Placki Ziemniaczane (są to naleśniki, są -placki ziemniaczane) są dość popularnym daniem kuchni paneuropejskiej (w szczególności znamy je z tradycyjnej kuchni białoruskiej). Samo słowo pochodzi od czasownika „rozerwać”, ale placki ziemniaczane z naleśnikami można znaleźć wszędzie tam, gdzie ziemniaki są używane do jedzenia - od Ameryki po Europę i nasze szerokości geograficzne.
Z reguły Białorusini gotują placki ziemniaczane ztarte ziemniaki przez dodanie soli i jajek. Wprowadza się także mąkę do wiązania skrobi. Ale najciekawsze jest to, że do potrawy można dodać inne składniki do smaku - na przykład cebulę, ser, bekon. Oto naleśniki z serem i szynką - jedna z takich smacznych i przepysznych wariacji na temat. Różnią się od klasycznych tym, że po pierwsze są bardziej satysfakcjonujące. Po drugie, okazuje się delikatny i przepyszny, o bogatym smaku i aromacie. Spróbuj gotować z tobą?
Natychmiast powinien dokonać rezerwacji:dzięki tartemu serowi ilość mąki stosowanej na placki ziemniaczane zgodnie z tym przepisem można ograniczyć do pewnego minimum. Dodatkowy smak i smak nada nam szynka i ser śmietankowy. I jeszcze jedno: ziemniaki w plackach ziemniaczanych z serem i szynką z trzema cienkimi frytkami na grubej tarce, a nie do stanu kleiku (często zdarza się to w kombajnie lub maszynce do mięsa). Jednocześnie rośliny okopowe nie uwalniają nadmiaru soku, a naleśniki z serem i szynką wyjdą smaczniejsze i całe - nie rozpadną się podczas smażenia. Jeśli uzyskany zostanie nieoczekiwany tłuczony ziemniak, przed gotowaniem należy delikatnie ścisnąć miazgę, usuwając niepotrzebny płyn do maksimum.
Potrzebujemy 6 średnich ziemniaków, 200 gramówniskotłuszczowa szynka, 200 - twardy ser, surowe jajko, pół szklanki mąki, sól z pieprzem, olej do smażenia (niektórzy nie używają do tego celu oleju roślinnego, ale tłuszcz wieprzowy - smalec, więc otrzymamy całkowicie autentyczny produkt „ludowy”), kwaśna śmietana do podania.
Należy ostrzec, że ostudzone jedzenie ostrotraci swój smak, dlatego po kilku godzinach placki ziemniaczane można wykorzystać w ostateczności jako składnik innych potraw. Uważa się, że najlepsze naleśniki smażone są tuż przed podaniem lub podawane z patelni bezpośrednio na talerze.
Dobrze będzie też przyciemnić placki ziemniaczane w specjalnościnaczynia (na przykład w glinianym garnku w kuchence lub piekarniku). W naszym rejonie upowszechnił się przepis na przygotowanie potrawy z nadzieniem z mięsa mielonego (np. Gołąbki). A jeśli chcesz dodać witaminy do swojego posiłku, możesz zrobić placki ziemniaczane z szynką, serem i ziołami. Aby to zrobić, dodaj pęczek świeżo posiekanego kopru do głównego przepisu powyżej, pozostawiając wszystkie pozostałe składniki i metodę gotowania bez zmian. Okaże się zarówno smaczna, jak i dobra dla organizmu. Smacznego, wszyscy!
