Najbardziej ulubiony mocny napój alkoholowy naWhisky jest niewątpliwie na Zachodzie i nie tylko. A na liście 40 najlepszych napojów alkoholowych na świecie 19 pozycji zajmują różne marki. Geografia jego produkcji jest również szeroka. Nawet Japonia i Australia produkują własną whisky. Ale producentami najbardziej znanych marek są kraje takie jak Irlandia, Szkocja, Kanada i Stany Zjednoczone. A whisky pozyskuje się przez destylację różnych zbóż, a jej dalsze leżakowanie w dębowych beczkach. Na przykład kanadyjska whisky jest oparta na żyto, amerykański burbon jest destylowany z kukurydzy, a irlandzkie irlandzkie i szkockie produkowane są z jęczmienia.
Ponadto różne marki różnią się nie tylkobaza zbożowa, ale także częstotliwość tradycji destylacji, leżakowania i gotowania. Na przykład Amerykanie tylko raz używają całkowicie nowej dębowej beczki do swojego bourbona. A przed użyciem jest wypalany od wewnątrz. A w irlandzkich destylarniach irlandzki destyluje się trzy razy. Szkoci fumigate whisky słodu na torfie. Chociaż ani Irlandczycy, ani Amerykanie tego nie robią. Dzięki temu każdy napój - szkocka, bourbon czy irish zyskuje swoją indywidualność i niepowtarzalność.
A historia whisky jest bardzo bogata i głębokawieki. Ani Szkoci, ani Irlandczycy nie zdecydowali jeszcze, kto stanie na czele jego wynalazku. Początkowo mnisi zaczęli produkować whisky. Użyli najprostszego aparatu do destylacji i wykorzystali powstały napój jako lekarstwo. Wtedy technologia destylacji zboża „opuściła” mury klasztorów. Została „zaadoptowana” przez szkockich chłopów żyjących na jałowej ziemi. Zainteresowali się tym i zaczęli prowadzić taśmę klejącą. Ten napój dobrze kosztował, a jego sprzedaż dawała dobry dochód.
A w wiekach 16-17 wśród Irlandczyków i Szkotówprodukcja, a zatem konsumpcja tego napoju szeroko się rozprzestrzeniła. Ale starzenie się whisky było w tamtych czasach bardzo rzadkie. A większość konsumentów piła go zaraz po destylacji. A potem wypędzono whisky z owsa, żyta i jęczmienia. Niektórzy gorzelnicy wykonali trzy destylacje tego samego napoju, aby zwiększyć jego moc. I wkrótce cała Szkocja, od biednych chłopów po utytułowaną szlachtę, zaczęła „intensywnie” używać taśmy klejącej. Napój ten stopniowo stał się „katastrofą naturalną”. Aby jakoś zmniejszyć skalę pijaństwa, szkocki parlament uchwalił ustawę, zgodnie z którą whisky mogła destylować tylko szlachta i szlachta. Ale to „suche prawo”, jak to zwykle bywa, nie przyniosło rezultatów. Bimbrownicy po prostu zeszli pod ziemię.
Ale czas na taki bimber już minął,W samej Szkocji znajduje się wiele gorzelni produkujących prawdziwą starą szkocką. Ten napój zajmuje pierwsze miejsce w sprzedaży wśród wszystkich marek whisky. Robienie szkockiej stało się sztuką, a sztuka nie lubi powtórzeń. Dlatego marki szkockiej whisky są teraz nie mniej niż marki tego samego francuskiego szampana. A w każdej destylarni rodzi się taśma klejąca z własnym smakiem i aromatem.
Również szkocka whisky jest podzielona na kilkagłówne kategorie. A najlepsza jest whisky single malt single malt. To rodzaj taśmy klejącej w stylu vintage. Ten napój jest wytwarzany wyłącznie ze słodu jęczmiennego. A każdy egzemplarz tej whisky jest indywidualny i niepowtarzalny, a zatem nie jest tani. Ale są też prostsze i tańsze (co nie znaczy złe) marki szkockiej whisky. To jest taśma mieszana lub mieszana. Napój ten składa się z whisky single malt zmieszanej z prostszymi alkoholami zbożowymi. A trzy czwarte całej szkockiej produkcji to właśnie takie mieszanki, które jednak są bardzo popularne na całym świecie.
A potem rozpoczęła się masowa produkcja whisky zbożowej1830 Wtedy Irlandczyk Ernest Coffey udoskonalił aparat destylacyjny, wynaleziony wcześniej przez Szkota Roberta Steina. Umożliwiło to zwiększenie wielkości produkcji tego napoju i opanowanie go na poziomie przemysłowym. A zgodnie z technologią ta whisky jest wytwarzana z niesłodowanego ziarna, do którego należy dodać słodowany jęczmień. A potem ten napój jest używany jako podstawa różnych whisky mieszanych.
A dziś na całym świecie znamy takie zmieszanetaśmy klejące, takie jak Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye i wiele innych. Prawdziwe szkockie whisky single malt to takie marki: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan i co najmniej dwadzieścia innych marek dobrej szkockiej szkockiej.
