Wiele kochanek wierzy, że umieją gotowaćkukurydza. Ale nie wszyscy będą również w stanie odpowiedzieć na to pytanie twierdząco: "Jak gotować miękką kukurydzę?" Rzeczywiście, istnieje wiele subtelności w technologii przygotowywania tej kultury. Nie można ich zignorować.
Najpierw musisz wybrać odpowiednią kolbę. Miękkie po ugotowaniu będzie tylko młoda kukurydza. Różni się od bardziej dojrzałego:
- Wielkość kolby (średniej długości).
- Forma wierszy (ziaren tego samego rozmiaru i znajdują się blisko siebie).
- kolor ziaren (kukurydza, mają młody, blady i stają się żółte z wiekiem).
- Kompozycja (wewnątrz młodych ziaren jest białą lepką cieczą przypominającą mleko). Być może dlatego mówi się, że młoda kukurydza ma mleczno-woskową dojrzałość.
Po drugie, musimy wyraźnie kontrolować czas gotowania. Dla młodych uszu wystarczy 15 minut, a dojrzały będzie gotowany przez około 2 godziny.
Po trzecie, musisz ściśle przestrzegać zasad gotowania:
- Przemyć kolbę pod bieżącą wodą i oczyścić z brudnych liści.
- Wlać zimną wodę do grubościennego pojemnika. Tam też położyć kukurydzę tak, aby płyn znajdował się nad produktem o kilka centymetrów.
- Połóż naczynia na otwartym ogniu i gotuj czas.
- Wyjąć gotowy produkt z talerza, przykryć szczelnie i pozostawić na 10 minut.
- Usuń kolby i uwolnij je z liści.
Dopiero potem możesz założyć, że wiesz, jak gotować miękką kukurydzę.
Ale oprócz zasad istnieją również różne sposobygotowanie Tutaj każdy wybiera dla siebie bardziej odpowiednią opcję gotowania miękkiej kukurydzy. Można go gotować w wodzie lub gotować bez niego. Ponadto można przygotować kukurydzę:
- na patelni;
- w podwójnym kotle;
- w szybkowarze;
- w kuchence mikrofalowej.
Ponadto musisz jasno zrozumieć, czego w żadnym wypadku nie powinieneś robić:
- Nie solić wody podczas gotowania. W przeciwnym razie ziarna będą twarde. Lepiej dodać trochę cukru lub masła do wody.
- Nie możesz gotować na dużym ogniu. Po zagotowaniu ogień musi zostać zmniejszony.
Te proste zasady pomogą każdemu dowiedzieć się, jak gotować miękką kukurydzę.
Ale to nie wszystko.Jest sposób, który mówi nie tylko, jak gotować miękką kukurydzę. Dzięki niemu możesz mieć pewność, że smak ziaren był bardziej delikatny. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Obierz świeże kolby liści i włókien.
- Pokrój każdą z nich poprzecznie na 2 części i ułóż na patelni.
- Wlać mieszaninę zimnej wody i mleka w stosunku 1: 1. W tym stanie kukurydza powinna wynosić 4 godziny.
- Następnie kolby należy gotować w wodzie w zwykły sposób. W wyniku tego przygotowania ziarna są bardzo miękkie o delikatnym kremowym smaku.
- Następnie kawałki można solić, pokroić w małe kółka i smażyć we wrzącym maśle. W razie potrzeby możesz ugotować całe uszy.
Taka kukurydza o chrupiącej skórce i delikatnym smaku nie pozostawi nikogo obojętnym.
Niewątpliwie zwykły gotowany produkt nie jest innyspecjalny aromat. W końcu kolby gotuje się bez przypraw. Ale jest jedna rada, która powie ci, jak gotować soczystą kukurydzę, aby nawet zapach już spowodował apetyt. Aby to zrobić, będziesz potrzebował półtora szklanki wody na 4 nieobrane kolby kukurydzy, trochę masła i soli.
Wszystko jest przygotowane bardzo prosto:
- Kolby kukurydzy są moczone w wodzie przez kilka godzin.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego cały produkt (z liśćmi).
- Wlać wodę, owinąć folią i włożyć do piekarnika na 40 minut.
- Po upływie tego czasu gotowe do spożycia kolby są lekko chłodzone, obrane liście, nałożone na naczynie i zalane rozgrzanym olejem. Oddzielnie umieść solniczkę w pobliżu.
Ta opcja jest znacznie szybsza niż zwykle i można stosować nawet dojrzałe owoce.
