Суп - это очень распространенное блюдо, так как bez tego pełny posiłek po prostu nie wydaje się. Używają go jako pierwszego i głównego dania, ponieważ zupa ma korzystny wpływ na układ trawienny. Bulion mięsny i zawarte w nim warzywa przyczyniają się do pobudzenia apetytu i lepszego wchłaniania pokarmu.
Gotowanie zup nie jest wcale skomplikowanym procesem, wystarczy znać przepis na gotowanie, a nawet trochę pomarzyć.
Oto kilka prostych przepisów na zupy, które są pożywne i zdrowe.
Zupa z kaczki z kaszą jaglaną
Zupa z kaczki okazuje się bardzo satysfakcjonująca dzięki tłustemu bulionowi.
Potrzebujemy: średniej kaczki, szklanki kaszy jaglanej, trochę korzenia selera, małej marchewki, średniej cebuli, korzenia pietruszki, dwóch liści laurowych, 10 ziaren pieprzu, mielonego pieprzu, świeżego koperku i soli.
Przygotowanie zupy: kaszę jaglaną dokładnie sortujemy i myjemy w dużej ilości wody, przekładamy na sito i pozwalamy wodzie całkowicie spłynąć.
Wyjmij wewnętrzny tłuszcz z kaczki i zmiel go. Potrzebujemy trzech łyżek tłuszczu.
Rozgrzej patelnię, dodaj dwie łyżki tłuszczu kaczego, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodajemy kaszę jaglaną i smażymy jeszcze przez pięć minut.
Kaczkę wkładamy do rondla, napełniamy wodą,rzucamy pół nieobranej cebuli i podpalamy. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Następnie wyjmujemy kaczkę i wylewamy bulion.
Bierzemy rondel z grubym dnem, układamypozostały tłuszcz, posiekaną marchewkę i seler, lekko podsmażyć. Dodaj pokrojoną na kawałki kaczkę, napełnij ją dwoma litrami wody, zagotuj i usuń powstałą pianę. Włożyć liść laurowy, ziarna pieprzu i gotować około godziny na małym ogniu.
Gorącą zupę z kaczki podawaj do stołu prosto z pieca, posyp ziołami.
Zupa z kaczki z makaronem
Wymagane składniki:tusza z kaczki, 300 gram makaronu, trzy litry wody, dwie średnie marchewki, korzeń pietruszki, dwie cebule, 25 gramów masła, cztery łyżki zielonego groszku (konserwowego), kilka oliwek, świeża pietruszka i koperek, dwa liście laurowe, 10 ziaren pieprzu i sól.
Przygotowanie:Kaczkę dokładnie opłucz pod bieżącą czystą wodą, włóż do rondla i napełnij wodą. Dodaj ziarna pieprzu, posiekany korzeń pietruszki i gotuj na ogniu. Gotuj, aż kaczka będzie miękka.
Gotowe i schłodzone mięso pokrój w kostkę i ugotuj makaron w bulionie.
Cebulę pokrój, marchewkę pokrój w kostkę i usmaż na patelni na maśle. Następnie dodaj posiekane oliwki i zielony groszek.
W bulionie, w którym gotuje się makaron, rozprowadzamy smażenie, kawałki mięsa i liście laurowe. Całość posolić do smaku, pieprzyć i gotować około 15 minut na małym ogniu.
Zupę z kaczki wlać na talerze i udekorować ziołami.
Zupa z tuńczyka
Ta zupa jest szybka i łatwa w przygotowaniu.
Potrzebujemy: słoik tuńczyka w oleju, 3-4 średnie ziemniaki, jedna marchewka, główka cebuli, pęczek selera, przyprawy i sól do smaku.
Przygotowanie: obrane ziemniaki pokrój w średnią kostkę, zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie.
Patelnię podpalamy i po zagotowaniu wrzucamy ziemniaki, sól i gotujemy 10 minut. Następnie dodaj marchewkę, cebulę i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe.
Na kilka minut przed gotowaniem dodaj tuńczyka, drobno pokrojony seler i odstaw zupę na 10 minut.
Podane przepisy na zupy są całkiem satysfakcjonujące,pyszne i, co najważniejsze, zawierają produkty, które są zawsze pod ręką. Dodaj urozmaicenie do swojego codziennego menu i rozpieszczaj bliskich pysznymi posiłkami.
