dość trudne, ponieważ współcześni czescy producenci w poszukiwaniu doskonałości zaskakują kupujących absolutnie niesamowitymi kształtami i dziwacznymi zakrętami pojemników zaprojektowanych do spróbowania szlachetnego napoju. Być może nic nie może podkreślić tak wykwintnego smaku, jak odpowiednio dobrane i eleganckie kieliszki do wina. Na przykład rodzaje „bohemy” nie są tylko do spożycia, przyjemnie jest wypić szlachetny napój z takich szklanek.
Niemniej jednak wśród całej odmiany można prześledzić podstawowe kierunki i kształty kieliszków, które mają wspólne cechy i są charakterystyczne dla określonego rodzaju wina.
Istnieje kilka najczęstszych form kieliszków do wina, między innymi:
Kieliszki do wina (rodzaje czarne lub kolorowe) mogą mieć zupełnie dziwne kształty. Ponadto wina stołowe akceptują stosowanie zupełnie innych interpretacji potraw dla tego napoju.
W celu maksymalizacji jakościnapoju i jego smaku, należy przestrzegać kilku zaleceń, które z kolei pomogą cieszyć się winem. Na przykład nogę szklanki należy owinąć pięcioma palcami i w żadnym wypadku nie należy wystawać małego palca - to oznaka złego smaku. Nie zaleca się trzymania szklanki trzema palcami (kciukiem, palcem wskazującym i środkiem).
Zanim wypijesz łyk szlachetnego napoju, musisz wdychać jego aromat - to pozwoli na wstępne wyobrażenie o smaku wina.
Wynika z tego, że kieliszek wina jest koniecznytrzymaj nogę wszystkimi palcami. Szczególną uwagę należy zwrócić bezpośrednio na samą filiżankę - niedopuszczalne jest owinięcie jej w dłoń, ponieważ spowoduje to podgrzanie napoju, a tym samym pogorszenie jego smaku.
Oczywiście poprawnie dobrane szkło mawielki wpływ na sam napój i jego smak. Jedną z głównych klasyfikacji kieliszków do wina jest wygląd tego szlachetnego napoju. Istnieją więc specjalne kieliszki do białego i czerwonego wina. Ponadto istnieją unikalne uniwersalne kieliszki do wina, których rodzaje nie różnią się między sobą znacząco. Z reguły są przeznaczone do degustacji odmian stołowych napoju.
Prawdziwi fani tego drinka przestrzegająspecjalne zasady dotyczące konsumpcji i degustacji. Co więcej, tylko oni mogą spotkać naprawdę wyjątkowe pojemniki, które pozwalają nie tylko w pełni docenić wyśmienity smak tego szlachetnego napoju, ale także czerpać wiele przyjemności z samego procesu degustacji. Kieliszki do wina - rodzaje kolorowych, czarnych, „artystycznych” itp. - zostały zaprojektowane tak, aby naprawdę zanurzyć się w atmosferze wykwintnej rozrywki z butelką francuskiego lub hiszpańskiego cabernetu.
Warto zauważyć, że profesjonalni degustatorzyużywać do specjalnych celów specjalnego szkła zatwierdzonego przez GOST. Rozwój tego czołgu należy do znanej firmy Riedel, której produkty są popularne w wielu krajach świata i są uważane za standard jakości.
Nieprawidłowo wybrane szkło może znacznieaby zniekształcić smak szlachetnego napoju, dlatego do degustacji wykwintnych odmian konieczne jest wybranie odpowiednich potraw, które pomogą w pełni docenić jakość określonego rodzaju wina.
