O peixe Kutum é considerado raro e delicioso.É altamente valorizado em países como Irã, Daguestão e Azerbaijão. A carne do peixe é deliciosa. Kutum cozido com arroz é considerado um prato nacional iraniano. O peixe, cuja fotografia é apresentada a seguir, é bastante grande. Em 1997, a espécie foi listada no Livro Vermelho da Federação Russa. Por cerca de oito anos a partir daquele momento, a pesca do kutum foi estritamente proibida. Isso contribuiu para o aumento do número de indivíduos dessa espécie. Os ictiologistas notaram que havia muito mais kutum no mar. Isso aconteceu devido à criação artificial da espécie por especialistas do Daguestão, Azerbaijão e iranianos.
Caspian Kutum pertence à família Karpov epara a família Roach. Onde o peixe kutum é encontrado? Seu habitat principal é o Mar Cáspio, principalmente sua parte sudoeste. O peixe Kutum não afunda mais do que 25 metros e fica predominantemente perto da foz do rio. O kutum do Cáspio é uma subespécie da carpa, seu parente maior, que vive principalmente nos mares Negro e Azov. No Volga, o número de indivíduos desta espécie é pequeno, o que está associado ao baixo nível das águas do rio.
O peixe Kutum desova no norte dorios do Mar Cáspio, incluindo o Volga e o Terek. Os ovos são colocados em áreas rasas - em pedras e plantas. A desova no Terek é observada aproximadamente a partir de meados de março, e no Volga - a partir de meados de abril. Os jovens vivem nos rios por cerca de dois anos. Depois disso, o kutum migra para o mar. Ao atingir cerca de quatro anos de idade, o indivíduo atinge a maturidade sexual. É a vez deles viajarem para desovar. A idade máxima de vida dos adultos de kutum é de 11 anos. A erupção perolada que ocorre nos machos durante a desova são os tubérculos epidérmicos. Isso estimula uma liberação mais ativa de ovos pelas fêmeas.
O corpo do kutum é alongado, com costas escuras comtonalidade esverdeada, ventre claro e lados cinza prateados. As mulheres geralmente são maiores do que os homens. E o maior kutum já pescado pesava 6 kg. Kutum difere de sua contraparte do Mar Negro pelo grande tamanho da cabeça em relação ao corpo e menor tamanho e peso corporal. O alimento principal do kutum são moluscos, vermes e vários insetos. Os peixes se alimentam com mais frequência em áreas do mar com água dessalinizada. Pelos contornos do corpo, o kutum se assemelha a um chub. Não é sem razão que o cientista Peter Pallas o confundiu com este peixe, que fez a primeira descrição zoológica do kutum. O peixe não tem dentes verdadeiros e esmaga os alimentos com a ajuda dos chamados dentes faríngeos. Uma característica anatômica muito interessante do kutum é a forma da bexiga natatória. Ao contrário de outros peixes, é alongado e pontiagudo para trás. Em comparação com a carpa do Mar Negro, o kutum tem escamas maiores.
Anteriormente, indivíduos de kutum praticamente não eram encontrados emnossos rios. Mas, no início dos anos 2000, houve casos de captura desse peixe. Na Rússia Central, o peixe kutum é bastante raro e raramente cai nas varas de pesca de nossos pescadores. Portanto, a captura de kutum é considerada uma grande conquista para um pescador amador. É capturado, como mencionado acima, no Azerbaijão, Irã, Daguestão, bem como no Volga, no Mar Cáspio, nos rios Dniester, Terek e Bug.
A pesca do kutum é realizada durante o período de desova.Neste momento, o peixe começa sua migração da costa sul do Mar Cáspio. Movendo-se paralelamente à costa, cardumes de peixes seguem para o norte, em direção aos rios que deságuam no Cáspio. Durante a passagem do caminho ao longo do mar, o kutum concentra-se nas partes costeiras, mas não na zona arenosa rasa, mas em locais rochosos mais profundos. Portanto, a pesca marítima, neste caso, acaba tendo sucesso precisamente nas costas rochosas. A pesca ideal é considerada na direção leste do vento. E os melhores meios para pescar em kutum em costões rochosos são donka e uma vara de fiar durável. Portanto, estocar um conjunto de cabos, uma boa vara (de preferência de bambu), ganchos e uma rede para a captura de camarão. A pesca marítima de Kutum é realizada do início de fevereiro a maio.
A pesca de kutum de maior sucesso no rio será cedona parte da manhã e nas primeiras horas da noite. A esta hora, o peixe sai das profundezas para se alimentar. No processo de pesca, procure não quebrar o silêncio de forma alguma, já que o kutum é um peixe muito sensível e ao menor perigo se aprofunda e se esconde nas pedras. Caracóis e camarões são considerados boas iscas para esta espécie. Os últimos são presos ao anzol pela cauda. O peixe Kutum em Astrakhan é pescado melhor hoje do que antes. O museu de história local desta cidade contém um exemplar da espécie com 53 cm de comprimento. Aqueles que dirigiram ao longo da rodovia Astrakhan-Makhachkala no verão puderam ver que muito kutum seco está sendo vendido na estrada. Além disso, qualquer pessoa pode ir à região de Astrakhan para pescar. Mas vale lembrar que nesses locais, de 20 de abril a 20 de junho, a pesca generalizada é proibida. Só é permitido fazê-lo nos reservatórios de pesqueiros criados especificamente para a pesca desportiva e amadora.
