В нашей стране пекинская капуста появилась stosunkowo niedawno. Ale w Chinach od dawna podbiła serca nawet najbardziej wymagających smakoszy. I nie na próżno, ponieważ korzystne właściwości kapusty pekińskiej są w dużej mierze zachowane nawet po ugotowaniu. Ponadto z tego przydatnego produktu można ugotować wiele różnych potraw: potrawy marynowane, dania gorące i świeże sałatki.
Przydatne właściwości kapusty pekińskiej
Ta wyjątkowa roślina zawiera ogromnąilość kwasu askorbinowego, białka i witaminy C (cztery razy więcej niż w białej kapuście). Pekingka jest bogata w witaminy B1, B6, B2, A, PP i C, nasycone lizyną i kwasem cytrynowym, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Jego niedobór może powodować złe samopoczucie, zmęczenie, osłabienie, utratę apetytu i spowolnienie wzrostu włosów. Lizyna pomaga wyeliminować szkodliwe białka i oczyścić krew. Korzystne właściwości kapusty pekińskiej pozwalają na stosowanie tego produktu do celów leczniczych. Na przykład zaleca się stosowanie go codziennie osobom mającym problemy z układem sercowo-naczyniowym, a także osobom cierpiącym na chorobę popromienną. W medycynie ludowej roślina ta leczy trądzik, bezsenność, świerzb, astmę, mastopatię i niektóre stany zapalne. Przydatne właściwości kapusty pekińskiej to obecność laktucyny, pierwiastka śladowego, który normalizuje ciśnienie krwi i poprawia metabolizm. Świeżo wyciśnięty sok z tej cennej rośliny jest doskonałym pomocnikiem w walce z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Również „Pekin” jest wskazany dla pacjentów z miażdżycą, zapaleniem stawów, dną moczanową, niedokrwistością.
Dania z kapusty pekińskiej. Przepisy
Sałatka
Przygotowanie
Ugotowaną pierś pokroić w kostkę.Umyj i posiekaj kapustę. Posiekaj cebulę. Pomidory i pieprz pokrój w kostkę. Zetrzyj ser. W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, majonez i pieprz. Połącz wszystkie składniki i dopraw je sosem. Wszystko dobrze wymieszaj. Posiłek jest gotowy.
Warzywa Krewetki Peking
Potrawy z kapusty pekińskiej, których zdjęciaprzedstawione, uzyskane bardzo apetyczne i przydatne. Dotyczy to następującego naczynia, do przygotowania którego będziesz potrzebować: 300 gr. grzyby, marchewki, słodka i ostra papryka, korzeń imbiru, łyżka brandy, ta sama ilość sosu sojowego, kilka szczypt cukru, trochę soli, sezamu i oleju roślinnego. Będziesz także potrzebował 300 gr. krewetki i kapusta pekińska.
Przygotowanie
Pieczarki usmażyć na patelni.Pokrój pieprz w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce. Delikatnie usmaż ostrą paprykę i korzeń imbiru na patelni (dla tych, którzy lubią ostro), dodaj paprykę, grzyby i marchewkę. Wymieszaj wszystko i pozwól mu gotować się pod pokrywką na małym ogniu. Dodaj sól i pieprz. Drobno posiekaj kapustę. Obierz krewetki. Smaż owoce morza i Pekin lekko na oleju. Dodaj warzywa, sos sojowy, cukier i gulasz przez kilka minut.
Bon apetyt.
