Ci, którzy kochają ryby i nie mają nic przeciwko próbowaniuzupełnie nowy przepis, znajdą w naszym artykule kilka niezwykłych pomysłów. Makrela gotowana w słoiku może być doskonałym daniem na codzienne i świąteczne menu. Istnieje wiele metod gotowania: możesz solić lub marynować ryby, możesz robić domowe konserwy. Wybór należy do Ciebie!
Aby makrela w słoiku nie miała nieprzyjemnego zapachu, dokładnie spłucz świeżymi tuszami i oczyść jamę brzuszną z narządów wewnętrznych i filmów. Lepiej natychmiast odciąć głowy, są niejadalne.
Ta ryba nie ma łusek. I kości nie można usunąć, aby kawałki nie rozpadły się podczas gotowania.
Przeciętnie jedna ryba waży około 350 gramów, zwykle 3 tusze na kilogram. Pomoże to obliczyć ilość składników, jeśli nie będziesz w stanie zważyć ryb w domu.
Poniższy przepis można przygotować w słoikupikantne solenie makreli. Przede wszystkim musisz przygotować marynatę. Zagotuj 500 ml wody, dodając 2 łyżki. l sól i tyle cukru. Upewnij się, że nie pozostały żadne osady, wszystkie składniki muszą się rozpuścić. Ostudzić solankę, dodając 1 łyżeczkę. ziarenka gorczycy, kilka groszków wielokolorowego pachnącego pieprzu, liść laurowy.
Pokrój 2 obrane tusze na duże kawałki. Połóż w słoiku warstwami na przemian z posiekanymi krążkami cebuli. Wlać solankę w temperaturze pokojowej, pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin.
Ta ryba smakuje i wygląda jak drogaprzysmak. Cała tajemnica tego przepisu znajduje się w bulionie z łusek cebuli, które były wykorzystywane do przygotowania marynaty. Im więcej uda ci się go zgromadzić, tym lepiej. Dla określonej liczby produktów potrzebna jest co najmniej jedna duża garść.
Zagotuj łuskę w litrze wody.Natychmiast dodaj 1 łyżkę liści herbaty (możliwe z bergamotką), liść laurowy, goździki i groszek do smaku. Odcedź gotowy bulion, aż cały osad zostanie usunięty.
Przechodzimy do procesu marynowania makreli w banku. Jeśli pozwala na to objętość naczyń, można zbierać całe tusze za pomocą głów. Jest to jednak opcjonalne.
Pokrój 2 tusze na plastry o tej samej grubości.Mocniej włóż do słoika. Wlej ciepłą solankę, korek, wyczyść w lodówce. Uważa się, że takie ryby można przechowywać przez 5 dni, ale wielu z tych, którzy próbowali przepisu, twierdzi, że ta pyszna przekąska jest spożywana znacznie szybciej.
Dietetycy powinni nie angażować się w takie produkty. Ale dlaczego nie zafundować sobie wakacji z pachnącą rybą?
Marynowana makrela w słoiku jest idealna do ziemniaczanych dodatków, gotowanego ryżu, warzyw pieczonych w folii lub grillowanych. A jako przystawka na mocny alkohol jest po prostu idealna.
Ten przepis jest szczególnie dobry na lato, ponieważ okazuje się znacznie smaczniejszy z młodymi marchewkami i cebulą. A jeśli chcesz, możesz do naczynia dodać świeże ogórki starte na tarce koreańskiej.
Wytnij 2-3 tusze, usuń kości. Skóry nie trzeba usuwać, stanie się miękka. Pokrój rybę w paski.
Posiekaj 2 cebule na pół pierścienia lub słomki, zetrzyj 2 średnie marchewki.
Wymieszaj 1 łyżeczkę. sól, 1 łyżka. lcukier, szczypta pieprzu, 2-3 mielone ząbki czosnku i 50 ml octu z trzema łyżkami. l olej słonecznikowy (może być domowy). Dodaj niewielką ilość wody - około pół szklanki. Do smaku można dodać goździki, nasiona kminku, sos sojowy, mieszankę orientalnych przypraw. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i umieść je szczelnie w słoiku. Po dniu makrela w słoiku jest wystarczająco marynowana i może być podawana przy stole.
Ta metoda gotowania będzie wymagała więcej czasu, ale wynik spodoba się każdemu, kto kocha ryby.
Umyj 3 zwłoki makreli tłuszczowej, pokrój filety z kręgosłupa. Wytnij każdą warstwę na 3-4 kawałki.
Wymieszaj w suchej misce 1 łyżeczka. sól i 0,5 łyżeczki cukier Przetrzyj mieszaninę rybą i polej sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na około kwadrans.
Posiekaj 3 marchewki i 3 cebule w dowolny sposób.Połóż 2-3 liście laurowe na dnie 1,5 litrowej puszki, zalej warstwę warzyw na wierzchu. Połóż ryby w warstwach zmieszanych z marchewką i cebulą. Top wlać 3 łyżki. l olej słonecznikowy.
Uwaga: ten przepis na makrele w słoiku nie zawiera wody. Ryba gotowana jest we własnym soku.
Włóż słoik do zimnego piekarnika, przykryj metalową pokrywką bez gumki, włącz mały ogień. Śledź temperaturę - nie powinna przekraczać 200oC. Gotowanie potrwa około godziny.
Ostrożnie wyjmij słoik, pozwól mu nieco ostygnąć. Makrela może być podawana zarówno na zimno, jak i na gorąco.
