Para acelerar e facilitar o processo de cozimentocomida, há muitas adaptações. Há muito que usamos alguns, alguns ainda são novos. Com um certo trecho, os liquidificadores também podem ser classificados como novos (surgiram há muito tempo, mas poucos os utilizam). Embora seja um dispositivo muito prático e útil, pode facilitar muito o preparo de pratos e expandir seu sortimento.
Mas o que é um liquidificador? O que ele realmente é?Um liquidificador é um dispositivo para picar e misturar produtos (do inglês liquidificador - mixer). Ele combina as propriedades de um mixer (mistura) e algumas propriedades de um processador de alimentos (cortar com facas). A vantagem indiscutível do liquidificador é sua compactação e a capacidade de triturar produtos de diferentes durezas. Com a sua ajuda, é fácil homogeneizar patê, puré de batata, transformar o queijo cottage caseiro numa massa sem grumos, etc. Você também pode picar legumes e ervas rapidamente, alguns modelos permitem que você pique gelo.
Escolhendo um liquidificador: tipos, dispositivo e recursos
Existem dois tipos de liquidificadores: submersíveis (manuais) e fixos. Vamos definir quais são suas diferenças, vantagens e desvantagens.
Os misturadores fixos consistem em uma base (base) etigela removível com facas. Com a ajuda deles, é bom derrubar coquetéis, purê de sopas, cremes, misturar uma massa fina. E será inconveniente moer ou misturar uma pequena quantidade de produtos.
Os liquidificadores são alongados. Na parte superior engrossada
o aparelho tem motor, na parte inferior há facas.Esta forma permite que seja usado em qualquer recipiente: em uma panela, em uma xícara grande ou em uma jarra comum. Outra vantagem dos liquidificadores submersíveis é a possibilidade de usar vários acessórios adicionais. Freqüentemente, um batedor e um picador estão incluídos, o que tornará rápido e fácil fazer cremes ou picar qualquer quantidade de vegetais e ervas.
Embora os liquidificadores sejam mais funcionais, eles têm várias desvantagens:
• Deve ser manuseado durante o cozimento, enquanto o liquidificador estacionário pode ser ligado e fazer outra coisa.
• Se a louça for usada em um nível baixo, pode haver respingos muito fortes. Nos modelos estacionários, esse problema é resolvido pela presença de uma tigela com tampa.
Escolher um liquidificador não é fácil:há muitas nuances às quais você precisa prestar atenção: potência, velocidade de rotação das facas, recursos adicionais, etc. Vamos examinar mais de perto alguns dos parâmetros.
A principal característica da qual dependedesempenho do dispositivo - potência. Este parâmetro varia de 100W a 2300W. Quanto maior a potência, mais rápido as facas giram e a comida vai cozinhar. A alta velocidade de rotação permite triturar produtos a um estado pastoso homogêneo, o que é muito conveniente na hora de preparar comida para bebês. Para um bom desempenho, escolha modelos com uma potência de pelo menos 700-800W.
O número de velocidades de rotação das facas - tambémuma característica bastante importante. Nos modelos mais simples, existem 2 modos de velocidade, nos mais caros - até 14. Quanto mais modos, mais fácil é selecionar a velocidade de cozimento de cada prato em particular.
A escolha de um liquidificador também é influenciada pela presença de taisfunções como controle de velocidade contínua das facas. Isso é muito mais conveniente do que uma mudança de etapa e permite que você controle melhor o processo de cozimento. Outro recurso útil é o modo turbo, que permite aumentar significativamente a velocidade de rotação das facas por um curto período de tempo.
Estas são, talvez, todas as características que afetama escolha da varinha mágica. Mas se você decidir comprar um dispositivo fixo, preste atenção ao material de que a tigela é feita (plástico ou vidro). As tigelas de vidro não escurecem, não absorvem odores, não arranham, mas quebram com bastante facilidade, as tigelas de plástico são mais difíceis de quebrar, mas podem ficar turvas e riscadas.
Muitas vezes, a escolha de um liquidificador depende de pequenas coisas:nem todos os modelos possuem pés macios que impedem que o liquidificador estacionário se mova durante a operação. E se você tiver que mantê-lo, você estará privado da principal vantagem - a capacidade de fazer outras coisas enquanto ele funciona.
