Dość często przy gotowaniu pewnedania gospodyni potrzebuje pomidorów. Zawierają dużą liczbę witamin i innych korzystnych substancji, a same w sobie mają przyjemny smak i aromat.
Zwykle czysty podczas gotowaniaobierz pomidora. W przeciwnym razie pod wpływem wysokich temperatur toczy się i pozostaje bardzo sztywny, co może znacznie zepsuć wygląd i smak potrawy. Istnieje kilka sprawdzonych metod obierania pomidora. Rozważmy każdy z nich bardziej szczegółowo.
Wszystko zależy od tego, jakie danie gotujesz. Zupa lub bulion pomidorowy, pieczone pomidory lub smażone na patelni, a może mieszany talerz ugotowany na ogniu?
Wiele doświadczonych gospodyń domowych wie, jak obrać pomidory gorącą wodą. Ta metoda jest najbardziej popularna i rozpowszechniona. Przyjrzyjmy się temu bliżej.
Będziesz potrzebował dużej miski lub rondla,wrząca woda i same pomidory. Pokrój każde warzywo na samej górze nożem w poprzek. Następnie włóż potrawę do rondla i zalej gorącą wodą. Należy wziąć pod uwagę dojrzałość pomidorów. Jeśli są bardzo dojrzałe, minie pół minuty, zanim skóra zacznie się cofać. Jeśli produkt nie jest dojrzały, trzymaj go w wodzie przez co najmniej sześćdziesiąt sekund. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać warzyw, w przeciwnym razie zaczną po prostu gotować.
Wyjmij pomidory i włóż je do zimnej wody. Teraz cienkim nożem chwyć koniec skóry i pociągnij za nią. Zobaczysz, jak skórka oddziela się od pomidora.
Z pewnością każdy wie, jak blanszować warzywa.przed zamrożeniem. Czy wiesz, że pomidory można w ten sposób bardzo łatwo obrać? Jak więc używać blanszowania, aby oddzielić skórkę od pomidora?
Wypłucz warzywa i zagotuj wodę. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie po kolei na dwadzieścia sekund. Gdy tylko zauważysz, że skóra jest popękana, natychmiast wyjmij produkt z wody. Pomidory włożyć do zimnego płynu i delikatnie obrać.
Obecnie prawie każdy dom to maurządzenia takie jak kuchenka mikrofalowa. Może nie tylko pomóc w odgrzewaniu lub rozmrażaniu jedzenia, ale może również pomóc w obieraniu pomidorów. Jak obrać pomidora w kuchence mikrofalowej?
Umieść pomidory w naczyniu z płaskim dnem i przygotujkilka nacięć na ich szczytach. Umieść warzywa w kuchence mikrofalowej i włącz podgrzewaj przez 30 sekund. W tym czasie pod wpływem mikrofal skóra nagrzeje się i zacznie oddalać się od samej miazgi. Musisz tylko ostrożnie go usunąć.
Niektóre gospodynie domowe wybierają raczej trudnesposób na obieranie pomidora. Po prostu wykonują nacięcia poprzeczne w warzywach i próbują je oderwać, zdejmując skórkę z miąższu. Ta metoda nie jest łatwa, ale ma prawo istnieć.
Jeśli gotujesz pomidory, piecząc je całkowicie,nie musisz ich wcześniej czyścić. Zaleca się dodanie do pomidorów soli i ulubionych przypraw. Ułóż warzywa na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika. Po obróbce cieplnej skóra będzie pomarszczona i zacznie się oddzielać. Warzywo można obrać bezpośrednio przed użyciem. Ta metoda zachowa w jak największym stopniu smak produktu i zawartego w nim soku, a także wszystkie użyteczne właściwości.
Pomidory, gotowane na ogniu, wstępnielepiej nie czyścić. W tym przypadku ich skórka pokrywa się czarną skórką i łatwo odchodzi sama. Tak przygotowane warzywo najlepiej podawać w oryginalnej formie i przed użyciem obrać z niego.
Jak obrać pomidora, pewnie jużzrozumiany. Ale czasami przepis wymaga oczyszczenia warzyw z nasion. Aby wykonać tę manipulację tak poprawnie, jak to możliwe, należy pokroić obrane pomidory na pół, a każdą połowę na trzy kolejne części.
Następnie za pomocą ostrego noża usuń nasiona z miąższu i delikatnie opłucz pomidory.
O wiele przyjemniej jest jeść bez pomidorówskórki (marynowane lub duszone, świeże lub gotowane). Skórka pomidora jest słabo wchłaniana przez organizm człowieka i praktycznie niestrawna. Psuje również wygląd potrawy, czyniąc ją mniej apetyczną. Dlatego wiele przepisów zaleca jego usunięcie.
Nasiona również nie przynoszą większych korzyściorganizm. Dlatego, aby wydobyć z tego produktu to, co najlepsze, należy dokładnie obrać pomidory, pozostawiając jedynie miąższ. Ciesz się gotowaniem i wybierz sposób, w jaki chcesz obrać to warzywo. Smacznego!
