Кинзой называют травянистое растение, которое ma inną nazwę - kolendra. W gotowaniu służy jako przyprawa. Roślina ma wiele przydatnych właściwości, dlatego wiele z nich jest zaopatrzonych do wykorzystania w przyszłości. Przechowywanie kolendry na zimę można przeprowadzać na różne sposoby. Zostaną one opisane w artykule.
W medycynie ludowej nasiona kolendry i warzywabyły używane od wieków. Starożytne przepisy na stosowanie tej przyprawy zostały znalezione na wschodzie Indii. Mogą leczyć przeziębienia, łagodzić ból, łagodzić gorączkę. Sok jest bogaty w witaminy i minerały. Zieloni są używane jako ogólny tonik.
Zapoznanie się z użytecznymi właściwościami iprzeciwwskazania były okazją do potwierdzenia skuteczności składników leczniczych, do których należy kolendra. Środki te są wykorzystywane w leczeniu różnych dolegliwości. Teraz nalewki, wywary, płyny są używane do eliminacji infekcji grzybiczych i drobnoustrojów. Roślina łagodzi stan przeziębienia, upału, depresji. Przydatne jest używanie świeżych ziół, więc dodaje się je do różnych potraw. Aby skorzystać z przechowywania w okresie zimowym, musisz korzystać ze sprawdzonych metod przechowywania.
Jeśli zastosujesz się do prostych zasad, otrzymaszutrzymuj świeżość nasion kolendry przez długi czas. Należy je zbierać po osiągnięciu pełnej dojrzałości, co zwykle następuje pod koniec sierpnia. W przeciwnym razie będą miały nieprzyjemny zapach.
Zbiór należy przeprowadzić w suchy, słoneczny dzień.Konieczne jest zerwanie parasoli z nasionami. Suszenie odbywa się w suchym, wentylowanym miejscu, w którym nie ma światła słonecznego. Parasole należy wcierać w dłonie. Nasiona wlej do pojemnika, na przykład szklanego słoika. Ale płócienna torba też się nada. Nasiona należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu nie dłużej niż 4 lata.
Jak przygotować kolendrę i kolendrę na zimę?Suszenie jest uważane za popularną metodę. Po tym zabiegu zapach kolendry rozprasza się, dlatego do prawidłowego wykonania konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków. Roślin nie należy suszyć na słońcu, ponieważ usuwa to cenne właściwości.
Jest to popularny sposób na konserwowanie roślinzimny okres. Ponadto witaminy pozostaną w całości w takich zieleniach. Najpierw umyj kolendrę, aby usunąć brud i źdźbła trawy. Następnie rozłóż ręczniki papierowe i rozłóż roślinę. Woda zostanie wchłonięta przez papier.
Po wysuszeniu liście należy je wyciąćdrobno, stopniowo wysychają. Roślinę należy umieścić w pojemniku do przechowywania. Pojemnik należy wynieść na balkon lub do kuchni. Ważne jest, aby pomieszczenie było suche i chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Jak utrzymać kolendrę na zimę w domujakościowo? Rozważmy jedną interesującą opcję. Ta metoda jest uważana za bardziej kosztowną, ale prostszą. Roślina zachowuje swoje korzystne właściwości, jeśli piekarnik jest odpowiednio nagrzany. Kolendrę należy umyć, wysuszyć, pokroić. Rozgrzej piekarnik do 40-45 stopni; przy wyższych szybkościach korzystne właściwości nie zostaną zachowane.
Połóż posiekane warzywa na blasze do pieczenia iwysłać do piekarnika na 4-5 godzin. Podczas procesu należy go okresowo wyjmować i sprawdzać, czy suszenie przebiega prawidłowo. Kolendra powinna być zielona i krucha w twoich rękach. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, roślinę wlewa się do worków lub szklanego pojemnika.
Możesz zbierać warzywa nie tylko na zimę, alei przez cały rok, ponieważ jest z powodzeniem przechowywany w odpowiednich warunkach. Suszona przyprawa stosowana jest jako przyprawa poprawiająca smak mięs, ryb, zup, ciast, sosów. Kolendra jest również stosowana jako lekarstwo. Pomaga zapobiegać cukrzycy, jest też doskonałym środkiem na oczy i skórę. Zielone warzywa zawierają dużo witaminy K i działają antybakteryjnie.
Skuteczne przechowywanie kolendry na zimę okaże sięzamrażanie. Aby to zrobić, możesz skorzystać z pakietu, ponieważ jest szybki i wygodny. Umyj zielenie, usuń niepotrzebne gałęzie, strząśnij wodę. Następnie roślinę układa się na ręczniku, aż wyschnie. Pakiety powinny być przygotowane. Odpowiednie są worki celofanowe, a także specjalne worki do zamrażania.
Gałązki można układać w stos w całości lub pokroić.Druga opcja jest uważana za najwygodniejszą. Musisz zamknąć paczkę i wysłać ją do zamrażarki. Ważne jest, aby upewnić się, że inne kawałki nie zmiażdżą kolendry. Wtedy będzie można zachować jego użyteczne właściwości.
Opcja z mrożoną kolendrą w oleju roślinnymjest bardzo skuteczny. Zielenie należy pokroić na 3 cm kawałki, włożyć do blendera, wlać 80 ml oleju roślinnego na 50 g pokruszonej rośliny.
Kolendrę należy mieszać, aż zadziała.masa przecierowa. Będziesz potrzebował foremek do lodu, w których układa się powstały produkt. Lepiej jest tylko wypełnić je nie do końca, ponieważ objętość wzrasta wraz z zamrażaniem. Kostki można włożyć do woreczka.
Przechowywanie kolendry na zimę jest możliwe na maśle.Na 100 g produktu wymagane będą 1-3 łyżki. l. zieleń. Masło należy pokroić na kawałki i dodać do przypraw. W razie potrzeby dodaj czosnek, sól, pieprz, skórkę z limonki. Potrawę należy mieszać, aż masło się rozpuści.
Gotową masę należy przenieść na arkusz pergaminu,a następnie przejdź do lodówki, aby aktywować proces chłodzenia. Gdy olej stwardnieje, produkt należy umieścić w zamrażarce, zapakowany w hermetyczną torbę. W dowolnym momencie taką przyprawę można wykorzystać w celu wzmocnienia smaku i aromatu potrawy.
Co jeszcze możesz przechowywać w kolendrze?Na zimę produkt można solić. W tej formie warzywa są przechowywane przez 10 miesięcy bez utraty smaku i witamin. Kolendrę należy umyć i wysuszyć. Będziesz potrzebował zwykłej soli w ilości 250 g na 1 kg zieleni. Przygotuj słoiki, w których musisz wymieszać sól i trawę.
Produkty zacieru, aż utworzą się soki, przykryjpokrywki i włożyć do lodówki. Po dniu kolendra się uspokoi, po czym można dodać trochę więcej zieleni. Dzięki tej metodzie w przyprawie zachowane są użyteczne właściwości. Warto zwrócić uwagę na jeden ważny niuans: podczas gotowania należy kontrolować ilość dodanej soli.
Możesz przechowywać zioła w marynacie.Roślinę należy umyć, osuszyć, pokroić i umieścić w szklanych pojemnikach. Następnie musisz wypełnić obrabiany przedmiot marynatą i pozwolić mu parzyć. Dodaj trochę oleju roślinnego.
Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:
Teraz wiesz, czym jest kolendra, a takżemają informacje, jak oszczędzać kolendrę na zimę. W tym artykule zebrano najlepsze metody zbioru. To tylko niektóre z przepisów na konserwowanie zieleni. Każda gospodyni może skorzystać z innych, które już się zaznajomiły. Trzymanie świeżej kolendry w domu pozwoli Ci zawsze mieć w domu pyszną i aromatyczną przyprawę. Dzięki niej wszelkie potrawy są przekształcane.
