Jednak prawdziwy dżin wie, czym jest dżinGin został po raz pierwszy wyprodukowany w Holandii. Popularny napój biednych i piratów był początkowo uważany przez lekarzy za najskuteczniejszy lek na niestrawność, kamicę żółciową i zapalenie stawów. Poprawili zapach i smak leku poprzez dodanie jałowca. To było pierwotnie jego tradycyjne zastosowanie.
Po ponad ćwierć tysiącleciu cały świat opanowałtechnologia gotowania gin. Ale słynne odmiany vintage z tajemnicami proporcji i wszystkimi dodatkami nadal należą do producentów holenderskich („Jenever” (Jenever lub Genever)) i angielskich (suchy gin w Londynie). Szczególnie preferowany w Anglii jest „Old Tom Gene” lub Plymouth Gin to pięknie wyrafinowana słodycz i siła. Wyraźnie dominuje smak i aromat jałowca, nie tonące nuty migdałów, cytrusów i tartej kolendry. Namacalnym efektem picia 1/2 litra (284 ml) „Old Tom” będzie chłodny i przyjemny relaks. Dlatego gin zyskał taką popularność.
Jednak w Europie nie stosuje się go zbyt częstomiły. Ze względu na łatwą kompatybilność od dawna przypisuje się mu do kategorii aperitif - najlepszej podstawy do koktajli. Dżinem pije się zwykle płyny i napoje używane jako składnik rozcieńczający. Najbardziej znanym koktajlem na tej podstawie jest martini. Na przykład jedna trzecia Jenever (ma niewielką siłę), jedna trzecia wermutu i tyle świeżo wyciśniętego soku z cytrusów wystarczą, aby uzyskać naturalne martini dla kobiet. I dla podkreślenia smaku - odrobina skórki cytryny i oliwki. Chcesz mocniejszego drinka? Następnie dodaj ćwiartkę wermutu (i zawsze białego) do ćwiartki London Dry Gin, soku z cytrusów i sody. Niemniej jednak stosunki proporcjonalne nie są tak aksjomatyczne. Na pytanie: „Jak iz czym piją dżin?” - europejskie i amerykańskie puby i restauracje udzielają odpowiedzi, wymyślając nowe rodzaje koktajli. Ale klasyka jest wieczna: nic nie jest lepsze niż kieliszek dżinu i toniku w upalne, bezwietrzne popołudnie. Przepis na ten najstarszy koktajl jest dostępny dla wszystkich. W wysokiej szklance dodaj pokruszony lód, dodaj trochę dżinu (najlepiej słabej fortecy) do trzeciej i poluzuj zawartość, aby umyć ściany szklanki. Dodaj tonik i plasterek limonki.
Jednak wraz z intrygującym pytaniem:„Z czym piją dżin?” - warto pamiętać, że napój ten (aw szczególności dotyczy koktajli) ma bardzo podstępną cechę. Wyrównując dość wysoką siłę aromatami cytrusów i igieł jałowca, dżin szybko odurza.
I kolejny ważny niuans.Prawidłowe picie zaczyna się od zrozumienia jego jakości, a tym samym kosztu. Zakup prawdziwego ginu jest możliwy wyłącznie w butikach winiarskich lub odpowiednich sklepach internetowych. Aby nie stawić czoła trudnemu porannemu stanowi, co gorsza - z zatruciem nie należy ryzykować kupowania „prawdziwego” dżinu nawet w sieciówkach. Więc uważaj. Teraz, na pytanie, czym pije się gin, sam udzielisz wyczerpującej odpowiedzi.
