O que são restaurantes com estrelas Michelin e quais valem a pena visitar?

Outrora uma empresa francesa de pneusnão tinha nada a ver com os guias de restaurantes do mundo. Mas os irmãos fundadores revelaram-se excelentes comerciantes e tiveram a ideia de lançar seu próprio guia de viagens.

Agora todos podem se orgulhar de avaliações com estrelasas cidades mais populares do mundo são Paris, Tóquio, Roma, Praga. Os restaurantes com estrelas Michelin apresentados no guia lendário estão se tornando centros de artes culinárias que não podem ser visitados sem marcação prévia. Qual é o segredo do sucesso das estrelas Michelin e para onde devem ir segundo a sua avaliação?

Como os restaurantes Michelin são avaliados?

Por um século, especialistas em culinária têm viajadoem todo o mundo em busca de novos lugares dignos de atenção. De acordo com as regras da empresa, eles devem ser totalmente imparciais. Os restaurantes não sabem da visita de um especialista, e você só saberá do recebimento ou da perda de estrelas após a verificação. Existem três marcas no total. Uma estrela é concedida a restaurantes que sejam bons em sua categoria com um determinado tipo de cozinha. Dois é atribuído a um local que definitivamente vale a pena visitar se a oportunidade se apresentar durante a viagem.

Finalmente, três estrelas, o ápice da culináriaOlympa é um lugar que distingue a cozinha de autor com o mais alto nível de habilidade do chef. É extremamente difícil entrar em tal instituição, mas você deve definitivamente tentar. Os restaurantes com estrelas Michelin com a classificação mais alta são bastante raros e extremamente prestigiosos. Vale a pena considerar que a classificação é constantemente verificada e o status de instituição estrela pode ser facilmente perdido. Portanto, um restaurante três estrelas deve ser sempre do mais alto padrão.

Para onde você definitivamente deveria ir?

Uma vez na Dinamarca, tente reservarmesa no Noma. Por dois anos consecutivos, este estabelecimento ocupa o primeiro lugar entre os restaurantes do mundo. O famoso chef Rene Redzepi trabalha aqui. O restaurante encontra-se instalado num edifício antigo, anteriormente utilizado como armazém. É conhecido pela sua cozinha peculiar e variada. Vale a pena experimentar a cremosa sopa de azeitonas e a carne dinamarquesa. Contudo,

qualquer prato é perfeito.Apenas produtos orgânicos são usados ​​aqui, e o menu muda mensalmente. Ao listar os restaurantes com estrelas Michelin na Itália, Le Calandre definitivamente vale a pena mencionar. O lendário chef deste estabelecimento obteve as melhores notas aos 28 anos. Produtos de alta qualidade são transformados por tecnologias originais de cozinha molecular. A textura dos pratos familiares muda e surpreende com novos sabores. Em suma, você definitivamente deve visitar o Chef Massimiliano. Na Áustria, você deve ir para o Steirereck de Viena. O estabelecimento da moda é apreciado não apenas pelos franceses, mas também pelos especialistas alemães. Nenhum outro local da capital pode ostentar o mesmo número de prêmios. Serão oferecidos pratos tradicionais e modernos, acompanhados por uma excelente carta de vinhos.

Opções de orçamento

A marca que distingue a Michelinrestaurantes, entre outros, é o preço impressionante para o almoço em tais estabelecimentos. Para quem quer tocar a alta gastronomia sem grandes perdas financeiras, há opções. Por exemplo, o Viennese Milk Bar, onde os visitantes são oferecidos cerca de cento e vinte variedades de queijos, sobremesas quentes e sempre frescas e até conjuntos originais do elegante restaurante Steirereck. O Eleven Madison Park também pode se orgulhar de um preço democrático. Para o almoço terá de pagar cerca de cinquenta dólares, o que é quase duas vezes menos do que o custo de uma visita a instituições europeias. Além disso, como outros restaurantes com estrelas Michelin, este possui uma excelente carta de vinhos e excelentes vistas para o parque.