Whisky to mocny napój.Jest wytwarzany z naturalnych roślin zbożowych, drożdży i wody i przechowywany w specjalnych beczkach. Tylko trzy kraje produkują ten napój: Szkocja, USA i Irlandia. Najpopularniejszy jest szkocki. Wiele osób myli single malt i blended whisky, postaramy się zrozumieć ten problem i rozważyć każdy rodzaj szkockiego eliksiru.
Odmiany szkockiego napoju
Istnieją trzy odmiany:
Technologia produkcji
Słodowa whisky
Do produkcji użyj jęczmienia.Jęczmień jest starannie sortowany, czyszczony i suszony. Następnie moczone w wodzie. Woda powinna być nasycona tlenem. Proces namaczania kończy się, gdy ziarna zaczynają kiełkować. Porośnięty jęczmień jest suszony, temperatura powinna wynosić 65 stopni. Suszenie odbywa się w specjalnym pomieszczeniu, w którym ziarna są wędzone torfem. W ten sposób uzyskuje się słód, który następnie miele się i miesza z gorącą wodą. Drożdże schładza się i dodaje do roztworu. Proces fermentacji rozpoczyna się i trwa 3 dni. Rezultatem jest „mycie”, które podlega podwójnej destylacji (12 godzin). Woda jest dodawana ze źródła, aby obniżyć moc napoju. Dojrzały słód w dębowych beczkach. Czas ekspozycji jest różny, ale nie krótszy niż 3 lata. Wyróżnia się następujące odmiany: beczkowe (z różnych gorzelni) i single malt (produkowane przez jedną gorzelnię).
Whisky zbożowa
Surowcami do produkcji whisky zbożowej sązboża (pszenica, kukurydza). Ten rodzaj whisky jest destylowany tylko (w sposób ciągły). Jest znacznie bardziej miękki niż słód i można powiedzieć, że jest surowcem technicznym stosowanym do produkcji mieszanej.
Mieszana whisky
Do produkcji dwóch rodzajów są mieszane: słód i zboże. Whisky „blended” - najpopularniejszy napój, który łączy w sobie smaki różnych odmian. Podziel go na 3 typy:
Mieszana whisky znajduje się na liście najdroższych elitarnych napojów na świecie. Większość sprzedaży to odmiany mieszane, ale coraz więcej nabywców przyciąga single malt.
Tak więc, jak widzimy, whisky single malt i blended to zupełnie inne napoje, ale obie odmiany są wyjątkowe.
Jak korzystać?
Szkocka whisky mieszana - królewskanapój Stosuje się je z dwóch rodzajów szklanek: w kształcie tulipana (w celu oceny koloru, smaku i aromatu napoju) i szerokiego z grubym dnem (do zmieszania z wodą, colą, wermutem). Szkoci wolą pić whisky zgodnie z regułą 5 „S”: wdychać, podziwiać, rozkoszować się, rozcieńczyć, połknąć. Temperatura napoju powinna wynosić około 18-21 stopni, w tej temperaturze ujawnia się bukiet aromatów. Jeśli chcesz zanurzyć się w świecie whisky, powinieneś zacząć od mieszanki!
