Prawie każda gospodyni zna przepisy z cytryną i pomarańczą. Jednak dla tych, którzy zdecydowali się najpierw przygotować taki napój na zimę, powtórzymy metody bardziej szczegółowo.
Konserwowanie soku brzozowego za pomocą pachnących owoców pomarańczy jest najpopularniejszą metodą wśród fanów tego napoju. Aby go stworzyć, potrzebujesz:
Po wszystkich opisanych czynnościach musisz zwinąćsłoik ze sterylizowaną pokrywką, odwróć go do góry nogami, zamknij kocem i pozostaw w tej pozycji do następnego dnia lub całkowicie ostudź. Przygotowany napój najlepiej przechowywać w chłodnym pomieszczeniu: piwnicy lub lodówce.
Jak widać, konserwacja soku brzozowego zUżywanie owoców to dość prosty i szybki sposób na stworzenie pysznego i zdrowego napoju, którym można się delektować aż do późnej zimy. Jednak wersja z plastrami pomarańczy nie jest jedyną metodą nawijania życiodajnego płynu. Rozważmy bardziej szczegółowo inne metody.
Jak zamknąć sok brzozowy cytryną? Do tego potrzebujemy:
Nie wiesz, jak zamknąć sok brzozowy cytryną?Na początek powinieneś ostrożnie przetworzyć świeży napój. Aby to zrobić, przecedź go przez grubą gazę lub drobne sitko, a następnie wlej do emaliowanej patelni. Następnie do tego samego naczynia dodaj cukier granulowany, włóż 5-6 plasterków cytryny ze skórką i kilka cukierków smakowych. Następnie patelnię należy ustawić na małym ogniu. Nie zaleca się gotowania napoju. Wystarczy lekko podgrzać, aby wszystkie dodane składniki całkowicie się rozpuściły.
Po rozpoczęciu od dołu gorącego naczyniapierwsze bąbelki unoszą się, sok brzozowy można bezpiecznie wlać do słoików. Aby to zrobić, musisz wziąć trzylitrowy szklany pojemnik i wysterylizować go gorącą parą. Następnie należy zainstalować sitko na szyjce puszki i wlać gorący napój. Na koniec napełniony pojemnik należy zwinąć pokrywką. Gotowy produkt w puszkach należy odwrócić do góry nogami, dobrze owinąć kocem lub kocem i pozostawić do ostygnięcia na około dzień. Po określonym czasie sok brzozowy należy usunąć do lodówki lub innego miejsca, w którym temperatura powietrza nie przekracza 5 stopni.
Teraz wiesz, jak zamknąć sok brzozowycytryna na zimę. Należy jednak zauważyć, że taki napój można konserwować nie tylko przy użyciu świeżych owoców cytrusowych i mięty. W końcu niektórzy miłośnicy tego soku wolą używać go w formie musującej. Aby to zrobić, zaleca się dodanie drożdży do świeżego napoju i utrzymywanie go w cieple przez jakiś czas. Chociaż zamiast takiego dodatkowego składnika niektórzy specjaliści kulinarni używają również suszonych owoców. Rozważmy tę metodę bardziej szczegółowo.
Pod względem smaku taki napój jest bardzo mocny.przypomina kwas chlebowy. I nie bez powodu, bo to właśnie do wspomnianego napoju dodaje się garść rodzynek, co pozwala na fermentację płynu i przekształcenie go w energiczny sok.
Tak więc, aby stworzyć taki musujący blank, potrzebujemy:
W przeciwieństwie do poprzednich przepisów ta opcjanapój nie zapewnia gotowania ani podgrzewania życiodajnego płynu. Pozwala to zachować maksimum składników odżywczych w soku brzozowym. Co więcej, napój ten lepiej orzeźwia w upalne letnie dni.
Aby zrobić takie puste miejsce,trzeba odcedzić świeży sok brzozowy, wlać go do szklanego pojemnika, a następnie dodać cukier granulowany, skórkę suszonej cytryny i garść brązowych lub czarnych rodzynek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać dużą łyżką, luźno przykryć i pozostawić w temperaturze pokojowej na 25-30 godzin. W tym czasie sok powinien trochę sfermentować. Następnie należy go przelać do butelek i umieścić w lodówce do przechowywania. Gotowy napój możesz spożyć dopiero po 2-3 tygodniach. W tym czasie w pełni osiągnie, stanie się lekko kwaskowaty, aromatyczny i bardzo smaczny.
Należy szczególnie zauważyć, że z soku brzozowegomożesz zrobić nie tylko orzeźwiające napoje, ale także taki produkt stołowy jak ocet. Aby go stworzyć, zebrany płyn w ilości 2 litrów należy wymieszać z 30 g miodu i 100 g wódki, a następnie pozostawić w cieple na 2-3 miesiące.
