Como resultado, uma pessoa é o quecome. Se o alimento for nocivo, saturado com substâncias de difícil digestão, nitratos e outras toxinas, não tiver passado por tratamento antibacteriano, mais cedo ou mais tarde o sistema digestivo irá falhar e pedir ajuda. Para não passar por dores e sofrimentos incalculáveis, é necessário ingerir alimentos que façam bem ao fígado e ao pâncreas - esses órgãos vitais que deveriam ser sustentados em primeiro lugar.
O pâncreas é o órgão principaldigestão, secretando enzimas capazes de digerir até 10 kg de comida por dia. Com um tamanho insignificante (cerca de 20 cm) e um peso de 100 g, desempenha uma função decisiva no processamento da parte mais difícil dos produtos - as gorduras, que só se partem pela esteapsina. O trabalho direto ocorre no duodeno, onde o alimento entra do estômago após o processamento primário, a bile da vesícula biliar e as enzimas necessárias da glândula.
É muito importante que o principal órgão digestivosecretou a quantidade necessária deles, porque tanto sua deficiência quanto seu excesso são perigosos para o corpo. Os alimentos que são bons para o pâncreas ajudam a manter o equilíbrio necessário.
Além da função exócrina (digestiva),o órgão também desempenha funções endócrinas - a produção de insulina. Depende da saúde do pâncreas se a pessoa sofre de diabetes ou não. Dos fatores mais importantes que afetam o trabalho do órgão digestivo principal, três devem ser distinguidos:
Considerando que as pedras se formam quando há excesso de alimentos ricos em colesterol no corpo, você deve saber quais alimentos evitar.
Fruta
É aconselhável excluir frutas ácidas da dieta.Não gosta do principal órgão digestivo e das fibras grossas. Você pode usar com prazer: melancias, morangos, abacaxis, mamões, maçãs verdes doces. Com os problemas existentes com o pâncreas, é melhor assar o último. Você deve se abster de peras, todos os tipos de frutas cítricas, ameixas cereja, manga, ameixa, pêssegos e maçãs ácidas. Se desejar, você pode comê-los em pequenas quantidades ou em purê.
Legumes
Com um trato gastrointestinal saudável, você pode comer qualquerlegumes. Todos eles têm vitaminas e microelementos necessários para uma pessoa, mas quando surgem problemas, é indesejável usar azeda, couve, rutabagas, rabanete, espinafre, rabanete e nabo. Mas você sempre pode adicionar verduras aos pratos prontos - salsa, endro e alface. Há muita polêmica em torno do tomate, querido pelos russos, que tira o colesterol do sangue. Uma parte dos especialistas considera o vegetal prejudicial ao pâncreas, enquanto a outra afirma o contrário. Mas ambos acreditam que os produtos de panificação são muito úteis para o pâncreas. Bem como pepinos, que são bastante úteis crus.
O álcool pode "matar" o pâncreas,nicotina e alimentos excessivamente gordurosos, portanto é categoricamente impossível ingerir os seguintes alimentos: carnes e peixes de variedades gordurosas, bem como caldos fortes deles, fast food em todos os tipos, banha e defumados, enlatados, picantes e fritos , incluindo todos os tipos de batatas fritas e nozes salgadas; bolos, pastelarias e outros produtos de confeitaria. É indesejável comer produtos recém-assados, incluindo pão. É melhor comê-lo após um dia ou na forma de biscoitos.
Café, todo tipo de limonada e chá forte- também não são alimentos bons para o pâncreas. A lista pode ser continuada com todos os tipos de carnes cozidas demais (salsichas, salsichas e salsichas), bem como produtos lácteos com alto teor de gordura, incluindo queijos. Tudo isso se refere a substâncias de difícil digestão pelo principal órgão digestivo.
O fígado é a maior glândula humana,assumir a ação de toxinas e venenos, armazenar nutrientes, também precisa de proteção e descanso. Portanto, ao determinar a dieta, você deve escolher alimentos que sejam igualmente bons para o fígado e o pâncreas. A lista deve conter:
Proteínas que são materiais de construçãoorganismo, o fígado é muito necessário. Os mais facilmente digeríveis deles são ovos (97%), laticínios (95%), peixes (90%), carne (80%), legumes (60-70%). É melhor retirar a gema dos ovos, que não está incluída na lista de "Alimentos úteis para o pâncreas". O leite deve ser utilizado no preparo dos pratos: cereais, sopas, omeletes ou na forma de leite coalhado. O queijo cottage com baixo teor de gordura é útil.
De produtos cárneos, deve-se dar preferênciacarne de peru, que contém selênio e sódio, que auxiliam no processamento de carboidratos e energia. Vitela útil, frango (carne branca), peixes com baixo teor de gordura (lúcio, bacalhau, carpa, navaga, lúcio) contendo vitamina B12 e fósforo. As leguminosas devem ser consumidas na forma de cereais, que são muito importantes na dieta alimentar.
Ao escolher as bebidas, você deve se concentrar emnatural. Estes são os alimentos mais saudáveis para o pâncreas. Compotas de frutas secas e de bagas e frutos indesejáveis para o consumo cru, mas são importantes fontes de vitaminas. Decocções, das quais a bebida de ruibarbo é muito útil para o fígado. A sabedoria popular diz: "A hepatite causa morte pelas raízes do ruibarbo em uma decocção."
O chá verde é um dos alimentos essenciais.Pode-se diversificar o cardápio com a ajuda de bebidas lácteas, excluindo o leite integral, e líder em sua utilidade - a água mineral, que pode ser bebida de dois a três copos por dia.
É melhor começar o dia com um copo de água oucaldo de rosa selvagem. A sabedoria popular diz: "Se você é amigo da água, será jovem para sempre." A segunda regra é a eliminação de alimentos frios e muito quentes. Uma dieta balanceada de gorduras, carboidratos e proteínas é importante para uma pessoa, portanto, as gorduras não podem ser completamente excluídas, mas sua quantidade deve ser de apenas 60–80 g por dia. É melhor usar manteiga adicionada às refeições preparadas. A proteína é suficiente para 140–160 g. E a regra principal é que para o trabalho confortável do pâncreas, a nutrição fracionada é necessária (4–5 vezes).
Fried estimula a secreção ativa, portantonutricionistas sugerem cozinhar no vapor, ensopar ou assar. Sob risco de diabetes mellitus, a sacarose deve ser removida da dieta, que é facilmente substituída por mel, glicose ou frutose. Esses alimentos são bons para o pâncreas.
