Kalafior w Rosji jest znany od XIX wieku, alerozpowszechniony w tym czasie nie dostał, ponieważ był dość drogi i był dostępny tylko dla bogatych ludzi. Nie jest tak popularny i obecnie, przynajmniej nie tak szeroko, jak, powiedzmy, białogłowy, ale ta niesprawiedliwość z pewnością zostanie z czasem wyeliminowana, ponieważ roślina ta ma bardzo wysokie wskaźniki użytecznych właściwości. Kalafior zawiera prawie wszystkie witaminy, 14 minerałów i 18 aminokwasów. Ale poza tym ma bardzo mało tłuszczów i węglowodanów, wartość energetyczna na 100 g produktu wynosi tylko 24 kcal. Może wzmocnić odporność, usunąć nadmiar płynu z organizmu i zapobiec rozwojowi raka piersi. Kalafior jest niezbędny w dietetyce, szczególnie w leczeniu otyłości.
Szefowie kuchni z całego świata dali to wyjątkowe warzywowiele uwagi i wymyśliło wiele zdrowych i smacznych potraw. Kalafior jest przygotowywany, przepisy, o których omówimy w tym artykule, bardzo szybko, dosłownie w ciągu 5 minut. Musisz go zagotować w lekko osolonej wodzie. Ten kalafior, przepisy na przygotowywanie potraw, które wymagają dalszego smażenia, i tak należy wstępnie ugotować.
Bardzo popularny kalafior w cieście, przepisy kulinarneprzygotowanie tego dania jest bardzo proste i może różnić się tylko małymi niuansami. Najpierw widelce kapusty należy rozłożyć na kwiatostany, opłukać je pod bieżącą wodą, a następnie obniżyć, dosłownie na 3-5 minut, we wrzącej wodzie. Aby kwiatostany nie ściemniały, możesz dodać łyżkę octu do wody. Podczas gotowania kalafiora, przepisów na robienie ciasta lub, innymi słowy, ciasta, możesz wybrać gotowe lub wymyślić własne z dostępnych produktów. Najprostszy z nich jest przygotowywany z mąki, jajek i wody z dodatkiem soli, pieprzu i innych przypraw do własnego smaku. Kawałek ugotowanej kapusty jest ostrożnie nakłuwany widelcem i opuszczany do ciasta, aby był całkowicie owinięty, a następnie nakładany na gorącą patelnię z dużą ilością oleju i szybko smażony. Gotowy kalafior w cieście, którego przepisy obejmują obecność chrupka, jest bardzo delikatny i niezwykle smaczny.
W rzeczywistości ciasto jest alternatywąpanierka i jej zadaniem jest przede wszystkim ocalenie produktu przed utratą soczystości i składników odżywczych. Ale skład i smak ciasta odgrywa znaczącą rolę, wszystkie przepisy na jego przygotowanie oparte są na trzech składnikach: płynie, mące i wszelkiego rodzaju dodatkach. Oprócz wody możesz wziąć mleko, śmietanę, kefir, piwo, soki owocowe i warzywne, napoje alkoholowe, wodę mineralną lub mieszankę tych składników w celu uzyskania płynnej bazy. Różnorodne produkty są przyjmowane jako dodatki - od wszelkiego rodzaju przypraw po posiekane orzechy, warzywa i sezam. Zgodnie z konsystencją ciasto powinno być w przybliżeniu tak samo kwaśne lub nieco grubsze. Ogólnie rzecz biorąc, pod tym względem kucharz otwiera bardzo szerokie pole do przejawiania się wyobraźni.
Podobnie smażony kolor jest gotowany.kapusta, przepisy na te dania są bardzo podobne, ale nie musisz gotować ciasta, ale nadal musisz ubić jajko. Gotowane plastry kalafiora zanurza się w ubitym jajku, uprzednio solonym i pieprzem, widelcem, a następnie zwija je w mąkę i smaży na dobrze rozgrzanej patelni, na dowolnym oleju. Musisz usmażyć tylko kilka minut. Kapustę można toczyć w bułce tartej, posiekanych orzechach włoskich lub ziarnach sezamu.
Niezależnie od sposobu ugotowania kolorukapusta, której przepisy są obfite w różnych źródłach, jest to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Możesz nie tylko smażyć, ale także gotować zupy, przygotowywać sosy i gulasze, piec w piekarniku. Warto wypróbować kilka przepisów, a kalafior stanie się Twoim ulubionym produktem.
