Niesamowita ryba dorado to gatunekduży dorady. Dorado mieszka głównie w ciepłych krajach. Mimo to dorado, pieczone w folii, jest stosowane w przepisach kulinarnych w wielu krajach.
Możesz rozpoznać tę rybę po jej charakterystycecechy, a mianowicie złota plama, wyglądająca jak półksiężyc, ta plama znajduje się na czole ryby. Ryba ma małe usta, grube wargi, ciemnoszary kolor grzbietu, zbliżający się do brzucha w srebrno-szarym kolorze.
W czasach starożytnych ta pyszna rybaZostał uznany za jeden z najpopularniejszych w basenie Morza Śródziemnego. Została wyhodowana i karmiona w specjalnych basenach i stawach. Mieszkańcy wysp karaibskich nazywali dorado „boginią miłości”, więc w starożytności istniała legenda, która głosiła, że jeśli zakochana para spróbuje potraw przygotowanych z tej ryby, będą mieli długie i szczęśliwe życie.
Dorado jest szeroko stosowane w kuchni.Kruche mięso tej ryby ma różowy kolor, delikatny aromat o eleganckim słodkawym smaku. W rybach jest niewiele kości, a mięso zawiera dużą liczbę przydatnych witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki.
Możesz gotować dorada na różne sposoby,ale najważniejsze jest, aby nie narażać ryb na długotrwałe przetwarzanie w wysokich temperaturach. Dorado, pieczone w folii w piekarniku, gotuje się nie dłużej niż 10 minut, a przez kilka około 15 minut. Na grillu i patelni wystarczy smażyć filet lub tuszę ryby przez dwie minuty z każdej strony.
Gdy ryba jest gotowana, pojawia się na jej plasterkachodcień perły. Jeśli tusza jest duża, należy wykonać dwa lub trzy kawałki na jej mięsistych i grubych bokach, aby mięso było równomiernie ugotowane.
Dorado pieczone w foliidowolny świąteczny stół. To danie idealnie komponuje się z sosem z białego wina, cytryną, oliwkami. Do dekoracji można wybrać świeże pędy szparagów, gotowany ryż lub pieczone warzywa. Wino wytrawne białe z odmian Burgundii jest idealne dla ryb, odświeży danie i jednocześnie podkreśli jego smak.
Następnie przedstawiamy państwu bardzo interesujący przepis, który zachwyci gości.
Dorado zapiekane w folii z imbirem i warzywami
Składnikidwie małe tusze dorado, jedna czerwona papryka, jedna żółta papryka, 5 kawałków pomidorów cherry, jedna mała cebula, plasterek imbiru o długości 3 cm, dwie łyżki oliwy z oliwek, sól, biały i czarny pieprz do smaku.
Umyj paprykę i pomidory czereśniowe.W przypadku papryki wytnij rdzeń, łodygę i wnętrze i ponownie spłucz. Pomidory, paprykę, imbir i cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, włóż do niej pokrojone warzywa i smaż przez około pięć minut. Posyp pieprzem i solą.
Usuń wnętrzności z ryby, spłucz. Nasmaruj folię oliwą z oliwek i połóż na niej rybę.
Połóż warzywa i ryby na blasze do pieczenia.Rozgrzej piekarnik do 185 stopni, wkładając pierścienie pomidorowe do szczelin skrzelowych ryby i użyj drewnianych szpikulców do przymocowania płetw. Nie zapominaj, że nieruchome płetwy będą wyglądać idealnie, jeśli zostaną zamocowane w pozycji pionowej. Po przygotowaniu dorado, upieczonego w folii, włóż drewniane szaszłyki w płetwy ogonowe ryby i pozostaw w tej pozycji, aż będzie całkowicie upieczone.
Dorado w folii staje się niesamowicie cienkiesmak, a dzięki pieczonym warzywom to danie można włączyć do diety rodzinnej. Pamiętaj, że ryby żyjące w ciepłych morzach Morza Śródziemnego są bogate w minerały i pierwiastki śladowe. Bogata zawartość przydatnych kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6 zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolowych i poprawia metabolizm organizmu ludzkiego.
Mamy nadzieję, że dorado pieczone w folii stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu.
Smacznego.
