W gotowaniu są przepisy, które nie są zbyt znane.dla mas ludzi. Niektórzy nawet nie podejrzewają ich istnienia. Na przykład, nie każdy może powiedzieć, słysząc nazwę brownie, że takie danie jest bardzo popularne w niektórych kręgach. Niemniej jednak o tym produkcie warto mówić bardziej szczegółowo.
Są potrawy, o których wspomina siępowiązanie z tą lub inną kuchnią narodową. Na wzmiankę o ciastkach każdy obywatel amerykański lub kanadyjski powie, że zna takie danie od dzieciństwa.
W rzeczywistości jest to deser na bazieczekolada. To częściowo tłumaczy jego nazwę, ponieważ „brązowy” (brązowy) w tłumaczeniu z angielskiego dosłownie oznacza „brązowy”. Zwykle składa się z następujących produktów:
Otrzymuje się z nich oryginalną kompozycję, która w zależności od metody przygotowania może mieć inną konsystencję. Istnieją cztery rodzaje ciastek:
Każdy z tych produktów jest dobry na swój sposób i ma pewne grono zwolenników.
Wiele przepisów jest silnie związanych z historiami.konkretny kraj. W tym przypadku to Ameryka stała się prekursorem nowego produktu. Wszystko zaczęło się w Chicago w 1893 roku na słynnej wystawie Columbia. Wtedy nikt nie wiedział o brownie: czym on jest i jak wygląda. Jedna z najbogatszych osób odwiedzających wystawę, pani Berta Potter, poprosiła lokalnego szefa kuchni, aby ugotował jej oryginalne, ale smaczne danie, które następnie można zjeść podczas całej wizyty. Ponadto produkt musi być łatwy do jedzenia i kompaktowy, aby zmieścił się w standardowym pudełku na lunch.
Po krótkiej naradzie kucharz ją ukończył.życzenie Więc pojawił się pierwszy brownie. Został wykonany na bazie czekolady, ozdobiony dżemem morelowym i posypany orzechami. Wiele amerykańskich gospodyń domowych spodobało się oryginalnemu przepisowi, a po pewnym czasie w prawie każdej rodzinie kobiety zaczęły rozpieszczać swoje domy delikatnym pachnącym przysmakiem.
Aby uzyskać najbardziej kompletny obrazprodukt, musisz najpierw spróbować ugotować go zgodnie z podstawową recepturą. Tylko wtedy możesz wprowadzić różne zmiany, skupiając się na własnych preferencjach smakowych. Lepiej jest wziąć oryginalny przepis zgodnie z American Culinary Academy. To prawda, że wiele osób mówi o brownie, że takie danie okazuje się zbyt słodkie. Jeśli ilość cukru zostanie nieznacznie skorygowana, smak deseru będzie po prostu idealny.
Wynikiem jest następujący zestawskładniki: na 200 gramów masła musisz wziąć taką samą ilość czekolady (zawartość kakao powinna wynosić co najmniej 60 procent), ćwierć łyżeczki soli, 140 gramów mąki pszennej, 4 jajka, 240 gramów brązowego cukru, łyżka proszku kakaowego i herbaty łyżka nalewki waniliowej.
Gotowanie zajmuje trochę czasu.I nie wymaga specjalnych umiejętności. Przygotowane potrawy muszą tylko dobrze wymieszać i ubić, zamieniając się w jednorodną masę, a następnie upiec na blasze do pieczenia w wysokiej temperaturze.
Istnieje wiele odmianciastko. Przepis na zdjęcie jest bardzo wygodny, gdy chcesz wypróbować określoną opcję. Na przykład dość często wielu cukierników dodaje orzechy do składu popularnej amerykańskiej wersji.
Dzięki temu produkt jest bardziej pożywny.Tak i wygląda bardziej imponująco. Do pracy potrzebujesz następujących składników: 150 gramów ciemnego cukru i masła, trochę soli, 2 jajka, 100 gramów czekolady i obranych orzechów włoskich, a także 60 gramów mąki.
Cały proces odbywa się w kilku etapach:
Schłodzoną skórkę można pokroić na porcje i pięknie ułożyć na talerzu.
Robienie ciastek w domu jest bardzo proste.Można z niego zrobić miękkie ciasto. Będzie to wymagało 150 gramów zwykłego cukru, 2 łyżki mąki, 3 jajka, 90 gramów czekolady, ćwierć szklanki kakao, 55 gramów masła, łyżeczka wanilii, 2 łyżki śmietany i szczypta soli.
Metoda przygotowania:
Deser można podawać na ciepło lub całkowicie schłodzony. Jako dodatek lepiej jest użyć jagód lub kilku kulek lodowych.
Bardzo smaczne ciasto czekoladowe z dodatkiemwiśnie i twarożek. W tej wersji produkty są doskonale połączone, doskonale się uzupełniając. W tym przypadku zestaw początkowych składników wygląda tak: na 100 gram ciemnej czekolady, 150 gramów cukru i mąki, 4 jajka, 120 gramów masła, łyżeczkę proszku do pieczenia, torebkę cukru waniliowego, szczyptę soli, 300 gram miękkiego twarogu i taką samą ilość mrożonych owoców wiśnie.
Technologia gotowania produktu jest pod wieloma względami podobna do poprzednich opcji:
Lepiej jest schłodzić produkt bezpośrednio w formie. Następnie należy go rozłożyć na talerzu i ostrożnie pokroić nożem.
Domowe ciasteczka mogą nie mieć tego, co zwyklezestaw produktów. Wszystko zależy od tego, co gospodyni ma obecnie pod ręką. Przykładowo możesz wypróbować następujący skład: szklanka mąki migdałowej, 1/4 łyżeczki sody i soli morskiej, 3 jajka, 400 g proszku kakaowego, 1 baton gorzkiej czekolady, pół szklanki oleju kokosowego, miąższ 7 daktyli i pół łyżeczki wanilii.
Proces gotowania:
Schłodzoną masę można podzielić na porcje na dowolne kawałki i podawać z kawą lub gorącą herbatą
Niektórzy nie mają pojęcia, co można zrobićpłyn brownie. Ta wersja słynnego amerykańskiego deseru jest używana w kuchni francuskiej. Do pracy musisz mieć w magazynie następujące produkty spożywcze: na 200 g gorzkiej czekolady, 100 g masła, ćwierć łyżeczki soli, 2 jajka i 3 żółtka, 60 g mąki, 50 g granulowanego cukru i 20 g proszku.
Przygotowane komponenty muszą przejść przez pięć obowiązkowych kroków:
Następnie deser można zjeść, posypać na wierzchucukier puder. Osobliwością trybu pieczenia jest to, że w tej temperaturze wnętrze babeczek pozostaje płynne w stosunkowo krótkim czasie. Dlatego zjadanie ich na gorąco to prawdziwa przyjemność.
Gdy tylko hostessy nie przygotują słynnego ciastka.Gotowanie to sztuka, w której możesz wyrazić swoją indywidualność. Na przykład niewiele osób może sobie wyobrazić, że ktoś robi pyszną ucztę z piwem. Niemniej jednak taki przepis również istnieje. Wymaga 160 g mąki, 100 g czekolady (ciemnej), 110 g masła, 30 g kakao, szczypty soli, 4 jajka, 125 ml piwa, 200 g cukru białego i brązowego oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Metoda przygotowania:
Przed użyciem najlepiej przechowywać produkt dłużej w lodówce.
