Samo wybranie i zakup butelki drogiego wina to nie wszystko, co jest potrzebne do posiłku. Ważne jest, aby wiedzieć, z jakimi potrawami podawać ten wykwintny napój.
Wiele osób niewiele wie o winach, na przykład tylko o ich odmianach: wino jest słodkie, półsłodkie, wytrawne, białe i czerwone.Dla przeciętnego konsumenta ta wiedza jest wystarczająca. Ale w życiu każda osoba ma sytuacje, w których staje przed wyborem napoju o dokładnie doskonałej jakości, który będzie idealnym dodatkiem do świątecznego stołu.
Wszystkie wina są bardzo różne, często zależy to odjaki materiał źródłowy został użyty do ich przygotowania. W przypadku win liczy się odmiana winorośli, której producenci użyli do wytworzenia wina, na jakiej glebie winorośl rosła. Przecież tylko z doświadczeniem człowiek staje się mądrzejszy i na podstawie swoich błędów jest w stanie tworzyć naprawdę wspaniałe i wartościowe przedmioty.
W zależności od okresu dojrzewania wino może być młode, bezfragmenty lub odwrotnie, podtrzymane. Powszechnie przyjmuje się, że wino mające ponad siedemdziesiąt lat traci na wartości. Jeśli jednak opieramy się na słowach krytyka wina Parkera, to właśnie takie wina są najbardziej wartościowe i przynoszą ogromne korzyści organizmowi.
W oparciu o rosyjskie standardy, w zależności od ilości cukru i alkoholu etylowego, wina dzielą się na:
- wina stołowe, naturalne;
- wina wytrawne, półwytrawne lub półsłodkie;
- wina specjalne (słodkie), deser, półdeser, mocny i likierowy);
- wina smakowe;
- wina musujące wypełnione dwutlenkiem węgla podczas ponownej fermentacji.
Najsłynniejszym na świecie białym słodkim winem musującym jest oczywiście szampan.
Wybierając wino w sklepie, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:
1. W sklepie należy kupować tylko wytrawne lub słodkie wino, ponieważ w Rosji i krajach sąsiednich można również sprzedawać wina półsłodkie, ale są one złej jakości.
Często są wypełnione winem niskiej jakościmateriały. Wina półsłodkie zawierają więcej konserwantów niż wina wytrawne czy słodkie. W winach wytrawnych proces fermentacji jest spowolniony ze względu na niską zawartość cukru, natomiast wino słodkie, przeciwnie, przy pomocy cukru, który działa jak naturalny czynnik fermentacyjny, proces ten nie ulega spowolnieniu.
Jeśli klient zdecyduje się na zakup butelki półsłodkiego wina na świątecznym stole, automatycznie zgadza się na wprowadzenie do swojego organizmu dużej ilości konserwantów i dodatków chemicznych.
2. Zwróć uwagę na producenta.Wszystkie szanujące się firmy chcą, aby ich marka była rozpoznawalna. W tym celu umieszczają dużą i czytelną nazwę swojej firmy na etykiecie, aby ludzie mogli ją bez trudu przeczytać.
3. Kolejnym ważnym punktem jest rok zbiorów.Każda etykieta wina musi koniecznie wskazywać, kiedy plon został zebrany. W przypadku, gdy nie ma takiej informacji, warto zastanowić się, czy ta butelka jest konserwantem.
4. Odmiana winogron. Wiele win powstaje przez zmieszanie kilku odmian winogron, w takim przypadku producent musi wskazać na etykiecie, które odmiany zostały zmieszane.
Na półkach w sklepach można znaleźć tylko wina z mieszanych odmian winogron, ponieważ wina z jednej odmiany wina są drogie i nie są sprzedawane w zwykłych sklepach.
Wyjątkiem od reguły mogą być wina francuskie.Producenci we Francji nie muszą wskazywać odmian winogron, ponieważ proces ten jest ściśle monitorowany regionalnie. Białe wina słodkie są świetne od francuskich producentów.
5. Pojemnik i korek.Najlepiej kupować wino w butelce lub beczce. Wina sprzedawane w kartonach można wykorzystać do gotowania. Jeśli producent zdecydował się zaoszczędzić na opakowaniach, oznacza to, że jego wino jest słabej jakości.
6. Cena napoju. Należy pamiętać, że wszystkie towary wysokiej jakości są drogie. W żadnym wypadku nie powinieneś kupować wina po niskiej cenie. Najlepsze wina sprzedawane są w najlepszych cenach.
Wybór miejsca zakupu butelki wina zależy od wielu czynników: dla kogo jest kupowana, na jakie wydarzenie, ile czasu jest do wyboru i oczywiście jakie finanse ma kupujący.
Jeśli potrzebujesz kupić butelkę wina zarodzinny obiad, nie ma dużo czasu, a finanse nie pozwalają na zakup drogiego wina, wtedy można odwiedzić supermarket i kupić wino stosując powyższe zasady.
Jeśli chcesz zaprezentować wino jakoprezent lub po prostu chcesz skosztować pysznego wina, musisz odwiedzić wyspecjalizowane butiki z winem. Prezentowane w nich najlepsze wina są zawsze wysokiej jakości.
W przypadku kontrowersyjnego problemuwedług producenta lub jakości, konsultanci ds. sprzedaży zaoferują swoją pomoc. W butiku można kupić zarówno tanie wino, jak i drogie, lepszej jakości. Wino różowe stanie się słodkie świetny zakup zrobiony w butiku, bo tutajzostaniesz poinformowany i zaoferowany szeroki wybór takich win. Są też butiki, które tworzą małą restaurację. W nim kupujący ma możliwość skosztowania wina, połączenia go z określonymi potrawami i podjęcia ostatecznej decyzji.
A najmilszym miejscem jest restauracja, w której możnaskosztuj najlepszych win. Zdarza się również, że wina niskiej jakości w restauracji prezentowane są w ogromnej cenie, bo marża wynosi od czterdziestu do dwustu procent. Ale nie zapominaj, że wszystko zależy od restauracji i nie powinieneś całkowicie ufać gustowi kelnera.
Kupując najlepsze wina, gdy tylko jest to możliwe, róbto jest podczas podróży. W końcu gdzie, jeśli nie w ojczyźnie wina, można kupić napój najwyższej jakości. Tylko nie przegap momentu, w którym obowiązują ograniczenia w imporcie alkoholu do kraju.
Wino to przede wszystkim napój alkoholowy, który powstaje w wyniku naturalnej fermentacji soku winogronowego. Najczęściej wina powstają z soku winogronowego, mogą być różnych odmian.
W produkcji win winogrona najczęściej dzieli się na dwie grupy: białą i czarną, czasami nazywa się je czerwonymi. Pod względem koloru może to być wino białe, czerwone, różowe.
Wino produkowane jest w wielu krajach Europy.Ale liderami w branży wina były Francja, Włochy i Hiszpania. Każda narodowość ma swoje własne rodzaje tego napoju alkoholowego. Dla każdego z nich są specjalnie dobrane dania, które lepiej oddają ich smak w duecie. Musujące białe słodkie wino o imieniu Carlo Rossi przyniosło chwałę Stanom Zjednoczonym Ameryki, a konkretnie Kalifornii. To jeden z godnych przedstawicieli białego wina tego rodzaju. Liderem eksportu stają się Niemcy.
Czerwone słodkie wino jest idealne, jeśli ww menu pieczeń lub kurczak z makaronem. Czerwone wino to świetny dodatek do burgerów i steków. Czerwone słodkie wino jest bardzo popularne i ma szeroką gamę na rynku win, od jasnego „pinot grigio” do owocowego „pinotage”.
Świetna opcja, gdy do deseru podaje się słodkie czerwone wino. Na przykład czerwone słodkie wino „Vintage Port”. Na pewno docenisz smak tego napoju.
Słodkie białe wina dobrze smakuje na tle lekkich posiłków, do których zalicza się kurczaka i sałatki, ryby i cielęcinę.
Ale zdobądź dobrą butelkę wina, zrób topod każdym względem - nie wszystko, co jest potrzebne do posiłku. W końcu prawdziwi koneserzy wina wiedzą, że nuty wina najlepiej wyczuć w określonym rodzaju kieliszków. Aby proces delektowania się winem był na wysokim poziomie, wymyślono specjalną etykietę wina. Zgodnie z tą etykietą zwyczajowo uwzględnia się zasady łączenia wina i potraw, a także zasady serwowania wina.
A jaka jest wartość procesu degustacji wina!Kiedy kolor, konsystencja, aromat, smak i indywidualny posmak wysuwają się na pierwszy plan. Tylko prawdziwi eksperci w swojej dziedzinie wykonują doskonałą pracę w procesie degustacji.
