Kuchnia skandynawska: gotowanie zupy norweskiej

Kuchnia norweska słynie z zup rybnychnienaganny smak i obfity tłuszcz. Najpopularniejszą potrawą jest oczywiście norweska zupa ze śmietaną i łososiem. Ta zupa może służyć jako świąteczny stół i używać go w codziennym menu. Tym, co przyjemnie zadowoli każdą hostessę, jest minimum czasu poświęconego na gotowanie tej pysznej potrawy.

Kuchnia skandynawska jest zawsze tak podejrzana

Skandynawscy przodkowie gotowali z nich potrawyskładniki, które znaleziono na północnym półwyspie: to mięso, ryby morskie, warzywa i produkty mleczne. Możesz wyszukiwać setki przepisów, ale wszystkie będą podobne pod względem składu. Charakterystyczną cechą kuchni skandynawskiej z Europy jest jedzenie smażone w tłuszczu i kalorii. W krajach północnych trzeba się szybko ogrzać i oszczędzać energię tak długo, jak to możliwe. Wszystkie klasyczne dania Norwegii, Danii, Islandii są bardzo obfite i naturalne.

Ryba jest królową wszystkich tradycyjnych potraw.Jest podawana w innej formie: gotowana na parze, gotowana, wędzona i smażona. A łosoś, pstrąg, łosoś, śledź, dorsz i makrela są używane głównie w zupach i rosołach, ciastach i jako danie główne. Norweska zupa łososiowa dominuje w kuchni skandynawskiej i jest na nią bardzo wiele przepisów. Przygotowanie takiego arcydzieła w domu nie sprawi Ci żadnych szczególnych kłopotów, ale otrzymasz przyjemność - więcej niż wystarczająco!

Norweska zupa z łososiem i śmietaną

Ta zupa może być gotowana z dowolną rybą morską:łosoś, pstrąg, łosoś, dorsz. Dzisiaj w przepisie użyjemy łososia. Ze względu na fakt, że jednym ze składników jest krem, zwiększa się zawartość kalorii w zupie, ale jednocześnie jej sytość. Aby być gotowym do gotowania północnej potrawy, wymagane będą następujące składniki:

• 400 g filetu z łososia,
• 3-4 pomidory,
• 3-4 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1/2 l śmietany 20%,
• 1,25 litra wody
• sól, pieprz, masło i koper.

Przepis na potrawy z łososia krok po kroku

Tak więc niezbędne składniki w magazynie. Potem następuje fascynujący proces gotowania norweskiej zupy.

1. Obrane warzywa: pokrojone w kostkę ziemniaki, cebula - kwadraty, marchew można posiekać na tarce.
2. Gotowanie pomidorów: aby usunąć skórę z góry, należy wykonać nacięcie w formie krzyża, a następnie produkt należy zalać wrzącą wodą. Wyczyść. Pokroić w kostkę na wymiar, jak ziemniaki.
3. Ryby: po umyciu filetów udaj się do krojenia na kawałki średniej wielkości (większe niż ziemniaki).
4. Pan: podgrzać, wlać olej roślinny na dno, smażyć cebulę i marchewkę aż do złotego koloru. Po upieczeniu mieszanki dodaj pomidory, zmniejsz ciepło. Wymieszać.
5. Zupa:wlej wodę na przyszłość norweskiej zupy, zagotuj ze wszystkimi produktami w rondlu, a następnie użyj ziemniaków. Sól, pieprz, dodaj do smaku (jeśli to konieczne). Przykryj zupę pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez nie więcej niż 10 minut. Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, krem ​​zostanie użyty.

Kiedy wszystkie składniki zupy zostaną ugotowane,patelnię można wyjąć z ognia. Następnie dodaj drobno posiekany koperek jako dekorację. Aby zupa była bardziej odżywcza, musisz ją pozostawić pod przykryciem przez około pół godziny.

Zupa Z Owoców Morza

To kolejna recepta na norweską zupę kremową. W przeciwieństwie do klasycznej zupy użyjemy tu całej ryby i zestawu owoców morza. Przygotuj następujące produkty:

• 1,4 kg łososia,
• owoce morza (200 g krewetek, 250 g małży),
• 3-4 pomidory,
• 3-4 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 250 g przetworzonego sera
• 150 g kremu
• sól, pieprz, olej roślinny.

Krok po kroku przepis na łososia i owoce morza

Po zebraniu zestawu spożywczego przejdź bezpośrednio do przygotowania norweskiej zupy:

1. Owoce morza ostrożnie myć, solić i smażyć na dnie patelni przez 5 minut. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki dodaj do owoców morza i śmietany.
3. Osobno smażymy marchewki, cebulę i pomidorypatelni z oliwą, solą i pieprzem. Pomidory rozpoczyna się po uprzednim upieczeniu marchewki i cebuli na złoty kolor. Ponieważ pomidory wytwarzają dużo soku, pieczenie ich razem z innymi składnikami nie jest możliwe. Pomidory należy wstępnie blanszować, aby złagodzić smak potrawy.
4. Filet rybny pokrój w kostkę i smaż na patelni z pozostałymi warzywami, nie dłużej niż 5 minut.
5. Ryby: należy je pokroić przed załadowaniem do garnka (ogon, głowa i grzbiet). To właśnie te części mieszkańca morza dodadzą bogactwa bulionowi norweskiej zupy.
6. Do owoców morza dodaj wodę, przygotowane części ryb i smażone warzywa na patelni.
7. Ser topiony należy drobno posiekać na mokrej tarce (tak, aby się nie przykleił) i przesłać na patelnię wraz z pozostałymi składnikami.

Konieczne jest okresowe mieszanie zupy i obserwowanie gotowości jej składników. Gdy wszystko jest ugotowane, można usunąć głowę, grzbiet i ogon ryby. Wlać porcjami na talerze i udekorować ziołami.

Ciesz się najbardziej wysuniętą na północ i rybną kuchnią świata!