Sałatki to danie prezentowane być może ww każdej kuchni na świecie. Gdzieś przygotowywane są tylko z warzyw, gdzieś z makaronem, fasolą i kiełbasą, są też dość egzotyczne opcje z zielonym mango, serem pleśniowym czy suszoną rybą anchois. Wśród takiej różnorodności sałatka z kapusty i marchewki z octem może wydawać się bardzo zwyczajna, ale jakie inne danie w sezonie jesienno-zimowym może dostarczyć tak wielu przydatnych witamin i błonnika, a jednocześnie jest bardzo niskokaloryczne, łatwe w przygotowaniu i niedrogie. A jeśli podążasz za swoją sylwetką, a nawet chcesz pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów, to ta mieszanka warzyw jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Zastąp nim zwykłą sekundę lub, jeśli absolutnie nie możesz odmówić porcji mięsa na lunch, użyj proponowanej powyżej sałatki z kotletem lub duszonym kurczakiem jako przystawką. W ten sposób zmniejszysz kaloryczność swojej diety, a wręcz przeciwnie, zwiększysz jej użyteczność. Rzeczywiście, to w zimnych porach tak ważne jest utrzymanie doskonałej odporności.
Sałatka „Kapusta z marchewką”: przepis z octem, jabłkiem i innymi składnikami
To danie jest bardzo proste do przygotowania, ponieważskładniki znajdują się najczęściej w lodówce każdej gospodyni domowej, a przyjemny chrupiący smak spodoba się dorosłym i dzieciom. Pamiętaj tylko, że ocet we wszystkich proponowanych wersjach przepisu oznacza albo naturalne jabłko, albo odmianę balsamiczną lub winną, ale w żadnym wypadku nie jest istotą. Możesz również dodać sok z cytryny do sosu, okaże się jeszcze smaczniejszy. Do kilku porcji tej „bomby witaminowej” potrzebujesz:
- pół kilograma białej kapusty;
- 300 g świeżych, chrupiących marchewek;
- do sosu: olej, oliwka lub warzywo, o łyżce octu jabłkowego i czosnku do smaku.
Drobno posiekać kapustę, lekko posolić ipamiętajcie swoimi rękami, że daje sok. Marchewki można zetrzeć na grubej tarce. Połącz warzywa ze sobą i zalej dressing octem, sokiem z cytryny i wyciśniętym czosnkiem (opcjonalnie). Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na kwadrans. Surówka z kapusty i marchwi z octem można lekko urozmaicić, dodając jedno starte kwaśne jabłko, drobno posiekaną czerwoną paprykę. Świeży ogórek pasuje również do głównych składników. Mała wskazówka: jeśli gotujesz to danie jako część diety, aby schudnąć, możesz pominąć olej i nie dodawać go, ubieranie soku z cytryny, ziół i octu balsamicznego sprawi, że warzywa będą smaczne bez dodatku tłuszczu. Możesz obliczyć, ile kalorii w tym przypadku będzie zawierać sałatka: kapusta, marchew, ocet w ilościach wskazanych w przepisie łącznie zawierają 257 kcal, a nie na 100 g, ale prawie na kilogram przygotowanej sałatki (funt kapusty plus trzysta gramów marchwi). Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę to danie, jeśli chcesz schudnąć. Połączenie smaku, korzyści i ceny jest po prostu niewiarygodne.
Prowansja: sałatka z kapusty i marchwi z octem
Jest to dość interesujący przepis, w którym asgłówne składniki są oferowane przez wspomniane wcześniej warzywa. To tylko czas na gotowanie, potrwa to trochę dłużej: po pierwsze, do dania musisz zrobić marynatę, a po drugie, niech sałatka zaparzy się przez co najmniej 12 godzin. Ale dlaczego nie spróbować? Weź:
- 2 kilogramy białej kapusty;
- 3 średniej wielkości marchewki;
- do marynaty - 2 szklanki wody, 1 łyżeczka soli i 0,5 łyżeczki. cukier, a także 0,5 szklanki oleju roślinnego, 8 łyżek naturalnego octu jabłkowego.
Drobno posiekaj kapustę, sól i wymieszajręce, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Do marynaty połącz w rondlu 2 szklanki wody, soli, cukru, masła i octu, włóż do pieca i zagotuj. Następnie wlej powstały płyn do warzyw i pozostaw do odstania w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Następnie naszą sałatkę z kapusty i marchewki z octem o pięknej nazwie „Provence” należy włożyć do słoika i umieścić w lodówce, gdzie można go przechowywać przez 10 dni. Pamiętaj, że każda jego porcja to cały magazyn witamin, więc nie zaniedbuj tych prostych i niedrogich warzyw w mroźną zimę.
