Francuzi od dawna słyną z produkcji winakultura. Ich drinki są znane i lubiane na całym świecie. A tradycyjne festiwale alkoholowe stopniowo stają się międzynarodowe. Coraz większą popularnością cieszy się święto, które wyznacza początek nowego roku winiarskiego.
Co roku, w trzeci czwartek listopada, Francja obchodzi Dzień Beaujolais - święto młodego wina z winorośli. Festiwal ten powstał w XIX wieku w małym miasteczku Bozho.
Tradycyjnie uroczystość rozpoczęli lokalni winiarze.Na głównym placu zapalono pochodnie z winorośli i otwarto beczki z sześciotygodniowymi beaujolaisami. Napój wlano do jednolitrowych pojemników, które nosiły specjalną nazwę - „Butelka Lyonu”.
Podczas II wojny światowej Francuzi przestali obchodzić święto New Beaujolais. Było to spowodowane wzrostem podatków od sprzedaży win rocznikowych. Jednak w 1985 roku tradycja została odnowiona.
Teraz Dzień Beaujolais jest świętem międzynarodowym. Słynny francuski napój jest importowany do 200 krajów. Liczba dostaw przekracza połowę wszystkich młodych win produkowanych w kraju.
Pod koniec XX wieku nadszedł święto młodych żniww Rosji. Po raz pierwszy zaczęli obchodzić święto Beaujolais w Moskwie. Za zgodą prezesa Międzynarodowego Stowarzyszenia Wina, jedna ze słynnych francuskich restauracji zorganizowała uroczystą degustację napoju trzy godziny przed północą. Uroczystość była kontynuowana w hotelu Marriott Royal Aurora, gdzie wino beczkowe zostało przywiezione na trojce koni.
Beaujolais podawano z tradycyjnymi rosyjskimi potrawami: naleśnikami z kawiorem, łososiem, jesiotrem gwiaździstym, faszerowaną świnią, aby podkreślić związek między tradycjami obu narodów.
W wielu dużych rosyjskich miastach święto młodego wina stało się dobrą tradycją. Z roku na rok francuskie restauracje i kawiarnie oferują specjalne programy rozrywkowe na cześć Beaujolais.
Plan wydarzenia zazwyczaj zawiera krótkiwycieczka w historię wakacji, wykonanie na żywo francuskich piosenek, zabawne konkursy, w nagrodę za które rozdają butelki młodego wina. No i oczywiście degustacja różnych napojów.
Dla miłośników podróży organizują agencjespecjalne „wycieczki po winie” do ojczyzny Beaujolais. Wycieczka obejmuje zwiedzanie miasta i wizytę na festiwalu. Nie można obejść się bez picia młodego wina na cześć początku nowego owocnego roku.
Święto wina w stolicy zaczyna się o 19Listopad. Butelkę świątecznego napoju można znaleźć w każdej restauracji lub kawiarni, która specjalizuje się w kuchni francuskiej. Ale wiele lokali idzie dalej: organizują imprezy tematyczne poświęcone początkowi roku winiarskiego.
W 2009 roku odbyła się restauracja Carre BlancDzień Beaujolais. Święto stało się dla zakładu bardzo niezwykłym przeżyciem. Zmieniono wnętrze sali: jadalnie ozdobiono beczkami, elementami piwniczek na wino. Zwierzęta odpoczywały na matach.
Pierwszą butelkę młodego wina otworzył szef kuchni, który na tę uroczystość opracował specjalne menu. Odwiedzającym oferowano proste chłopskie przekąski jako uzupełnienie napoju.
W tym samym roku kawiarnia Jean Jacques zaprosiła gości do świętowania festiwalu przy akompaniamencie francuskiej muzyki na żywo, popijanej pieczonymi kasztanami z młodym winem.
W 2015 roku specjalne programy Festiwalu Beaujolaisoferowane restauracje "Moscow City", "Geraldine", Café The Most, "Alpenglyuk". Placówki oferowały występy na żywo pieśni francuskich, specjalne świąteczne menu oraz losowanie nagród. Niektóre restauracje urządzały uroczystość w nowoczesnym duchu: przy zapalającej muzyce tanecznej i pokazach świetlnych.
Jeśli nie masz ochoty świętować festiwalu ww otoczeniu nieznajomych zawsze możesz urządzić imprezę tematyczną dla swoich znajomych. Beaujolais Day to święto, którego zorganizowanie nie wymaga dużego wysiłku.
Wystarczy udekorować dom, podnieść muzykę (najlepsze francuskie piosenki ludowe), kupić napoje i przygotować przekąski.
Tradycyjnie święto powinno rozpocząć się o północy w trzeci czwartek listopada. Świętują nowy rok wina, otwierając butelkę młodych beaujolais.
Beaujolais Day to święto dla koneserów dobrego francuskiego wina. Dlatego warto wiedzieć, jaki napój najlepiej wybrać na uroczystość.
Cena butelki Beaujolais waha się od 400 do 2000 rubli za 750 ml. Do spożycia nadaje się tylko świeży napój, dlatego najlepiej kupić go w listopadzie.
Intensywny rubinowy kolor, słodkawy smak ipachnący aromat charakterystyczny dla wina z Beaujau jest w pełni odzwierciedlony w "Beaujolais Saint-Louis", "Beaujolais Vilage", "Beaujolais Blanc". Przed podaniem napój jest schładzany do +12 - +14 ° C, aby zmaksymalizować jego właściwości.
Młode wino dobrze komponuje się ze świeżymi czerwonymi jagodami (żurawina, czereśnie, truskawki, porzeczki), czerwonym i białym mięsem, chudymi rybami i owocami morza.
Tradycyjnie Beaujolais we Francji podawano z bażantem, kuropatwą, królikiem, jarząbkiem, sarną i dzikiem. Z powodzeniem podkreślili korzenno-owocowy aromat napoju.
Symbolem początku roku winiarskiego jest jeden zkilka drinków, które dobrze komponują się z daniami z jajek. Wynika to z faktu, że Beaujola zawiera pewną ilość garbników, które tworzą gorzki smak. Do wina można dołączyć klasyczny francuski omlet, jajka w koszulce.
Miłośnicy słodyczy mogą z łatwością łączyć Beaujolais ze słodkimi owocowymi deserami i czekoladą. Dobrym dodatkiem będą wypieki z kwaśnymi jagodami.
Co dziwne, napój nie pasuje do serów. Ale jeśli nadal chcesz podawać plastry, najlepiej wybrać ser z koziego mleka lub kabriolet.
Mięso z krwią też słabo oddaje smak Beaujolais, nadaje winu goryczkę.
Niezależnie od tego, jakie przekąski wybierzesz, najważniejszą rzeczą na festiwalu jest butelka dobrego młodego wina i świetny nastrój.
Święto Beaujolais, które przyjechało z Francji, wygrałomiłość mieszkańców wielu krajów. I nadal nabiera tempa. Być może za kilka lat festiwal młodego wina dotrze do prowincjonalnych rosyjskich miast.
