Nie tylko kochamy kapustę, ale także to warzywonam szczególny związek. Marynowana kapusta jest uważana za prawie najlepszą przekąskę, która czasami może zastąpić najsmaczniejsze sałatki. Dlatego każda gospodyni domowa musi mieć na stanie pewną ilość tego bardzo prostego, jednak tak pysznego dania.
Jak więc gotuje się kapustę szybko marynowaną?
Potrzebujesz: małej główki kapusty, kawałków pięciu dużych jabłek, 15 g soli, litra wody i 100 g cukru.
Umytą i suszoną kapustę należy jednak pokroić niezbyt drobno. Później trzeba będzie go zalać wrzącą wodą, a jednocześnie nie będzie musiał kwaśny i stać się zbyt miękki.
Myjemy również kwaśne jabłka i wycieramy je do sucha, kroimy w cienkie pierścienie lub półpierścienie.
Następnie musisz wziąć czysty słoik i położyć cienką warstwę kapusty na jego dnie.
Na wierzchu kapusty - ta sama warstwa pokrojonych jabłek.
Następnie ponownie kapusta, jabłka ponownie i w ten sposób napełnij słoik do góry, delikatnie wbijając wszystkie warstwy w słoiku. Im więcej dostaną, tym będzie smaczniejszy.
Przygotowujemy solankę: gotujemy litr wody, ledwo gotujemy - natychmiast wyłączamy. Wlej cukier i sól do wrzącej wody, dokładnie wymieszaj.
Wlej solankę do słoika. Zamknij słoik szczelnie pokrywką. Teraz zostawiamy słoik na stole w kuchni i okresowo go obracamy (potrząsając solanką).
Kiszona kapusta do natychmiastowego gotowania może być utrzymywana w cieple, nie spuszczaj solanki.
Istnieje wiele przepisów na robienie kapusty.Można go drobno posiekać, ale można go przyciąć większy. Wiele osób uważa, że kapusta marynowana w plasterkach jest znacznie smaczniejsza niż drobno posiekana kapusta. Oferujemy taki przepis.
Kapustę należy pokroić w plasterki o wymiarach około 5 x 5 centymetrów.
Następnie należy go ubijać w 3-litrowych słoikach, jednak nie trzeba zbyt mocno ubijać, ponieważ w słoiku nadal powinno się zmieścić więcej niż litr płynu.
Następnie należy wlać kapustę do słoika z wrzącą wodą, pozwolić jej nieco ostygnąć, aby słoiki z plasterkami kapusty stały się ciepłe.
W tym czasie Pokabanka ochładzała się, robiliśmy marynatę. Kiedy powstaje szybko marynowana kapusta, marynata wymaga:
2 litry soli i cukru, 3 łyżeczki kwasu octowego 70% stosuje się na litr wody.
Gdy tylko marynata się zagotuje, powinieneś zmniejszyć ciepło i pozwolić mu gotować się przez minutę.
Następnie spuszczamy wodę z kapusty i sprawdzamy, jak bardzo się okazała. Wymagana jest taka sama ilość marynaty. Zalej puszki kapustą marynowaną i dodaj kwas octowy.
Teraz możesz zwinąć puszkę i na chwilęzwiń go wokół stołu, aby kwas octowy dobrze się wymieszał. Natychmiastowa marynowana kapusta będzie gotowa po 3 dniach. Możesz również zrobić próbkę jednego słoika, zamkniętego pokrywką kapronu i włożyć do lodówki. Skupiając się na tym, będzie można poprawić coś w solance.
Jednak biała kapusta nie jest jedynym rodzajem kapusty, który można marynować. Pyszny kalafior jest również pyszny, którego przepis oferujemy.
Będziesz potrzebował: kalafiora, cukru, soli, przypraw.
Kalafior należy obrać z liści,umyj i podziel na osobne kwiatostany, które powinny być blanszowane przez około 2-3 minuty. Aby poprawić kolor kapusty, dodaj sól i kwas cytrynowy do wody. Po blanszowaniu kapustę należy wrzucić do sita i schłodzić pod bieżącą wodą. Włóż kapustę do słoików i zalej przygotowane nadzienie marynowane. Aby wypełnić, cukier i sól należy rozpuścić w ciepłej wodzie i gotować przez 10-15 minut, przefiltrować przez dość gęstą szmatkę. Dodaj ocet. Przyprawę należy włożyć do każdego słoika. Zamknij i przechowuj puszki na zimno.
