Ziemniaki od dawna uważane są za prawienarodowe danie rosyjskie. Rzeczywiście, co najmniej kilka razy w tygodniu, na prawie każdym rosyjskim stole, pojawia się jedno lub drugie danie, które zawiera to niesamowite warzywo. Pomimo pozornej prostoty gotowania, nie wszystkie młode gospodynie domowe wiedzą, jak smażyć ziemniaki, aby okazały się chrupiące i apetyczne.
Najpierw musisz umyć i obrać ziemniakii pokroić. Młodych bulw nie trzeba obierać; wystarczy je lekko pocierać szczotką, jednak do smażenia lepiej jest wziąć ziemniaki ze starej uprawy. Istnieje kilka sposobów krojenia, spośród których najbardziej optymalne są małe podłużne lub okrągłe plastry, a ich wielkość zależy przede wszystkim od sposobu smażenia ziemniaków i użytych potraw.
Do tych celów można użyć patelni.różne głębokości i różne grubości dna. Warto jednak pamiętać, że im grubszy spód naczyń, tym mniej prawdopodobne jest pojawienie się chrupkiego. Frytki są ulubionym składnikiem cebuli. Daje aromat i specyficzny smak potrawy, więc nie zapomnij o tym. Krojąc w pierścienie lub małe kostki, można go dodawać podczas smażenia lub po zakończeniu gotowania, w drugim przypadku więcej cebuli będzie przechowywanych w cebuli, a ta opcja jest również odpowiednia dla tych, którzy nie lubią smażonej cebuli.
Kolejny etap smażenia ziemniakówjest przygotowanie oleju. Do tych celów możesz wybrać olej z oliwek, śmietany, kukurydzy lub oleju słonecznikowego. W końcu najpowszechniejsza jest ostatnia opcja. Aby dodać smaku potrawie, możesz dodać odrobinę czosnku do rozgrzanego oleju, lekko usmażyć i wyjąć, a następnie ułożyć ziemniaki. Pod koniec gotowania pozostanie delikatny, przepyszny aromat.
Po niezbędnych przygotowaniach możeszrozpocznij sam proces smażenia, ponieważ jest tu również kilka sztuczek. Ziemniaki dodaje się do już podgrzanego oleju i najpierw gotuje na dużym ogniu. W ten sposób pojawia się na nim chips, po którym ogień staje się mniejszy. Nie warto przykrywać naczyń, w których ziemniaki są smażone po raz pierwszy, ponieważ w tym przypadku otrzymane danie można nazwać duszonym, a nie smażonym, lepiej to zrobić w ciągu ostatnich kilku minut smażenia. Nie zaleca się również wcześniejszego solenia żywności, ponieważ sól może zapobiec tworzeniu się skorupy. Zanim usmażysz ziemniaki, powinieneś zdecydować o swoich preferencjach smakowych. Aby uzyskać ziemniaki ze skórką, warto posiekać cienką słomkę i smażyć ją w dużych ilościach oleju na dużym ogniu. Jeśli potrzebna jest inna opcja, ziemniaki pokrojone w duże plastry są smażone na małym ogniu, w naczyniach przykrytych pokrywką.
Jeśli mówimy o tym, jak smażyć ziemniakigrzyby, jest sporo przepisów, ale są też pewne sztuczki. Lepiej wstępnie usmażyć lub ugotować grzyby, dopiero potem dodać do ziemniaków. Przyprawy, które można wybrać do smaku, pomogą poprawić smak potrawy. Trochę majonezu lub kwaśnej śmietany, dodanych podczas gotowania, sprawi, że ziemniaki z grzybami będą bardziej nasycone i aromatyczne.
Przed frytkami musiszzadbaj o zakup specjalnych naczyń zwanych frytkownicami. Znacznie uprości to proces i pozwoli uzyskać ulubione danie, zachowując jednocześnie cały jego smak. Należy jednak pamiętać, że ziemniaki przygotowane w ten sposób zawierają dość dużą ilość substancji rakotwórczych i są bardzo wysokokaloryczne, więc nie należy dać się ponieść emocjom.
Potrawy ziemniaczane są smaczne i pożywne, a co ważne, nie zawracają sobie głowy, dlatego zawsze będą zachwycać gości i bliskich.
