Porzeczki, zarówno czerwone, jak i czarne, -piękne jagody ukochane przez wielu. Z niego powstają bardzo smaczne kompoty, galaretki, soki, marmolady. Jednak wielu zgadza się, że ta jagoda jest szczególnie dobra w dżemach, dżemach i dżemach. Co dziwne, niezwykle łatwo jest je ugotować - nawet młoda, niedoświadczona gospodyni może opanować taki dżem, a ponadto doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Warto wspomnieć, że taki przysmak niewątpliwie przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi: na przykład dżem z czerwonej porzeczki, podobnie jak sama jagoda, zawiera dużą ilość witamin C, B1, P, PP, a także karotenu. To sprawia, że taki przysmak jest niezbędnym narzędziem wzmacniającym odporność, szczególnie w zimnych porach roku.
Rozważ więc przepis na tę pyszną ucztę.
Przepis: Dżem z czerwonych porzeczek
Aby przygotować danie, potrzebujesz kilograma czerwonych porzeczek, półtora kilograma cukru i czterysta mililitrów wody.
Najpierw musisz wziąć durszlak.Nie musi to być plastik, najlepiej metal. Konieczne jest umieszczenie w nim jagód czerwonej porzeczki, uprzednio obranych z liści, gałązek i sadzonek. Dokładnie opłucz jagody zimną wodą.
Wodę należy podgrzać w szerokim rondlu, a następnie włożyć do durszlaka z jagodami na około pięć minut. Jest to konieczne, aby zostały zblanszowane.
Następnie wylewa się czerwone porzeczkidurszlak do emaliowanej patelni, w której miażdży się je tłuczkiem (w przypadku jego braku można użyć zwykłej łyżki stołowej). Cały przygotowany cukier wlewa się do powstałej mieszaniny, a następnie wlewa się wodą.
Rondel z obrabianym przedmiotem należy postawić na małym ogniu, a następnie ciągle mieszać. Mieszanka powinna zagotować się około dwa razy, aby nie przeszła w stan ciekły.
Słoiki do przechowywania dżemu,należy przygotować w następujący sposób: umyć je, podgrzać na parze, a następnie wysuszyć. W tych słoikach umieszcza się jeszcze gorący dżem z czerwonych porzeczek, a następnie słoiki zamyka się pokrywkami przeznaczonymi do zwijania i również przygotowuje.
Nie wolno nam zapomnieć o sterylizacji słoików: sterylizacja pięciuset mililitrów powinna zająć dziesięć minut, a tysiąc - piętnaście. Następnie banki są zwijane.
Dżem z czerwonej porzeczki jest gotowy.Aby podczas przechowywania do zimy nic nieodwracalnego nie stało się słoikom i samemu przysmakowi, należy je również prawidłowo przechowywać: w suchym, chłodnym pomieszczeniu (piwnica jest idealna lub w przypadku jej braku przeszklony balkon).
Dżem z czarnej porzeczki jest przygotowywany według podobnej receptury, tylko dwa kilogramy cukru są pobierane na kilogram porzeczki.
Przygotowując takie przysmaki, jeden zgłówne zadania to prawidłowe przygotowanie jagód i nie należy tego zaniedbywać. Dżem okaże się delikatny i miękki tylko wtedy, gdy porzeczki (zarówno czerwone, jak i czarne) będą idealnie dojrzałe - bardzo niedojrzałe jagody będą się gorzej gotować i dusić, a także dodają dodatkowej kwaśności, zepsute i przejrzałe, wręcz przeciwnie, zostaną rozgotowane i mogą sprawić, że danie będzie zbędne uderzyć. Idealne są mocne i lekko niedojrzałe jagody.
Kolejna wskazówka dla gospodyń domowych: jeśli w twoich planach nie ma długoterminowego przechowywania dżemu, a zamierzasz podać go na stole niemal natychmiast, po prostu włóż go do czystych słoików i nie zwijaj.
Dżem porzeczkowy - naprawdę pysznydelikatność. Je się go z herbatą, smaruje chlebem lub wypiekami, niektórzy jedzą trochę herbaty z herbatą. Wielu twierdzi, że sama herbata staje się smaczna, jeśli dodasz dżem zamiast cukru - oryginalny smak i użyteczność napoju spodoba się wielu.
Najważniejsze jest, aby przygotować danie z miłością, a wtedy na pewno okaże się pyszne i przyniesie wiele przyjemnych rzeczy domowi i gościom.
