Squash jest smaczny i dietetyczny.Jeśli zastanawiasz się nad opcjami zbiorów na zimę, przepisy na które squash są bardzo smaczne, na pewno się przydadzą. Ich różnorodność jest po prostu niesamowita. Squash na zimę można konserwować, namaczać, solić i marynować. Dla prawie każdego smaku istnieje odpowiednia opcja gotowania.
Kabaczek w puszce na zimę
Będziesz potrzebował kilograma squasha, dwadzieściagramów świeżego koperku, pół strąka ostrej papryki, trzy ząbki czosnku, liść laurowy, natkę pietruszki i kilka nasion kopru. Aby przygotować marynatę, weź osiemdziesiąt gramów soli i czterdzieści pięć gramów 9% octu stołowego na litr wody. Blanchuj warzywa we wrzącej wodzie przez około pięć minut, a następnie ostudź. Włóż przygotowany słoik do słoików, dodaj drobno posiekane świeże zioła i przyprawy. Zagotuj słoną wodę do marynaty, wlej do niej ocet i wlej warzywa do słoików z gorącą mieszanką. Sterylizuj przedmiot we wrzącej wodzie. Litrowy słoik zajmie około dwudziestu minut, a trzylitrowy słoik - nieco ponad pół godziny. Zwiń sterylnymi pokrywkami, obróć naczynia z puszkami do góry nogami, aż całkowicie ostygną i przechowuj w chłodnym miejscu.
Marynowany kabaczek na zimę
Przepisy na trawienie zalecają przyjmowanie warzyw wielkoścido ośmiu centymetrów. Przez kilka minut blanszować kabaczek we wrzącej wodzie, ostudzić zimną wodą i umieścić w brzegach. Do każdego tuzina warzyw dodaj jedną cebulę, ząbek czosnku, liść laurowy, trzy pąki goździków i pieprzu, kilka łyżek drobno posiekanej natki pietruszki, koperku, chrzanu, selera, estragonu. Aby uzyskać marynatę na litr wody, weź kilka łyżek soli i jedną łyżkę cukru, a także cztery łyżki 9% octu. Zagotuj składniki marynaty i zalej przygotowane warzywa. Sterylizuj przez około dziesięć minut, po całkowitym schłodzeniu zwinąć i przechowywać w chłodnym miejscu.
Namoczony kabaczek na zimę
Weź średniej wielkości warzywa, jabłka i liście wiśnilub porzeczki. Przygotuj solankę: piętnaście gramów soli, trzydzieści gramów cukru, dziesięć gramów mąki żytniej potrzeba na litr wody. Myj owoce i warzywa, wkładaj do emaliowanej patelni lub garnka, przekładając umyte liście. Wlać solankę i poddać uciskowi. Przechowywać w chłodnym miejscu. Po pewnym czasie Twój squash, przygotowany na zimę w pysznej marynacie, będzie gotowy do użycia. Bardzo niezwykłe i smaczne danie, ze względu na brak obróbki cieplnej zachowującej maksymalnie witaminy.
Słony squash na zimę
Oprócz squasha będziesz potrzebować papryki,ogórki, pomidory, kwas cytrynowy, para goździków, liść laurowy, ziarna pieprzu. Na solankę na litr wody przygotuj pięćdziesiąt gramów soli i trzydzieści gramów cukru, a także łyżkę 9% octu. Połóż przyprawy i kilka ogórków na dole, na górze - mały kabaczek z pieprzem, czosnkiem i ziołami, ułóż kilka pomidorów na górze. Podgrzej składniki solanki, po ugotowaniu wlej mieszaninę do słoików, sterylizuj i zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.
