Halibut to ryba bardzo wszechstronna, a także smaczna i bardzo zdrowa. Można go nie tylko smażyć na patelni lub piec w piekarniku, ale także wędzić w domu lub gotować na parze.
Ryba nie jest bardzo kaloryczna:ok. 129 kcal na 100 g produktu, co pozwala na wykorzystanie go w żywieniu medycznym i dietetycznym. A ile pysznych sposobów na przygotowanie tego produktu jest niezliczona.
Aby upiec halibuta w piekarniku,należy go dobrze wyczyścić, wyjąć wnętrze, wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikami kuchennymi. Wskazane jest stosowanie produktu chłodzonego. Danie okaże się pyszne i apetyczne.
Ryby można gotować na jeden z następujących sposobów:
Halibut w piekarniku z ziemniakami - prosty, alewykwintne danie, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Nie jest wstydem podawać go nawet na świąteczny stół gości. Do gotowania polecamy używać filetów rybnych lub porcjowanych steków. Będziesz potrzebować:
Nasmaruj dużą formę ogniotrwałą warzywemolej. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do temperatury 185°C. Możesz też ugotować halibuta w śmietanie w piekarniku, ale wtedy zalecamy przygotowanie przystawki osobno.
Pokrój cebulę w grube półpierścienie, dobrze rozgnieć rękoma, aby wypuścił sok, i umieść na środku blachy do pieczenia.
Przygotuj rybę:w razie potrzeby spłukać i osuszyć, obficie doprawić mieszanką mielonego pieprzu i soli, posypać suchą bazylią. Połóż halibuta na poduszce cebulowej i posmaruj cienkimi plasterkami masła.
Warzywa obieramy ze skóry i łuski, czosnek rozdrabniamy nożem (w ten sposób najlepiej odda aromat i smak po upieczeniu) i układamy w dowolnej kolejności.
Młode ziemniaki i marchewki posiekać, włożyć do miski i doprawić solą i pieprzem. Dodaj trochę oleju słonecznikowego i mieszaj warzywa, aż pokryją się tłustym filmem.
Warzywa ułożyć wokół ryby, spłaszczyć i wstawić naczynie do rozgrzanego piekarnika. Wtedy halibut będzie równomiernie upieczony w piekarniku.
Gdy warzywa są gotowe, możesz je dostaćPapier do pieczenia. Ten czas wystarczy, aby ryba się ugotowała. A dzięki masłu pozostanie soczysty i uzyska chrupiącą skórkę.
Podawaj filet z halibuta zapiekany w piecu z ziemniakami, porcjami, w towarzystwie świeżych ziół i sałatki warzywnej.
W razie potrzeby halibuta można upiec w piekarnikucałkowicie. Poniższy przepis jest idealny na codzienne posiłki całej rodziny. Co więcej, ugotowana na nim ryba jest również godna świątecznego stołu. Na dużej blasze do pieczenia można upiec kilka tusz naraz, co znacznie upraszcza proces gotowania.
Do przygotowania będzie wymagane:
Przygotuj rybę do pieczenia: obierz, nie uszkadzając skóry, wyjmij wnętrze i odetnij skrzela z głowy. Aby uzyskać estetyczny wygląd, zalecamy nie zdejmowanie głowy ryby.
Rybę opłukać i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Posmaruj zmiękczonym masłem. Dopraw tuszkę solą i mieszanką mielonej papryki i odstaw na chwilę.
W osobnej misce wymieszaj sos sojowy ztrochę oleju roślinnego, dodaj chili i płynny miód. Rybę obficie wymieszać i obficie obtoczyć, pozostawiając odrobinę masy do smarowania i glazury podczas pieczenia.
Grubo posiekaj świeże zioła i umieść je w brzuchu ryby. Wystarczy pokroić jedną cytrynę na grube pierścienie, a drugą przeciwnie, jak najcieńszą, prawie przezroczyste pierścienie.
Umieść grube plasterki cytryny w brzuchu ryby. Połóż kilka cienkich krążków na blasze do pieczenia, połóż na nich rybę i połóż pozostałe plastry na wierzchu.
Posmaruj halibuta pozostałym sosem i włóżnagrzany piekarnik przez co najmniej 25 minut. Usuń formę po 12-15 minutach. Ponownie posmaruj powierzchnię halibuta sosem, włóż kształt do piekarnika i piecz do miękkości.
Po upieczeniu halibuta w piekarniku podawajdo stołu w tej formie, bez dzielenia na porcje. Aby to zrobić, weź naczynie do serwowania i udekoruj je świeżymi ziołami. Połóż na nim gotową rybę, obok połóż plasterki świeżej cytryny, połówki pomidorków koktajlowych, świeże lub lekko solone ogórki. Halibut jest gotowy w piekarniku.
Jeśli zamierzasz upiec halibuta w całości w piekarniku, postaraj się o już wypatroszoną i obraną tuszę, to zaoszczędzi Ci nie tylko energię, ale także skróci czas gotowania.
Aby ziemniaki były złociste i apetyczne po upieczeniu, należy doprawić je odrobiną kurkumy lub słodką papryką. To właśnie te przyprawy mogą przekształcić warzywo korzeniowe.
