В разгар летнего сезона начинают поспевать squash To delikatne i bardzo zdrowe warzywo na tle letniej obfitości nie wygląda tak atrakcyjnie, a jeśli nie wiesz, jak przetworzyć obfite plony, spróbuj zrobić deser. Jesteś zaskoczony W rzeczywistości możesz zrobić gruby i smaczny dżem do squasha. Jest idealny do picia herbaty, do robienia ciastek i ciast. Ale mówienie gościom, z czego jest zrobione, nie jest konieczne; pozwól im najpierw zaoferować swoje opcje.
Dżem do squasha słynie nie tylkodoskonały smak, ale także użyteczne właściwości. Młode warzywa można jeść ze skórkami, więc nie trzeba tracić czasu na obieranie. Zawartość witamin i minerałów w owocach jest bardzo wysoka, ale kalorii jest niewiele, tylko 20 kcal na 100 g. Oczywiście zostanie do tego dodany cukier, ale i tak taki przysmak będzie znacznie bardziej przydatny w żywieniu niż dżem gruszkowy czy brzoskwiniowy.
Dżem z dyni zawiera luteinę.Jest to bardzo przydatna substancja, której brak powoduje nieodwracalne pogorszenie wzroku. Jest to szczególnie istotne dzisiaj, ponieważ obciążenie narządów wzroku jest ogromne. Właściwości przeciwutleniające luteiny eliminują nadmiar wolnych rodników i chronią nasze komórki przed starzeniem.
Dżem z dyni całkowicie konserwuje wszystkoprzydatne substancje zawarte w tych warzywach. Regularne spożywanie tych warzyw poprawia metabolizm. Dlatego słodki preparat może być stosowany jako zimowy środek na zdrowie. Wtedy tłuszcze, białka i węglowodany zaczynają być odpowiednio przyswajane, żółć jest lepiej oddzielana, a glikogen, który jest ważny dla regeneracji energii, zaczyna gromadzić się tam, gdzie jest to potrzebne, w wątrobie i mięśniach.
Dżem do squasha na zimę to podstawazaopatrzyć się w osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, wątroby i woreczka żółciowego. Ważne jest dla nich włączenie warzyw do swojej diety jako stałego i niezbędnego składnika. Błonnik zawarty w kabaczku delikatnie pobudza pracę jelit, jednocześnie zapobiegając fermentacji i zaparciom.
Jest to jak najbardziej pożądane dla kobiet w ciążywłączaj go częściej do swojej diety, ponieważ im więcej jesz dyni, tym lepiej pracują Twoje nerki. Nawet mięso staje się lekkostrawne po dodaniu tego wspaniałego warzywa. Alkaliczne związki patissona neutralizują jego działanie utleniające. To prawda, że dżem nie pasuje do mięsa, ale po daniu głównym można z nim pić zieloną herbatę.
Dynia ze względu na dużą ilość potasu i magnezu staje się doskonałym sposobem zapobiegania wielu chorobom. Są wśród nich nadciśnienie, otyłość, choroby nerek i wątroby.
Przepisy na dżem do squasha mogą się różnićw zależności od preferencji smakowych. Każda gospodyni domowa wie, co jej rodzina kocha bardziej, i może zmienić podstawowy przepis. Nawet diabetycy i osoby kontrolujące wagę mogą bezpiecznie ugotować ją dla siebie, używając fruktozy, stewii i innych substytutów cukru jako słodzika. Smak będzie się nieznacznie różnić, ale niezbyt krytyczny. Spójrzmy więc, jak zrobić najprostszy dżem. Będziesz potrzebował 1 kg świeżych warzyw, taką samą ilość cukru i 500 ml wody.
Najpierw przygotujmy warzywa.Aby to zrobić, squash należy pokroić na kawałki i pozbyć się nasion. Jeśli skóra jest twarda i trudna do przecięcia, zdejmij ją nożem. Następnie kawałki zanurza się w zimnej wodzie na 6 godzin, a następnie wyjmuje i pozostawia do wyschnięcia na stole. Wyjmij maszynkę do mięsa, teraz musisz skręcić wszystkie warzywa w jednorodną masę. W tym samym czasie możesz podpalić miskę. Wlej do niego wodę i dodaj cukier. To zrobi syrop. Wystarczy regularnie mieszać, aby rozpuścić syrop i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Przygotowane warzywa wlej do gorącego syropu.Teraz musisz ugotować dżem do squasha na zimę. Przepisy zwykle sugerują gotowanie mikstury przez około 30 minut. Sprawdzenie jej gotowości jest bardzo proste. Po prostu upuść trochę mikstury na czysty talerz. Jeśli się nie rozprzestrzeni, możesz go wyłączyć. Dżem nabierze gęstości, gdy ostygnie.
Aby cieszyć się zdrowym produktem przez całą zimę,musisz zadbać o właściwe przechowywanie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować suchych, sterylnych słoików. Po wyłączeniu dżemu możesz rozpocząć przygotowywanie pojemnika. Wypłucz dobrze słoiki w wodzie i sterylizuj jak zwykle. Najczęściej gospodynie domowe wybierają opcję przetwarzania na parze, ale ktoś używa kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. To Twoja sprawa.
Ciepłe sterylne słoiki są wypełnione gorącymidżem i zwinięte metalowymi pokrywkami. Nie musisz ich odwracać, a także sterylizować we wrzącej wodzie. Wystarczy je starannie skomponować i zawinąć. Po dniu dżem można wyjąć do piwnicy. Teraz możesz go wyjąć w dowolnym momencie i cieszyć się naturalnym produktem.
Ktoś naprawdę lubi to w klasycznej formie, aleinni uważają, że to bardzo nudna słodycz, którą trzeba czymś przyprawić. Jeśli lubisz bursztyn, żółty kolor i słodko-kwaśny smak, to dżem do squasha z cytryną będzie doskonałą opcją. Aromat cytrusowy całkowicie tłumi „roślinny” smak deseru i sprawia, że idealnie nadaje się na poranne tosty. A bukiet okazuje się znacznie bogatszy. Ponadto squash w połączeniu z cytryną staje się dwukrotnie bardziej przydatny.
Za podstawę przyjmujemy klasyczny przepis.Na 1 kg warzyw potrzebujesz dwóch dużych cytryn. Patissony są myte, obierane i krojone w drobną kostkę. Przepis trochę zmienia smak, warzywa stają się bardzo podobne do ananasów. Cytryny należy umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Aby przygotować syrop, zagotuje się 400 ml wody, dodaje się cukier i przygotowuje syrop. Układa się w nim patisony i doprowadza do wrzenia. Teraz musisz zgasić ogień, dodać cytryny i odstawić na 2 godziny. Następnie ponownie zagotuj mieszaninę i gotuj do miękkości. Bardzo ważne jest, aby nie rozpalać ognia zbyt wysoko, aby zapobiec spaleniu się mieszanki.
Jeśli chcesz, aby żaden z gości nie był tego pewienzgadłeś, z czego zrobiłeś ten deser, a następnie spróbuj zrobić dżem z dyni z pomarańczą. Smakuje jak mieszanka ananasa i pomarańczy. Nawet jeśli byłeś sceptyczny do takich eksperymentów (dżem ze szpiku, dżem pomidorowy), na pewno Ci się spodoba. Tak więc gotowanie nie zajmie dużo wysiłku, a wynik będzie zarówno zachwycający, jak i zaskakujący.
Będziesz potrzebował trzech dużych pomarańczy, 1 kgcukinia i cztery szklanki cukru. Cukinia będzie musiała zostać wypłukana, obrana i usunięta z pestek. Teraz zetrzyj miazgę. Jak widać, każdy przepis jest wyjątkowy, dlatego za każdym razem smak jest nieco inny. Powstałą masę należy przykryć cukrem i wyjąć na zimno na 6 godzin.
Następnym krokiem jest ogrzewanie.Postawić rondel na ogniu i zagotować. Musisz gotować około 20 minut, zawsze mieszając. Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź całkowicie. Teraz masę wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Jak widać, zajmie to dużo czasu, więcnajlepiej gotować w weekendy. Gdy dynia jest w lodówce, pomarańcze należy obrać i drobno posiekać. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dodaj pomarańcze i gotuj przez kolejne 15 minut. Przedostatnim etapem będzie chłodzenie i trzymanie w lodówce przez kolejne 4 godziny. Na koniec dżem ponownie gotuje się, aw ciepłej formie wlewa do słoików. Pozostaje zwinąć i odłożyć do przechowywania.
Kiedy kwaśne cytryny są połączone z neutralnymDynia i słodkie pomarańcze to idealny deser. Dlatego jeśli chcesz zaskoczyć szczególnie wybrednych gości, to ten przepis jest specjalnie dla Ciebie. Squash z cytryną i pomarańczą ma jasny smak i niesamowity aromat. Tak więc, aby przygotować jedną porcję, potrzebujesz 2 kg młodej cukinii, 2 cytryn i dwóch pomarańczy, a także 1 kg cukru.
Cukinię należy umyć i pokroić w kostkę.Jeśli owoce nie są zbyt młode, należy odciąć skórkę. Teraz pokrój je w drobną kostkę, przykryj cukrem i pozostaw na 2-3 godziny do wyciśnięcia warzyw. Najlepiej zrobić to bezpośrednio w naczyniu do gotowania. Teraz podpal, zagotuj i mieszaj przez 20 minut. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj drobno posiekane cytryny i pomarańcze bez obierania ich. Ponownie zagotuj dżem przez 20 minut. Po schłodzeniu procedurę powtarza się jeszcze raz, a następnie mieszaninę wlewa się do słoików i zwija.
