Jego data urodzenia Kiełbasa doktorska słuszniepowinien liczyć 1936. Swoją nazwę zawdzięcza uczestnikom wojny domowej, którzy podważyli swoje zdrowie, oraz tym, którzy doświadczyli trudów carskiego reżimu. Uważano, że ta kiełbasa jest bogata we wszystkie witaminy i minerały niezbędne do wzmocnienia ludzkiego organizmu. Ten produkt naprawdę stanowił punkt odniesienia dla zdrowej diety. Przez wiele lat kiełbasa Doktora była zgodna z jej nazwą. Mięso użyte do jego przygotowania było tylko najwyższej jakości, a jego wygląd zawsze przyciągał kupujących. Przez wiele pokoleń dekorowali swoje stoły świąteczne niskotłuszczową i soczystą kiełbasą, używali jej do przekąsek i sałatek. Przez długi czas była symbolem dobrego samopoczucia. Jednak w ciągu ostatnich dziesięcioleci skład kiełbasy Doktora uległ znaczącym zmianom. Zaczęto do niego dodawać skrobię, soję, różne barwniki i zagęszczacze. Nie bez sztucznych dodatków. Przez pewien czas ryby były włączone do diety zwierząt domowych, co znacznie wpłynęło na zapach kiełbasy. A użycie mrożonej importowanej wołowiny odcisnęło piętno na smaku tego produktu.
Mimo to kiełbasa Doktora do dziś utrzymuje wiodącą pozycję. Jego popularność jest tak wielka, że długo zachwyci konsumentów.
Musisz jednak umieć odróżnić prawdziwą ucztęz różnych podróbek używających jego dobrego imienia. Przede wszystkim należy dokładnie przestudiować etykietę. Produkt wysokiej jakości powinien zawierać siedemdziesiąt procent wieprzowiny, dwadzieścia pięć procent wołowiny. Jajka stanowią trzy procent całości, a pozostałe dwa procent to mleko w proszku, cukier, sól, gałka muszkatołowa i kardamon. Kiełbasy niższej jakości mogą zawierać tylko pięćdziesiąt procent mięsa. Pozostała część to soja, skrobia, barwniki i sztuczne smaki. Te proporcje oczywiście pozostawiają ślad w smaku kiełbas.
Szczególną uwagę należy zwrócić na listę.składniki, przeanalizuj listę dodatków do żywności, obecność zabronionych i możliwych. Obecnie dopuszcza się stosowanie niektórych wzmacniaczy smaku, regulatorów kwasowości, przeciwutleniaczy, emulgatorów, stabilizatorów i tak dalej. Należy jednak pamiętać, że im mniejsza lista dodatków E, tym wyższa jakość produktu.
Ważną rolę odgrywa wygląd kiełbasy.Powinien być gęsty i gładki. Powłoka powinna być solidna i dobrze pasować do produktu. Jeżeli wymagania zostaną naruszone, kiełbasa jest wyraźnie przesuszona lub upłynął termin jej ważności. Kolor mięsa powinien być jasnoróżowy i równomiernie wymieszany. Jasne zabarwienie wskazuje na nadmiar barwników. Jeśli masa ma szare plamy, kawałki tłuszczu, puste przestrzenie - wszystko to wskazuje na naruszenie technologii gotowania. Dopuszczalna zawartość wilgoci powinna wynosić nie więcej niż sześćdziesiąt pięć procent, tłuszcz - nie więcej niż dwadzieścia dwa, białko - co najmniej trzynaście. Ilość dodatków szkodliwych dla organizmu nie powinna przekraczać 0,005%.
I ostatnia rzecz do rozważenia przy zakupieprodukt: jeśli kiełbasa Doktora jest śliska i sprawia wrażenie śluzu, to jest wyraźnie zepsuta i bezużyteczna. Lepszy produkt ma krótszy okres trwałości. Zwiększona zawartość dodatków do żywności, a także zastosowanych konserwantów, znacznie wydłuża ten okres.
Nie mniej ważna informacja dla ludziObliczanie dziennych kalorii. Jeśli kiełbasa Doktora jest przeznaczona na śniadanie, jej kaloryczność na sto gramów wynosi 257 kcal. I bez wątpienia wielu nie odmówi sobie przyjemności ponownego spróbowania tego pysznego i pachnącego produktu.
