Estômago (lat.(gaster, ventriculus) é uma extensão do trato gastrointestinal, formando uma espécie de reservatório no qual o alimento coletado é digerido. Ele está localizado no lado esquerdo do corpo, no hipocôndrio. O eixo através do estômago é direcionado de cima e para a esquerda, para baixo e para a direita. Pela sua aparência, a estrutura do estômago apresenta-se na forma de um gancho ou chifre, embora principalmente a sua forma possa mudar. O comprimento do órgão é geralmente de 25-30 cm e a largura varia de 12 a 14 centímetros. A capacidade depende de quanta comida existe. No entanto, seu volume médio é de 1-3 litros.
O estômago é adjacente a muitos órgãos importantescavidade abdominal. Na frente está o fígado, atrás do baço, o rim esquerdo e as glândulas supra-renais, o pâncreas e o duodeno. Portanto, processos dolorosos nesses órgãos podem afetar o estômago, embora a situação oposta seja mais comum, quando, por exemplo, uma úlcera estomacal penetra no pâncreas.
O estômago humano é alongado e forteum órgão muscular de estrutura bastante complexa. A parte cardíaca, fundo, corpo e parte pilórica - esta é a estrutura do estômago. A abertura cardíaca está localizada perto do coração, é a entrada do esôfago no estômago. A parte inferior está localizada acima da junção com o esôfago. O corpo do estômago constitui a maior parte do órgão, que é limitado por baixo pelo piloro e por cima pelo fundo do estômago. O porteiro ou parte pilórica é um longo canal, no final do qual está a entrada para o duodeno.
A estrutura anatômica do estômago é composta por trêscamadas. Do lado de fora, para umedecimento, o órgão é envolto por uma membrana serosa. A camada média da membrana muscular consiste na camada longitudinal externa, na camada circular média e na camada oblíqua interna. A camada mais profunda é a membrana mucosa, que também forma a submucosa. Todas as camadas do estômago têm um propósito específico. Assim, a membrana serosa produz fluido constantemente para reduzir o atrito entre os órgãos, a camada muscular fornece a função motora do estômago e o muco que envolve as paredes do estômago o protege da destruição.
O estômago tem uma estrutura bastante incomumforma curva, mas não há nada de especial nisso. A estrutura macroscópica do estômago é uma concavidade folgada, que é seu ponto superior e é chamada de parte inferior desse órgão. Todos os alimentos vão para esta parte do estômago. Somente depois de armazenar uma porção do alimento aqui, todo o resto se move gradualmente para a parte inferior do estômago para digestão intensiva e esterilização com a ajuda do suco gástrico.
Existem quatro funções principais do estômago -é picar alimentos, esterilizá-los, digerir proteínas e assimilar açúcar. A trituração dos produtos é realizada tanto por processos químicos como por meio de movimentos musculares (processos mecânicos). Depois que uma refeição é comida, as contrações no estômago permitem misturar, triturar e, finalmente, mover pequenas porções do conteúdo para o intestino delgado. Muito mais importante, entretanto, é o que é produzido no estômago e é isso que determina sua singularidade. O conteúdo do estômago é composto por alimentos misturados com enzimas digestivas e sucos gástricos. Os principais componentes do suco são o ácido clorídrico e a pepsina, produzidos pelas glândulas do estômago. O ácido clorídrico é corrosivo para todos os parasitas e bactérias e é ativo apenas em ambientes ácidos muito fortes. Ele interfere na absorção do açúcar, que é produzido desde o primeiro contato do alimento com a saliva, pois o ambiente ácido exclui as enzimas responsáveis por isso. Essa mistura matadora (felizmente apenas para bactérias) prepara efetivamente os alimentos para processamento posterior no duodeno.
