Kasza gryczana to bardzo zdrowy produkt.Należy do kategorii dietetycznych i jest szeroko stosowany nie tylko w menu ogólnym, ale także w różnych chorobach przewodu pokarmowego i układu hormonalnego jako żywność terapeutyczna. Nie trzeba dodawać, że gotowanie zna wiele sposobów gotowania!
Kaszka mleczna
Dla tych, którzy zastanawiają się, jak gotowaćkasza gryczana, oferujemy doskonałą opcję - z mlekiem. Aby było rzadkie, potrzebujesz więcej płynu, a aby był gęsty, mniej. Kaszę posortuj i dobrze spłucz. Sól (niecałą łyżeczkę) wsypujemy do garnka, w którym mleko jest już nalane i gotuje się (2,5 litra na 2 szklanki płatków), dodajemy kaszę gryczaną, mieszamy. Ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, od czasu do czasu mieszając, do miękkości. W razie potrzeby dodaj mleko. Przed podaniem włóż kilka łyżek cukru i masła do żeliwa. Jest danie gorące. Inny sposób gotowania kaszy gryczanej z mlekiem jest następujący. Kaszę gotuje się oddzielnie w wodzie, aż stanie się miękka i krucha. Następnie gotowy jest już zalany gotowanym mlekiem, przyprawiony cukrem lub miodem i masłem. Przy tej metodzie przetwarzania naczynia zużywa się 2 litry mleka na 2½ filiżanki płatków.
Kasza gryczana z brukwiami w piekarniku
I jak ugotować na przykład owsiankę gryczanądodatki roślinne - z brukwą? Ten stary rosyjski przepis był niezwykle popularny wśród ludzi w XIX wieku i jest obecnie często używany w menu restauracji o narodowym smaku. 500 gr. warzywo będzie potrzebować 200 gr. płatki. Rutabaga jest obrana, wcierana na tarce (duża), umieszczana na patelni i smażona na maśle. Od czasu do czasu należy lekko solić i mieszać. Grykę należy przesortować, umyć i wymieszać z brukwą. Przełóż mieszaninę do rondla, dodaj półtora litra mleka i gotuj, aż zgęstnieje. Taka kasza gryczana „dotrze” do piekarnika. Aby to zrobić, zdejmij patelnię z ognia, włóż do niej trochę soli, cukru i masła. Potrawę przykrywa się pokrywką i przesyła do dobrze nagrzanego piekarnika na 1,5-2 godziny. Wymieszaj owsiankę przed podaniem.
Kasza gryczana w doniczkach
Miłośnicy czegoś „takiego” mogą się spodobaćkasza gryczana w garnku. Jest gotowany w piekarniku w glinianych porcjach, okazuje się, że jest "puszysty". bardzo miękki, kruchy, dosłownie rozpływający się w ustach. To także stary przepis, który znajduje się w złotym funduszu kuchni słowiańskiej. Na 2 szklanki płatków będą potrzebne 2 jajka, 4 szklanki (czyli litr) mleka, sól do smaku i 100 gr. masło. Kaszę przygotowuje się, miesza z surowymi jajkami i suszy w piecu. Następnie kasza gryczana jest przenoszona do garnka, wlewana do mleka, solona, mieszana i umieszczana na średnim ogniu. Od czasu do czasu należy go sprawdzać, aby się nie przypalił. Do gotowej owsianki dodaj cukier, miód lub dżem według uznania i dodaj mleko, jeśli chcesz, aby było cieńsze. Kasza gryczana okazuje się pyszna, aromatyczna, jak z rosyjskiego pieca.
Kasza gryczana z puree ziemniaczanym („Witebskaja”)
Niezwykły, oryginalny przepis na to, jakgotować owsiankę gryczaną, z kuchni białoruskiej, myślimy, że ci się spodoba. Do tego dania potrzebne będą: szklanka kaszy gryczanej, 7-8 ziemniaków, trochę soli, 3 łyżki masła i półtorej szklanki mleka. Ziemniaki gotuje się, tłucze, miesza z podgrzanym mlekiem. Następnie posortowane i umyte zboża, dodaje się do nich sól, masę układa się w porcjach i wkłada do piekarnika na małym ogniu na 35-40 minut. Włożyć masło do gotowego naczynia. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
