Ostatnio pojawia się coraz więcej sporówzalety semoliny. Jednak przygotowane z niego potrawy okazują się bardzo smaczne. Dlatego wielu nie spieszy się, aby całkowicie usunąć go z diety. Serniki, zapiekanki i oczywiście kasza manna są bardzo popularne wśród ludzi z każdego pokolenia. Ale ci, którzy zwracają uwagę na swoje zdrowie i monitorują swoją wagę, są zainteresowani tym, jak przydatna jest semolina, zawartość kalorii w potrawach z niej i jak są przygotowywane. Ale najpierw byłoby miło poznać pochodzenie samego zboża.
Semolina jest produkowana z pszenicy.Jego jakość będzie zależała od stopnia zmielenia i rodzaju ziarna. Zwykle wielkość cząstek semoliny wynosi od 0,25 do 0,75 mm. Trochę, ale to wystarczy, aby zrobić dokładnie owsiankę, a nie galaretkę. Pszenica, z której wytwarzana jest kasza manna, może mieć miękkie i twarde odmiany. Czasami zboża są wytwarzane z ich mieszanki. W zależności od tego dzieli się na 3 stopnie: M, MT i T. Łatwo zgadnąć, że M to odmiany miękkie, a T - twarde.
Ale czy kasza manna jest przydatna czy szkodliwa?Zawartość kalorii w zbożach jest znaczna - 330 kcal na 100 gramów. Dodatkowo zawiera mało błonnika, witamin i mikroelementów, zawiera dużo skrobi i glutenu. Dla niektórych osób przyjmowanie go może być wręcz niebezpieczne. Nie zaleca się również podawania go dzieciom zbyt często, ponieważ ze względu na zawartą w nim fitinę po prostu „wypłukuje” wapń z kości. Jednak lekarze zalecają go każdemu, kto niedawno przeszedł operację przewodu pokarmowego, ponieważ kasza manna, w przeciwieństwie do innych zbóż, jest trawiona w jelicie dolnym. Dlatego jest tak satysfakcjonujący. Kasza manna szybko się gotuje, co oznacza, że sama w sobie zatrzymuje więcej składników odżywczych.
Najczęściej owsiankę gotuje się z kaszy manny w mleku.Oczywiście nie jest to najbardziej dietetyczny sposób przygotowania płatków śniadaniowych. Ale zdecydowanie najsmaczniejsze, jeśli wszystko jest zrobione poprawnie. Zawartość kalorii w semolinie w mleku wynosi 98 kcal na 100 gramów gotowego produktu. W przypadku nieumiejętnego obchodzenia się z gotową owsianką mogą tworzyć się nie tylko grudki, ale także nieprzyjemny film na jej powierzchni. Jak prawidłowo ugotować owsiankę?
Na 2 porcje owsianki należy wziąć pół litra mleka i1/2 szklanki semoliny Doprowadź mleko do wrzenia na kuchence i wlej do niego semolinę, ciągle mieszając. Jeśli tak się nie stanie, w owsiance koniecznie utworzą się grudki. Nie trzeba go długo gotować, wystarczy kilka minut. Następnie wyłącz ogień, szczelnie zamknij patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 15-20 minut, aż płatki całkowicie spuchną. Następnie musisz doprawić cukrem i masłem do smaku. W razie potrzeby możesz dodać dowolne owoce, przecier z nich i dżem.
Dla osób na diecie i chcących wyciągaćmaksymalna korzyść z tego zboża, bardziej odpowiednia jest kasza manna na wodzie. Zawartość kalorii w takiej owsiance to tylko 80 kcal na 100 gramów produktu. W połączeniu z wartościami odżywczymi jest to idealny posiłek dla osób chcących schudnąć, zwłaszcza na śniadanie. Dla odmiany pozostaje uzupełnienie go tylko owocami i jagodami, ale niezbyt słodkimi.
Jeśli naprawdę znudzi Ci się semolina na wodzie, możeszgotować z dodatkiem soku żurawinowego. Przetrzyj 1 szklankę świeżej żurawiny przez sito, przenieś powstały sok wraz z jagodami do rondla i dodaj 3 szklanki wody. Gotuj, dodaj 2-3 łyżki cukru i gotuj przez 5 minut, a następnie odcedź powstały bulion. Ponownie zagotować i mieszając dodać kaszę manną. Gotuj owsiankę przez kolejne 5 minut, przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej trochę się zaparzyć.
Ale chyba najpopularniejsze daniegotowana z dodatkiem kaszy manny to zapiekanka z twarogu. W końcu jest to serwowane nawet w przedszkolu. Sycące i smaczne danie, doskonałe dla przedszkolaków i dzieci w wieku szkolnym. Zawartość kalorii w zapiekance z twarogu z kaszą manną jest mało interesująca dla dzieci, a nawet ich rodziców. O wiele ważniejsze jest, aby dziecko jadło nie tylko deser, ale coś naprawdę pożytecznego.
Dzieci i dorośli chętnie nie jedząTylko zapiekanka i kaszka manna. Syrniki są nie mniej smaczne z jego dodatkiem. Są przygotowywane według różnych receptur, co oznacza, że zawartość kalorii również będzie inna. Najpopularniejsze są 2 przepisy: z dodatkiem suchych płatków śniadaniowych i gotowej kaszy manny.
W przypadku pierwszej z tych dwóch opcji musisz pokonać 3żółtko i 1 jajko z 7 łyżkami kaszy manny odstawić na 10 minut. W międzyczasie 900 g suchego twarogu (wyciśnij mokry z nadmiaru płynu) wymieszaj z 4 łyżkami cukru, szczyptą soli i paczką waniliny. Dodaj mieszaninę jajek i ugniataj ciasto. Zanurz w mące i smaż z 2 stron na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
A w drugiej opcji najpierw musisz gotowaćgruba kasza manna z 500 ml mleka i 150 ml płatków zbożowych. Ostudzić, dodać 2 jajka, trochę soli i 50-70 gramów cukru. Rezultatem powinna być masa, z którą można pracować rękami, i dodaje się do niej twarożek. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Zawartość kalorii w ciastkach serowych z kaszą manną według pierwszego przepisu wyniesie 225 kcal, a według drugiego - 246 kcal.
Ale z kaszą manną gotują nie tylko potrawycodziennie. Suflet jagodowy to deser idealny na uroczystą kolację. Zrobią dla niego wszelkie jagody: żurawina, wiśnie, borówki, jeżyny czy maliny. Możesz także użyć zamrożonych, rozmrażaj je tylko wcześniej. Umieść 1 szklankę jagód na sitku i zmiażdż je. W dowolnym rondlu zagotuj 3 szklanki wody i dodaj do niej powstałe ciasto. Gotować dosłownie 1 minutę i odcedzić.
