Co to są restauracje z gwiazdką Michelin i które warto odwiedzić?

Kiedyś francuska firma oponiarskanie ma nic wspólnego z przewodnikami po restauracjach na świecie. Ale bracia założyciele okazali się doskonałymi sprzedawcami i wpadli na pomysł wydania własnego przewodnika turystycznego.

Teraz każdy może pochwalić się ocenami w gwiazdkachnajpopularniejsze miasta na świecie to Paryż, Tokio, Rzym, Praga. Wyróżnione gwiazdką Michelin restauracje z legendarnego przewodnika stają się centrami sztuki kulinarnej, których nie można zwiedzać bez wcześniejszego umówienia się. Jaka jest tajemnica sukcesu gwiazdek Michelin i gdzie powinny się udać według ich oceny?

Jak oceniane są restauracje Michelin?

Od stulecia podróżują kulinarni ekspercina całym świecie w poszukiwaniu nowych miejsc wartych uwagi. Zgodnie z zasadami firmy muszą być całkowicie bezstronni. Restauracje nie wiedzą o wizycie eksperta, ao otrzymaniu lub utracie gwiazdek można usłyszeć dopiero po sprawdzeniu. W sumie są trzy oceny. Jedną gwiazdkę przyznaje się restauracjom, które są dobre w swojej kategorii z określonym rodzajem kuchni. Dwa przyznawane są miejscu, które zdecydowanie warto odwiedzić, jeśli nadarzy się okazja podczas podróży.

Wreszcie trzy gwiazdki, szczyt kulinarnyOlympa to miejsce, które wyróżnia autorską kuchnię na najwyższym poziomie umiejętności szefa kuchni. Dostanie się do takiej instytucji jest niezwykle trudne, ale zdecydowanie warto spróbować. Najwyżej ocenione restauracje z gwiazdką Michelin są dość rzadkie i niezwykle prestiżowe. Należy zauważyć, że rating jest stale sprawdzany, a status instytucji gwiazdkowej można łatwo stracić. Tak więc restauracja trzygwiazdkowa zawsze musi być na najwyższym poziomie.

Gdzie zdecydowanie powinieneś się udać?

Będąc w Danii, spróbuj zarezerwowaćstół w Noma. Instytucja ta od dwóch lat zajmuje pierwsze miejsce wśród restauracji na świecie. Pracuje tu słynny szef kuchni Rene Redzepi. Lokal znajduje się w starym budynku, który dawniej służył jako magazyn. Słynie z ekscentrycznej i zróżnicowanej kuchni. Warto spróbować kremowej zupy z oliwek i duńskiej wołowiny. Jednak,

każde danie jest doskonałe.Używane są tu wyłącznie produkty ekologiczne, a menu zmienia się co miesiąc. Wymieniając restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin we Włoszech, na pewno warto wspomnieć o Le Calandre. Legendarny szef kuchni tego zakładu zdobył najwyższe oceny w wieku 28 lat. Wysokiej jakości produkty są przekształcane przez oryginalne technologie kuchni molekularnej. Tekstura znanych potraw zmienia się i zaskakuje nowymi smakami. Krótko mówiąc, zdecydowanie powinieneś odwiedzić szefa kuchni Massimiliano. W Austrii powinieneś udać się do Vienna Steirereck. Modny lokal doceniają nie tylko Francuzi, ale także niemieccy eksperci. Żadne inne miejsce w stolicy nie może pochwalić się taką liczbą nagród. Otrzymasz zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne dania, wraz z doskonałą kartą win.

Opcje budżetowe

Charakterystyczna cecha, która wyróżnia Michelinrestauracji, to imponująca cena za obiad w takich lokalach. Dla tych, którzy chcą dotknąć wykwintnej kuchni bez poważnych strat finansowych, są opcje. Na przykład wiedeński bar mleczny, w którym zwiedzającym proponuje około stu dwudziestu odmian serów, gorące i zawsze świeże desery, a nawet oryginalne zestawy z modnej restauracji Steirereck. Eleven Madison Park może się też pochwalić demokratyczną ceną. Za obiad trzeba będzie zapłacić około pięćdziesięciu dolarów, czyli prawie połowę kosztów wizyt w instytucjach europejskich. Ponadto, podobnie jak inne restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin, ta oferuje doskonałą kartę win i wspaniałe widoki na park.