Jama ustna, której anatomia będzierozważany w naszym artykule, jest ciałem „granicznym” między środowiskiem ludzkim a środowiskiem wewnętrznym. Stwarza poważną barierę dla mikroorganizmów, zapewniając początkowy etap trawienia i pojawienia się dźwięków.
Podczas rozwoju embrionalnego człowieka jamy ustnejjama zaczyna się rozwijać 12 dnia. Wizualnie jest to występ ektodermy, który znajduje się między wypukłością serca a pęcherzem mózgowym. W tym okresie nazywa się to jamą ustną lub jamą ustną.
Język rozwija się po 4-5 tygodniach ontogenezy.Wraz z mięśniami żucia jest wynikiem modyfikacji łuków skrzelowych. Dalszy rozwój jamy ustnej, której anatomia jest znacznie bardziej skomplikowana, pozwala płodowi poczuć smak płynu owodniowego. To jest środowisko, w którym on się znajduje. W 7 tygodniu na języku pojawiają się kubki smakowe. Na początku drugiego miesiąca rozwoju zarodka formowanie podniebienia jest zakończone.
Anatomię jamy ustnej (zdjęcie przedstawia jej budowę) reprezentują następujące elementy: usta, język, policzki, zęby, dziąsła, przewody ślinianek, podniebienie i migdałki.
Ważną rolę w zapewnieniu jego funkcji odgrywabłona śluzowa utworzona przez wielowarstwową tkankę nabłonka płaskiego. Pod nim znajduje się błona podstawna i błona śluzowa. Charakterystyczną cechą nabłonka jamy ustnej jest wysoka zdolność do regeneracji, której dokonuje się dzięki jego warstwie wzrostu, a także odporność na negatywne skutki infekcji i czynników drażniących ze środowiska.
Właściwa błona śluzowa jest tworzona przez komórkitkanka łączna. To w nim znajdują się zakończenia nerwowe, naczynia włosowate i limfatyczne. Sama błona śluzowa ma wyspecjalizowane struktury komórkowe, które pełnią podstawowe funkcje. Należą do nich makrofagi, komórki tuczne i komórki plazmatyczne. Zapewniają fagocytozę obcych cząstek, regulację przepuszczalności naczyń krwionośnych, syntezę immunoglobulin.
W błonie śluzowej jamy ustnej występują różne typyreceptory. Należą do nich ból, dotyk i temperatura. Ale błona śluzowa nie dostrzega smaku. Ta funkcja jest wykonywana przez organ mięśniowy jamy ustnej - język.
W rezultacie można powiedzieć, że błona śluzowa jamy ustnej człowieka pełni funkcje ochronne, wrażliwe i plastyczne.
Anatomia ludzkiej jamy ustnej zapewnia itworzenie wrażeń smakowych. Powstają, gdy różne chemikalia działają na wyspecjalizowane receptory. Zgadzam się, postrzeganie smaku jest czysto indywidualne. Ale naukowcy rozróżniają jego główne odmiany. Należą do nich kwaśny, gorzki, słodki i słony.
Receptory smaku nazywane są chemoreceptorami.Znajdują się w kubkach smakowych, z których każdy jest czasami połączony z ustami. Pomimo ogólnego układu konstrukcji, wszystkie są wyspecjalizowane. Tak więc na końcu języka skoncentrowane są receptory, które postrzegają słodycz, na krawędziach - kwaśny, u nasady - gorzki. Bardziej rozległy jest obszar, w którym można dostrzec słony smak. Znajduje się na końcu i na krawędziach. Język bierze również udział w tworzeniu dźwięków, zwilżaniu, mieszaniu i połykaniu pokarmu.
Przetwarzanie mechaniczne żywności odbywa się, gdypomóc zębom. Zwykle jest ich 32. W otworach każdej szczęki znajdują się 4 siekacze, 2 kły, 4 małe i 6 dużych zębów trzonowych. Wszystkie są wyspecjalizowane. Tak więc przy pomocy siekaczy i kłów jedzenie odgryza się, a przy pomocy miejscowych jest już zmiażdżone do stanu papkowatego.
Według cech zewnętrznej struktury zębarozróżniać korzeń, szyję i koronę. Ta ostatnia jest jej widoczną częścią i znajduje się nad dziąsłem. Tkanka pokrywająca koronę nazywana jest szkliwem. Uważany jest za najtrudniejszy w organizmie człowieka. Szyja jest utworzona przez mniej trwałą substancję - cement. Tkanka łączna wypełniająca jamę zęba to miazga. Zawiera włókna nerwowe, naczynia limfatyczne i krwionośne. Dlatego to dzięki miazdze zęby są odżywione i wyrośnięte.
Jak powstają te struktury jamy ustnejwgłębienie? W okresie embrionalnym dochodzi do zalegania zębów. Ale pojawiają się 6 miesięcy po urodzeniu dziecka. Jest ich 20. Mleczarnie, do 10 lat zastępowane stałymi. Jako ostatnie rosną zęby mądrości, które pojawiają się w wieku 25 lat. Dla ludzi są atawizmem, ponieważ w toku ewolucji utraciły swoje znaczenie.
Naukowcy twierdzą, że w jamie ustnejistnieje około 2000 kubków smakowych. W odpowiedzi na spożycie pokarmu stają się podrażnieni. Sygnały, które powstają w tym przypadku, są wysyłane wzdłuż włókien nerwowych przez półprodukt do wyspecjalizowanej sekcji kory mózgowej. To tutaj kształtuje się zmysł smaku.
To jest naprawdę indywidualne dla wszystkich ludzi.Smak zależy od progu wrażliwości. To nie jest to samo dla różnych chemikaliów. Najwyższa wartość jest gorzka, a najniższa kwaśna. Ale osoba postrzega słony i słodki w ten sam sposób.
Anatomia jamy ustnej i gardła jest taka, że onesą również rodzajem rezerwuaru dla pierwotnego rozkładu żywności. Samo jedzenie, jego wygląd, a nawet zapach pobudza wydzielanie śliny. Dzieje się to za pomocą gruczołów, których kanały otwierają się do jamy ustnej. Za pomocą śliny węglowodany złożone są rozkładane na proste, mikroorganizmy są neutralizowane, a bryła pokarmu jest nawilżana i otoczona. Następnie za pomocą języka wpycha się go do gardła, przesuwając się do przełyku i żołądka.
Pod względem właściwości fizycznych ślina jestbezbarwny płyn o śluzowej konsystencji. Ponad 98% jego zawartości to woda. Rozkład cukrów złożonych zapewniają enzymy śliny - maltaza, amylaza i lizozym. Ta ostatnia substancja pełni również funkcję ochronną, neutralizując patogeny i goi rany jamy ustnej.
Ślina zawiera również śluz tzwmucyna. Zapewnia nawilżające i otulające jedzenie. Zatem zarówno mechaniczna, jak i chemiczna obróbka żywności odbywa się w jamie ustnej. Anatomia tej części układu pokarmowego jest całkowicie połączona z pełnionymi funkcjami.
Proces wydzielania śliny zachodzi odruchowo.Na jej „start” konieczne jest podrażnienie receptorów błony śluzowej jamy ustnej. W rezultacie powstają impulsy nerwowe, które są następnie wysyłane do centrum wydzielania śliny w rdzeniu przedłużonym. Ten proces jest bezwarunkowym odruchem.
Ale jeśli wyobrazimy sobie kwaśną cytrynę lub pachnące ciasto, ślina natychmiast zacznie napływać do jamy ustnej. Takie bodźce są warunkowe.
Tak więc jama ustna, której anatomia została omówiona w naszym artykule, spełnia następujące funkcje:
