Powlekanie ciasta masą uszczelniającą jest coraz częściej stosowanedekorowanie go w domu. Jeśli wcześniej w ten sposób, głównie profesjonaliści stworzyli świąteczne wypieki, teraz coraz więcej gospodyń domowych piecze prawdziwe arcydzieła do ceremonialnego stołu. Mastic do ciasta własnymi rękami jest bardzo prosty i ma minimalny zestaw składników. Ale ostateczna kompozycja na torcie zależy od umiejętności i wyobraźni kucharza.
Gotowanie receptury
Jak przygotować ten materiał doIstnieje kilka sposobów tworzenia kompozycji artystycznej. Ale są one głównie oparte na owocowym ptasie mleczko zwanym marshmallows. Do 70 gramów tego ptasie mleczko potrzeba około 30 gramów masła (lub trochę mleka skondensowanego), cukru pudru z wywarem i barwników (w zależności od składu). Muszą być absolutnie pożywieniem. Czasami do ozdabiania ciast używa się również specjalnych markerów do ciasta, którymi można pisać i kolorowych koralików (wszystkie składniki są dostępne w cukierniach).
Gotowy mastyk można zabarwić barwnikiem spożywczym. Jeśli ciasto jest przygotowane na przyjęcie dla dzieci, lepiej jest użyć soków warzywnych (burak, marchewka, szpinak).
Tak przygotowany mastyk jest doskonałyjest rozwałkowany zwykłym wałkiem do ciasta (zamiast mąki używa się cukru pudru), można z niego wyrzeźbić absolutnie dowolne postacie: kwiaty i liście, postaci z bajek i zwierzęta, ogólnie wszystko, co ma wystarczającą wyobraźnię. Co do samego ciasta, które będzie schowane pod warstwą mastyksu, może to być wszystko. Aby dekoracja dobrze się trzymała, pożądane jest, aby między nią a ciastem była warstwa kremu.
Poza klasyczną recepturąmateriał do dekoracji, są inne, na przykład mastyk czekoladowy zrób to sam na ciasto jest również łatwy do zrobienia. Na 1 baton gorzkiej czekolady weź paczkę pianek, 1/4 szklanki ciężkiej śmietanki, kilka łyżek brandy i cukier puder. Oczywiście nie powinieneś dekorować ciasta dziecięcego takim mastyksem. Wszystkie składniki (z wyjątkiem proszku) miesza się przez ogrzewanie w łaźni wodnej. Następnie stopniowo wylewa się proszek, ugniatając masę, jak w poprzednim przypadku. Brązowy mastyk jest doskonałą ozdobą ciast czekoladowych, a także kompozycji drewnopodobnych (beczki, pokłady, konopie).
Wielu po upieczeniu pierwszego ciastamastyk, przepis, zdjęcie z wynikiem i komentarzami staram się wysłać do przyjaciół, znajomych, ogólnie do każdego, kto jest możliwy. Wynika to z faktu, że nawet u początkującego z reguły wynik jest po prostu niesamowity. Wraz z doświadczeniem pojawia się pewna umiejętność, dzięki czemu specjalista kulinarny zaczyna tworzyć swoje arcydzieła nie tylko dla bliskich, ale także na sprzedaż. Tak więc mastyk do ciast zrób to sam może przynieść rodzinie nie tylko wakacje, ale także uzupełnić budżet. Aby gotowy produkt wyglądał jak najbardziej atrakcyjnie, zaleca się wcześniejsze wykonanie dekoracji (2-3 dni przed pieczeniem samego ciasta) i natłuszczenie wódką, wtedy będą jasne, błyszczące i wystarczająco mocne.
